Второе название:
Блинчики из ржаной муки
Добавлен:
22.01.14 в 17:52
Просмотров: 10126
На кухне у: 28
Приготовили: 1
О рецепте блинчиков из ржаной муки
Очень вкусные, нежные блинчики.
Ингредиенты:
| молоко | 400 г |
| вода | 600 г |
| кефир | 400 г |
| (у меня домашний кефир из закваски, брала 2 половника) | |
| мука ржаная обдирная | 1 стак. |
| мука белая | 2 стак. |
| второго сорта | |
| соль | 1 щеп. |
| сода | 1 щеп. |
| корица | 1 шт |
| (я взяла 0,5 палочки и на кофемолке измельчила) | |
| ванилин | 1 щеп. |
| масло подсолнечное без запаха | 1 ст. л. |
Приготовление блинчиков из ржаной муки
- Шаг 1 1 Взбиваем 3 яйца.
- Шаг 2 2 Добавляем соль, соду, ваниль и взбиваем.
- Шаг 3 3 Добавляем 2 половника кефира и хорошо перемешиваем.
- Шаг 4 4 0,5 палочки корицы измельчаем в кофемолке (можно взять уже готовую молотую, но я мне больше нравится свежемолотая, запах более сильный и "сочный). Корицу добавляем в тесто. Взбиваем.
- Шаг 5 5 Добавляем 600г воды.
- Шаг 6 6 Берем 1ст. ржаной муки и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Шаг 7 7 Добавляем в тесто 2 ст. белой муки второго сорта и хорошенько перемешиваем.
- Шаг 8 8 1 ст.л. подсолнечного масла добавляем в тесто.
-
Шаг 9
9
Тесто проверяем на густоту, если необходимо, можете добавить муки или воды.
(если блины будут плохо отставать от сковородки, добавьте немножечко муки). - Шаг 10 10 Я пеку блинчики на чугунной сковороде и смазываю ее салом. Салом смазываю примерно 1 раз в 3-4 блинчика.
- Шаг 11 11 Для одного блинчика беру примерно половину половника с тестом.
- Шаг 12 12 Обжариваем блинчики с одной стороны.
- Шаг 13 13 Потом с другой.
-
Шаг 14
14
Вот такие вот готовые блинчики.
Приятного аппетита!)
- Комментарии (4)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (2)
Ше́ф-де-парти́
Замечательные блинчики! Ржаное все люблю
И я иногда готовлю блинчики из ржаной муки, выходит неплохо))
Очень вкусные блинчики! Можно и со сметаной и с икрой. Только я не стала добавлять ваниль и корицу.
как-раз не знала куда девать ржаную муку. А блинчики любим.