Лесик [Мастер шеф]

Нашелся интересный рецептик:

Скумбрия, тушенная в томатно-грибном соусе

Источник: www.gotovim.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• скумбрия - 1 кг
• маринованные грибы - 300г
• сливочное масло - 50-100г
• растительное масло
• мука - 1 ч.л.
• соль, перец - по вкусу
• томата-пюре - 3-4 ст.л.
• рыбный бульон - 1 стакан.

Шаги:

• Очищенную скумбрию разделать на филе без кожи. Прогреть в посуде сливочное или растительное масло (или иной жир), добавить рубленые грибы, томат-пюре, соль, перец, подлить бульона, сваренного из рыбьих голов и костей, можно добавить и вина. Затем уложить в посуду филе, нарезанное небольшими кусками, и тушить до готовности. Когда рыба будет мягкой, добавить немного холодного рыбного бульона, воды или сметаны, смешанной с мукой. Довести до кипения.
• При подаче на стол куски рыбы переложить на подогретое блюдо, каждый кусок покрыть грибами и полить соусом. На гарнир подать к рыбе отварной, картофель и салат из маринованных или соленых огурцов или свежих овощей.
• Рекомендуется использовать скумбрию вместе с некоторыми другими атлантическими рыбами (например, рыба-капитан, морской карась, ставрида, морской налим, мероу и др.) для приготовления рыбной солянки или ухи (
• Мякоть отварной скумбрии является хорошим добавлением к рыбному салату, в холодном виде она также может быть подана на стол в сметанном соусе с хреном или с соусом майонез.
• Для особого вкуса соус майонез можно смешать с мелко нарубленными маринованными или солеными грибами, огурцами, тертым хреном, тертыми яблоками, томатом-пюре, рубленой зеленью и др.

разместила рецепт на кухне

Блины "Школярики" с бананом и киви

21

На кухне у: 10

Приготовили: 0

Автор: сооk

Просмотров: 4714

frytti готовила по рецепту

Отбивные по-Пармски

16 мар 2013 01:49

Кто готовил: frytti

приготовила просто отбивные без запекания! невероятно вкусные! люблю отбивные в сухарях.

разместила рецепт на кухне

Заварные булочки с сыром и ветчиной

74

На кухне у: 45

Приготовили: 1

Автор: Mamaya2011

Просмотров: 4561

готовила по рецепту

Уши Амана (восточные сладости)

15 мар 2013 11:16

Кто готовил: Лесик

спасибо за рецепт. вкусно)))

разместила рецепт на кухне

Котлеты из красной рыбы

51

На кухне у: 19

Приготовили: 1

Автор: Йоля

Просмотров: 12941

добавила рецепт

Брокколи, запеченная в тесте

34

На кухне у: 55

Приготовили: 0

Автор: Лесик

Просмотров: 6516

разместила рецепт на кухне

Тушеный хек

46

На кухне у: 61

Приготовили: 2

Автор: Марта

Просмотров: 64180

разместила рецепт на кухне

Блины " Тигрята "

72

На кухне у: 42

Приготовили: 0

Автор: Аленушка

Просмотров: 6608

разместила рецепт на кухне

Томатные блины с начинкой из тунца

40

На кухне у: 55

Приготовили: 0

Автор: Ульяна

Просмотров: 4175