Аня Денискина
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Филе белой рыбы в апельсиновом соусе
Описание
- Удивительно вкусная рыбка получилась... необычное, на первый взгляд, сочетание томата с апельсином... но блюдо не разочаровало.
Ингредиенты:
- Рыба (белая морская: пикша, сайда, треска, палтус, тилапиа среднего размера) — 1 шт
- Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
- Апельсин — 2 шт
- Помидор (большой или 1/2 коробочки протертых томатов Pomito) — 1 шт
- Мед (темный) — 1 ч. л.
- Тимьян (свежий или 1/2 ч. л. сухого) — 1 ч. л.
- Соль (+ перец и сахар по вкусу)
- Петрушка (свежая)
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
Шаги:
- Рыбу вымыть, почистить, обсушить. Нарезать на порционные куски и каждый кусок разделать на филе с кожей. Кусочки рыбы посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы и сложить по двое "валетиком", имитируя целые кусочки рыбы.
- Лук мелко порезать
- и обжарить на растительном масле.
- Добавить протертые помидоры (или 2 свежих помидора, семена удалить, мякоть мелко нарезать), мед, тимьян и сок, выдавленный из апельсинов, и потушить минуты 2.
- Снять с огня, добавить соль, перец и половину чайной ложечки сахара. Дать соусу постоять минут 10.
- Вот такие протертые томаты я использовала.
- В глубокую сковороду выложить рыбу,
- покрыть соусом, закрыть крышкой и на маленьком огне тушить 30 мин.
