Добавлен:
31.07.14 в 12:57
Просмотров: 3588
На кухне у: 31
Приготовили: 0
О рецепте шоколадно-мятного мороженого
У нас жара уже вторую неделю. Поэтому стаканчик мороженого в качестве десерта то, что нужно в такую погоду 
Это мороженое очень-очень вкусное…шоколадное с тонким освежающим мятным ароматом…ммм. Любители мороженого точно не останутся равнодушными.
Приготовление шоколадно-мятного мороженого
-
Шаг 1
1
Сливки смешиваем с молоком. Добавляем мяту. Ставим на огонь, доводим до кипения.
Накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 15-20 минут. - Шаг 2 2 Желтки взбиваем с сахаром до светлого пышного состояния.
-
Шаг 3
3
Шоколад рубим на мелкие кусочки.
Шоколад можно использовать любой, только не забывайте, что с молочным мороженое буде очень сладкое. - Шаг 4 4 Из молочно-сливочной смеси достаем мяту, кладем в нее шоколад. Размешиваем венчиком до полного растворения шоколада.
- Шаг 5 5 Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем шоколадно-сливочную смесь в желтки.
-
Шаг 6
6
Переливаем смесь обратно в кастрюлю, ставим на небольшой огонь и варим, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Не даем массе закипеть, иначе желтки свернутся!
Дорожка на лопатке должна затягиваться очень медленно. - Шаг 7 7 Переливаем готовую смесь в миску, накрываем пленкой, чтобы не образовалась корочка, и полностью охлаждаем.
-
Шаг 8
8
Охлажденную смесь разливаем по стаканчикам или в контейнер, и отправляем в морозилку на 2-3 часа по полного замораживания.
Обычно при заморозке в контейнере рекомендуют через каждые 30 минут смесь взбивать миксером, чтобы не образовались кристаллы льда. Я не перемешивала, так как замораживала в стаканчиках, и кристаллов льда в готовом мороженом обнаружено не было. - Шаг 9 9 Приятного аппетита!
- Комментарии (17)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 17Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Шеф-повар
Какая красота!!!!
Tancheggg, благодарю…
Вкуснятина!
Свет_ка@, несомненно
ммммммммм…шикарно
Пал Саныч, благодарю..
Люблю мороженое! А тем более шоколадное! Хотелось бы увидеть фото! Вам звёзды!
Tatyana Smetanina, спасибо. Да, с фото проблема…
Потрясающее фото и сам рецепт!
Ekaterina, спасибо. Приятно получить такие слова от мастера фото
М@рия, Маш я только учусь)Но все равно спасибо,значит я иду в нужном направление!
Шикарный рецепт!
Екатерина, спасибо!
Классное мороженко!
Leka, согласна. Спасибо за отзыв…
Как вкусно))Золотые ручки у вас)))
Любитель хорошо покушать, спасибо