Рецепт готовила
2013.07.17
Рецепт готовила
2012.04.21
Рецепт готовила
2012.02.08
По рецепту готовили
3 раза
3 раза
Добавлен:
29.01.12 в 22:18
Просмотров: 4653
На кухне у: 22
Приготовили: 3
О рецепте бразильского кофе с яйцом
И завтрак, и обед у бразильцев сопровождаются чашечкой сладкого кофе — кофецино (cafezinho).
Кофе — напиток, которым наслаждаются во всем мире, но нет другой страны, для которой кофе был бы так важен, как для Бразилии. Кофе здесь пьют постоянно, его подают в маленьких кружечках (demitasses).
Кофе под нежной яичной шапочкой не стынет. Яичные составляющие напоминают нежный свежайший зефир!
Ингредиенты:
| яйцо | 1 шт |
| кофе крепкий | 170 мл |
| сахарная пудра | 6 ст. л. |
Приготовление бразильского кофе с яйцом
- Шаг 1 1 Отделить желток от белка. Желток взбить с двумя столовыми ложками сахарной пудры до плотной консистенции. Белок взбить с оставшимся сахаром и добавить 3-4 капли лимонного сока в процессе взбивания.
- Шаг 2 2 Сварить крепкий кофе, налить в прогретую чашку, сверху аккуратно положить немного желтка, когда он разойдется по поверхности, середину украсить взбитым белком, присыпать поверхность какао.
- Комментарии (10)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (6)
Шеф-повар
Ммм… Вкусно!
p.s. Татьяна, Вам поддались белки?
Да-а-а, немаловажно чем взбивать, я вечно вилкой да ложкой упражнялась, а венчиком – супер, очень хорошо получилось, вот только почему-то рука устает взбивать, вероятно ручка тонковата у него, ну это уже не беда! Самое главное я теперь в числе “посвещенных”
Татьяна, рука и у меня болит! Моторчика в ней нет, как у миксера!
Очень вкусно и необычно! Достойная и более вкусная замена кофе с молоком
B0gdana Я рада , что Вам понравился этот вариант кофе, все эти кофейно-чайные рецепты я делала для тематической недели горячих напитков, у нас основательно прижился этот кофе и традиционный бразильский – последний в очень небольших дозах.
Интересно, нужно попробовать!
Татьяна-Эльза, спасибо за такой рецепт! Необычно, вкусно и красиво!
Невозможно вкусный кофе!!! спасибо!
Рада, что оценили рецепт, спасибо большое!!! Мне он тоже очень-очень нравится!!!