Второе название:
Трехслойный десерт с ягодами
Добавлен:
15.02.12 в 13:19
Просмотров: 4659
На кухне у: 22
Приготовили: 0
О рецепте десерта "Три вкуса"
Таня не писала ничего о рецепте...Ингредиенты:
| йогурт натуральный | 400 г |
| сахар | 120 г |
| 2ст.л. в йогурт; 1ст.л. в пудинг | |
| желатин быстрорастворимый | 1.5 ст. л. |
| 1ст.л. в йогурт; 0,5ст.л в малину | |
| ваниль | по вкусу |
| в йогурт и в пудинг | |
| малиновое пюре | 0.5 стак. |
| вода | 80 мл |
| или ягодный компот | |
| молоко | 500 мл |
| желток яичный | 2 шт |
| крахмал кукурузный | 2 ст. л. |
| без горки | |
| соль | 1 щеп. |
| шоколад темный | 100 г |
Приготовление десерта "Три вкуса"
-
Шаг 1
1
Йогурт у меня домашний.
Йогурт с сахаром и ванилькой взбить миксером (йогурт должен быть комнатной температуры, иначе получатся комки).
Желатин залить кипятком(50мл) и когда полностю растворится ввести (продолжая взбивать) в йогурт.
Разлить в желаемые ёмкости и поставить в холодильник. -
Шаг 2
2
Молоко и желтки немного взбить.
- Шаг 3 3 Сахар, соль и крахмал соединить и ввести в молочно- яичную смесь.
- Шаг 4 4 Поставить на маленький огонь и нагревать, всё время помешивая, до первого “бульк”) .
- Шаг 5 5 Снять с огня, положить шоколад кусочками и размешать до полного его растворения. Для более пористой структуры можно взбить миксером, получается воздушнее.
- Шаг 6 6 Остудить (можно поставив на холодную баню), разложить поверх йогуртового слоя и поставить обратно в холодильник.
- Шаг 7 7 Малину в виде пюре я замораживала в стаканчиках.
- Шаг 8 8 Малину протереть через сито. В пюре положить сахар, а жмых залить водой и довести до кипения. Процедить и растворить в этом отваре желатин.
- Шаг 9 9 Соединить с пюре и разлить поверх шоколадного слоя.
- Шаг 10 10 Смачного!
- Комментарии (8)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (3)
Шеф-повар
Как это вкусно! захлебываюсь слюной!
Очень вкусно!
Я уже представляю его нежный вкус! 
Ням-ням!
замечательный десерт!
Спасибо, девочки! Это компромис- дочь хотела чего- нибудь желейного, а я- шоколадно-кремового))
Чудо-а не десерт!
ням-ням
Интересное сочетание, надо попробовать приготовить. Спасибо за рецепт.