Бисквитный торт с суфле "Цитрус"

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 10.08.15 в 20:36

108

от 22 кулинаров

На кухне у: 31

Приготовили: 0

О рецепте бисквитного торта с суфле "Цитрус"

Бисквит знают все, а вот суфле получилось очень замечательное, с тонким цитрусовым вкусом. Можно есть и без бисквита).

Ингредиенты:

яйцо куриное	3 шт
крупные
сахар	300 г
150 г в тесто, 150 г в суфле
мука	200 г
желатин	20 г
сливки жирные	500 мл
апельсиновый сок	120 мл
сок лайма	100 мл
Sicilia
сок лимона	30 мл
разрыхлитель теста	1 ч. л.
молоко	150 мл

Приготовление бисквитного торта с суфле "Цитрус"

Шаг 1

1 Для бисквита яйца и сахар тщательно взбиваем.
Шаг 2

2 Затем в смесь постепенно добавляем муку смешанную с разрыхлителем и аккуратно вымешиваем. Форму смазать маслом и ровным слоем распределить тесто. Выпекать 30-45 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Шаг 3

3 В это время замочить желатин в молоке до набухания. На время в соответствии с инструкцией.
Шаг 4

4 Бисквит получается пышным, упругим.
Шаг 5

5 Я немного срезала неровную верхушку, чтобы корж был плоским.
Шаг 6

6 Набухший желатин довести на огне до кипения, но не кипятить и отставить в сторонку.
Апельсиновый сок можно взять готовый либо выжать из апельсинов (понадобится 2-3 штуки). В него добавить сок лайма и немного лимонного сока. Пахнет смесь просто умопомрачительно)).
Шаг 7

7 Сливки надо брать высокой жирности от 30%. Можно, конечно, попробовать и 20%, но суфле получится более мягкое. Холодные сливки смешайте с сахаром и миксером взбейте до устойчивой пены.
Шаг 8

8 Затем добавьте сок и перемешайте. Далее желатин и еще раз перемешать.
Шаг 9

9 Бисквит должен остыть. Затем поместите его снова в форму (у меня разъемная). Немного “схватившееся” суфле ровным выкладывайте на бисквит. Поверхность выровняйте лопаточкой.
Шаг 10

10 Тортик оставляем застывать на 7-8 часов в холодильнике.
Шаг 11

11 Готовый торт можно разрезать так как вам угодно и украсить по вкусу.

Комментарии (6): Добавить комментарий

Всего комментариев: 6

11.08.15 в 00:33

Пал Саныч [Король кулинарии]

очень аппетитная вкусняшка…

11.08.15 в 23:54

Чеснок [Мастер шеф]

очень аппетитненько!

14.08.15 в 13:04

кети [Король кулинарии]

Такой заманчивый кусочек, ммммм…………

14.08.15 в 15:02

Ekaterina [Король кулинарии]

Цитрусовый восторг!!Свет отличный торт и фото такое стильное!!

14.08.15 в 18:08

Свет_ка@ [Шеф-повар]

Спасибо!!!

11.06.16 в 12:11

Елена Юровна [Король кулинарии]

Вкуснятина!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте