Пирог "Коврижка"

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 09.09.11 в 00:29

от 5 кулинаров

На кухне у: 9

Приготовили: 0

О рецепте пирога "Коврижка"

Когда нужно приготовить что-то быстро и несложно – этот пирог выручает)))

Ингредиенты:

печенье	150 г
мускатный орех молотый	1 щеп.
цедра лимона	0.5 г
молоко	300 мл
ванильный сахар	1 ч. л.
сахар	1 ч. л.
для коржа
желток	2 шт
варенье	3 ст. л.
желательно не очень сладкое
белок яичный	2 шт
сахар	1 ст. л.
для белков
сахарная пудра	1 ст. л.

Приготовление пирога "Коврижка"

Шаг 1

1 печенье мелко раскрошить с мускатным орехом и лимонной цедрой.
Шаг 2

2 взбить желтки с простым и ванильным сахаром.
Шаг 3

3 молоко вскипятить, снять с огня и аккуратно влить в него постоянно помешивая яичную смесь.

добавить полученную массу в крошку и немного взбить венчиком.
Шаг 4

4 влить получено тесто в силиконовую форму (приблизительно 24 см) и поместить в разогретую до 160 градусов духовку минут на 30 (у меня корж сидел 40 минут).
Шаг 5

5 вынуть из духовки, дать немного остыть, вынимаем корж из силиконовой формы, застилаем противень пергаментом и выкладываем на него наш корж.
Шаг 6

6 смазать корж тонким слоем варенья… желательно не очень сладким… т.к. корж довольно сладким получается, в идеале лимонным, можно смородиновым, малиновым, абрикосовым на ваш вкус…
Шаг 7

7 взбиваем белки до пышной пены, добавляем сахар продолжаем взбивать до густой пены, аккуратно вмешиваем сахарную пудру.

выкладываем белок на пирог, формируем волны и отправляем в духовку до тех пор пока белки не приобретут светло-коричневого оттенка.