Цветаевский яблочный пирог

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 20.03.14 в 15:58

пока не голосовали

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

malulia не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

Тесто:масло	100 г
сметана	100 г
мука	200 г
сахар	3 ст. л.
сода гашеная	1.2 ч. л.
яблоки	500 г
Заливка: сметана	200 г
сахар	150 г
яйцо	1 шт
мука	2 ст. л.

Приготовление:

Шаг 1

1 Делаем тесто.
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром (можно немного подтопить в микроволновке).
Шаг 2

2 Добавить сметану, перемешать.
Шаг 3

3 Добавить муку, разрыхлитель, перемешать, и руками сформировать тесто в шар.
Поставить в холодильник на 20-30 минут.
Шаг 4

4 Приготовить заливку.
Сметану, сахар, яйцо и муку положить в емкость, немного взбить.
Шаг 5

5 Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать сердцевину.
Порезать на тонкие пластинки.
Шаг 6

6 Выложить тесто на дно формы (я использовала квадратную форму 25х25 см).
Разровнять по дну и сформировать бортики примерно 1 см высотой.
Шаг 7

7 Выложить на тесто яблоки.
Шаг 8

8 Залить заливкой, направляя ее тонкой струйкой, и стараясь покрыть все яблоки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 50 минут.
Шаг 9

9 Готовый пирог полностью остудить, чтобы начинка уплотнилась.