Второе название:
Картофельное пюре с горчицей и чечевицей
Добавлен:
24.10.15 в 18:42
Просмотров: 2156
На кухне у: 11
Приготовили: 1
О рецепте картофельного пюре с горчицей
Очень эффектный вариант для праздника, и не менее вкусный для будней 
При готовке чечевица приобретает золотистый цвет, отсюда и название, хотя на фото цвет не видно.
Ингредиенты:
| картошка | 1 кг |
| чечевица персидская | 450 г |
| Другой сорт - см. последовательность | |
| молоко | по вкусу |
| до плотного крема | |
| горчица сладкая | 1.5 ст. л. |
| соль | по вкусу |
Приготовление картофельного пюре с горчицей
- Шаг 1 1 Варим почищенную и порезанную на кусочки картошку до готовности (стоит взять картошку для варки или пюре). Большинство сортов стоит класть в кипящую воду, если делаете пюре. Те, что предрасположены к развариванию, надо довести до кипения и потом слить половину воды и доваривать так, чтобы
- Шаг 2 2 Тщательно промываем чечевицу (взвесь от бобовых все равно остается). Если берете другой сорт – следуйте рекомендациям на упаковке. Но не стоит брать зеленую и бурую чечевицу – это самые твердые сорта, они не разварятся под пюре. Варим до готовности (в случае с персидской чечевицей: воды 1:2, доводим до кипения и варим минут 10 до выпаривания жидкости.)
- Шаг 3 3 Разминаем картошку мялкой, добавляем молоко и горчицу. Превращаем в однородную смесь.
- Шаг 4 4 Добавляем отброшенную на дуршлаг чечевицу (не обязательно сливать воду по-максимуму)
- Шаг 5 5 Солим и вилкой тщательно перемешиваем пюре.
- Шаг 6 6 Подаем. Можно пользоваться кулинарным кольцом (или квадратом :) ) и украсить сушеным луком.
- Комментарии (4)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Мастер шеф
Настя, отличная идея для пюре! Забираю в копилку на пробу)
Звезды вечером))
Спасибо! Развариваемая чечевица дает отличную консистенцию. А цвет персидская чечевица дает настоящий золотой!
Очень вкусное пюре! Спасибо за рецепт, Настя!
На здоровье! Рада, что пригодилось и понравилось!