Сибирячка
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Горбуша запеченная с картофелем "А-ля - А\'нри"
Описание
- Из французской кухни, только вместо мяса - горбуша. В основном горбуша в процессе приготовления бывает сухой, но в этом блюде она получается на удивление (и на объедение) сочной, вкусной, просто не оттащить. Все просят добавки. Это блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина.
Для конкурса "Новогодние вкусы планеты".
Ингредиенты:
- Картофель — 4-6 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Грибы (отварные)
- Горбуша (свежемороженная) — 1 шт
- Сыр твердый (твердый) — 200 г
- Соевый соус (или один выжатый лимон)
- Брусника (или клюква если есть) — 0,5 стак.
- Перец черный
- Майонез — 250 г
- Соль
- Приправа (для рыбы)
Шаги:
- Горбушу слегка разморозить и порезать на порционные куски. Посыпать солью и дать постоять минут 10-20. Затем добавить майонез, приправу для рыбы, соевый соус или лимон. Все это хорошо перемешать и оставить минут на 30, чтобы рыба пропиталась и стала нежной и сочной на вкус.
- Пока горбуша маринуется, приготовим начинку. Для этого картофель нарезать небольшими пластиками, перемешать с майонезом и выложить на противень. Сверху положить грибы и порезанный кольцами лук. Посолить, поперчить. Отправить в разогретую духовку на 20-30 минут.
- Натереть на мелкой терке сыр.
- Через 20-30 минут вынуть противень с картофелем из духовки и положить рыбу на дно противня так, чтобы картофель с грибами был вокруг рыбы. Оставшимся маринадом полить сверху. Добавить часть сыра и отправить в духовку.
- За 5-10 минут до окончания приготовления вынуть противень и засыпать рыбу оставшимся сыром. Добавить бруснику или клюкву (у меня была клюква), которая и является изюминкой этого блюда.
- Ну вот, горбуша готова. Вкус просто незабываем, приятного аппетита!
