Добавлен:
09.04.13 в 13:43
Просмотров: 3558
На кухне у: 34
Приготовили: 0
О рецепте рыбы с эстрагоном на пару
Спасибо моей знакомой тетушке Лене, которая давно дала мне рецепт этого блюда. Она армянка и готовила из сиги, которую разводят в большом количестве в Армении и привозят к нам. Рыбу можно брать любую, только лучше с жирком, т.к. Блюдо готовится на пару, без добавления жира, поэтому выходит вкуснее при жирной рыбе.
Ингредиенты:
| рыба | 1 кг |
| картофель | 1 кг |
| зелень эстрагона | 6 пуч. |
| чем больше, тем лучше | |
| перец черный молотый | по вкусу |
| соль | по вкусу |
Приготовление рыбы с эстрагоном на пару
- Шаг 1 1 Решила приготовить более диетическое блюдо, поэтому брала филе пангасиуса.
- Шаг 2 2 Размороженную,промытую рыбу нарезать на крупные куски.
- Шаг 3 3 Картофель очистить и нарезать крупными брусочками, если помельче – оставить целыми, они должны быть примерно одинаковых размеров.
- Шаг 4 4 Из грубых веточек эстрагона снять листики, мягкие веточки оставить с листиками и нарезать не очень мелко.
-
Шаг 5
5
Следует выкладывать слоями картофель и рыбу, поперчивая и подсоливая, пересыпая каждый раз толстым слоем эстрагона, из указанного количества получается два слоя:
Выложить на чашу пароварки в один слой картофель, подсолить, поперчить. - Шаг 6 6 Посыпать слоем эстрагона, покрыть весь картофель.
- Шаг 7 7 Выложить кусочки рыбы., подсолить, поперчить.
-
Шаг 8
8
Посыпать слоем эстрагона, покрыть все кусочки.
Заканчиваем процесс эстрагоном.
Ставим на огонь до готовности картофеля, ок.45 мин. - Шаг 9 9 Достаем осторожно, не повредив картошки и рыбы.
- Шаг 10 10 Приятного аппетита !!!
- Комментарии (10)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Отличное легкое блюдо!
Как раз к весне! 
p.s. Кети, вы меня заинтриговали, очень интересен вкус рыбки с эстрагоном!
Спасибо, очень вкусно, )))
просьба к Кети, добавь, пожалуйсто, чакапули из рыбы, у тебя так здорово получается… мне нечем фотографировать.
hatuna,ок, на днях приготовлю и добавлю.
Ах,Кети…Как всегда…Сплошное искушение и сплошная вкуснота!
Аленушка, Без искушения жизнь однообразна и скучна
А у нас свежего эстрагона не достать. Можно ли приготовить с сушёным, из пакетика?
Slanimagus, из сушеного эстрагона я не пробовала готовить, и травка в каком виде – засушенная просто, или порошком? Думаю можно будет попробовать.)
я бы с удовольствием тарелочку скушала бы))
Интересно!
Екатерина, пробуйте"