Базилик – это специя, которую применяют для приготовления салатов, жаркого, запеканок, супов, маринадов. Рецепты с базиликом предполагают использование его свежим или сухим, измельченным. Можно прибавить базилик к шашлыку или отбивным, которые будут скоро готовиться, – чтобы специя полностью раскрыла свой потрясающий аромат, нужно добавлять её в блюдо сразу перед приготовлением (если речь идет о маринаде) и в конце готовки, если говорить о жарком. Баранина, птица, свинина будет намного ароматней и оригинальней, если использовать в приготовлении базилик. Сейчас блюда с базиликом довольно широко распространены в итальянской, испанской, французской кухне. Опытные хозяйки выращивают это растение самостоятельно на дачном участке или в теплице.
