Anna Kirs
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
пирог с мясными шариками
Описание
- Пирог не только вкусный, но и красивый на вид. Соки из мяса
пропитывают окружающее тесто, делая его влажным и солоноватым. Остальное
тесто, не соприкасающееся с мясом, пышное и мягкое. Сверху мясные шарики
чуть поджарены и покрыты лёгкой корочкой, а внизу очень мягкие и сочные.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 100г сметаны
- ~1 стакан муки
- 0,5 ч ложки соли
- перец
-
1 ч ложка разрыхлителя
- сода на кончике ножа
- при желании - укроп
- ~400г готового фарша (мясо+лук+соль+перец)
Шаги:
- Тесто
Яйца взбить миксером с солью и перцем.
При желании можно добавить мелко порезанный укроп (без жёстких стеблей).
-
Вмешать сначала сметану, а потом муку с содой и разрыхлителем.
Должно получиться густое тесто ляпающей консистенции.
-
Начинка
Из фарша скатать плотные шарики размером с грецкий орех.
-
На дно формы d=24см положить бумагу для выпечки или фольгу. (Фольгу
обильно смазать маслом.)
Выложить тесто и разровнять его.
-
На тесто близко друг к другу выложить мясные шарики, притапливая
их в тесто.
-
Духовку разогреть до t=180~200°C и поставить в неё форму с пирогом
на 45~50 минут - до готовности мяса.
-
Если шарики начнут пригорать сверху, накрыть форму листом фольги.
-
