era [Дебютант]

разместила рецепт на кухне

Салат с крабовыми палочками, овощами и сыром

22

На кухне у: 24

Приготовили: 1

Автор: Юлия Сидорик

Просмотров: 3589

разместила рецепт на кухне

Блинный тортик с пудинговым кремом

59

На кухне у: 53

Приготовили: 4

Автор: Таня

Просмотров: 7809

Нашелся интересный рецептик:

Картофель "Гармошка"

Источник: www.pechenuka.ru

Показать всё

Описание

• Без картофеля на столе многие не мыслят праздничный стол, вроде бы такой повседневный и постоянно используемый продукт, а все равно без него никак. Но много ли вариантов из более 2000 известных блюд из картофеля мы на самом деле готовим, или хотя бы из того списка, что с жаром перечисляла известная героиня фильма «Девчата» Тоня Кислицына? Давайте попробуем приготовить картофельные «гармошки», которые оригинально будут смотреться на праздничном столе и окажутся прекрасным гарниром к мясу, рыбе или овощам.

Ингредиенты:

• 8-10 шт. картофеля
• 400 г грудинки или бекона
• 100 г сыра
• соль
• перец
• зелень свежая и сушеная по вкусу. empty Едите в Москву и хотите снять жилье дня на три? Обязательно прочитайте 5 советов
• как снять посуточно квартиру и не обмануться в своих ожиданиях. Выбирайте комфорт и безопасность
• отдыхайте в удовольствие!

Шаги:

• 1) Отобрать крупные удлиненные клубни картофеля, вымыть, очистить и нарезать поперек клубня через сантиметр, не дорезая до основания клубня также приблизительно сантиметр. Чтобы нож не проскользнул случайно насквозь, можно положить какой-либо ограничитель.
• 2) Свежую грудинку или бекон нарезать тонкими пластинками шириной по размеру картофеля.
• 3) Грудинку посолить и поперчить, бекон солить не нужно.
• 4) Картофель также посолить и поперчить, вложить в прорези кусочки грудинки, посыпать сушеным укропом. Каждую начиненную картофелину снизу смазать подсолнечным маслом и завернуть в фольгу так, чтобы в процессе приготовления ее можно было развернуть.
• 6) Сложить завернутые в фольгу клубни в форму для выпечки, сковороду или на противень, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать 45-60 минут до состояния мягкости. Время приготовления зависит от сорта картофеля и особенностей духовки. Когда картофель станет мягкий, раскрыть фольгу, положить сверху ломтики сыра и запечь до зарумянивания.
• 8) Готовый картофель выложить на плоское блюдо, посыпать зеленым луком или смесью зелени по вашему вкусу.
• 9) Картофель получается хрустящий сверху, внутри мягкий и сочный, грудинка зажаривается в приятно похрустывающую шкварочку. Очень вкусно!

Нашелся интересный рецептик:

Кабачки в духовке

Источник: www.pechenuka.ru

Показать всё

Описание

• Это очень вкусное блюдо, которое просто искрит витаминами! Несмотря на присутствие майонеза этот рецепт очень лёгкий и нежный. Кабачок – очень полезный овощ, который легко усваивается в организме и благоприятно влияет на здоровье и красоту кожи. В кабачках содержатся витамины группы В и С. Кабачки, приготовленные по этому рецепту, можно использовать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Нежный вкус кабачков в сочетании с помидорами и сыром придётся по вкусу, как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 2 помидора
• 3 зубчика чеснока
• 100гр. сыра
• 2-3 ст.ложки майонеза или сметаны (или майонеза)
• соль
• перец empty Дачный сезон не за горами
• и пора подумать об удобствах на своем земельном участке. Покупка и установка септика - это лучшее решение для обеспечения очистки сточных вод. О том
• как самостоятельно установить септик
• можно узнать на сайте everest-capital.ru.

Шаги:

• 2) Нарезать кабачки кружочками примерно 0,5 см
• 3) Помыть помидоры и нарезать не толстыми кружочками
• 4) Разрезать кружочки помидоров пополам, если помидоры большие
• 5) Нарезать мелкими кубиками чеснок
• 6) Налить в форму для запекания немного подсолнечного масла
• 7) Выложить первым слоем кабачки, посолить и поперчить по вкусу
• 8) Вторым слоем положить помидоры и немного посолить
• 9) Посыпать сверху половиной нарезанного чеснока
• 10) Снова выложить слой кабачков и слой помидоров, немного посолить каждый слой
• 11) Высыпать оставшийся чеснок
• 12) Натереть сыр на крупной терке
• 13) Посыпать блюдо сыром
• 14) И смазать сверху двумя ст.ложками майонеза или сметаны
• 15) Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 20-30 минут до золотистой корочки
• 16) Готовое блюдо выложить либо в порционные тарелки, либо подавать в блюде для запекания

Нашелся интересный рецептик:

Запеченный картофель в фольге

Источник: www.pechenuka.ru

Показать всё

Описание

• Картофель – это один из овощей, который довольно часто гостит на наших столах. Огромное количество блюд готовятся из картофеля, это и супы, и салаты, запеканки и многое другое. Но наиболее часто картофель используется как гарнир. Каждый способ приготовления ни похож один на другой. Чаще всего в качестве гарнира используют картофельное пюре, картофель фри, жареный картофель. Но чтобы разнообразить привычное меню, можно приготовить запеченный картофель в фольге. Наиболее хорошо такой картофель подойдет для мясных и рыбных блюд.

Ингредиенты:

• 8 картофелин
• 70 мл растительного масла
• соль
• перец черный молотый
• специи по вкусу
• зелень укропа. empty Современный медицинский центр Красивая версия использует самые эффективные методы и новейшие технологии для того
• чтобы красота лица и тела радовала людей долгие годы. Косметология и омоложение Казань - это настоящее чудо
• доступное каждому.

Шаги:

• 2) Затем на каждой картофелине надо сделать поперечные надрезы сверху, на расстоянии около 5 мм друг от друга, но не насквозь.
• 3) Нарезать фольгу на одинаковые квадраты, таким образом, чтобы можно было полностью завернуть картофелину.
• 4) Приготовить смесь для обмазывания картофеля. В емкость налить растительное масло, добавить соль, специи по вкусу и мелко нарезанную зелень укропа, хорошо перемешать.
• 5) Каждую картофелину смазать полученной смесью, используя кондитерскую кисточку. Смазывать надо со всех сторон и внутри также. Использовать не всю смесь, оставить немного, она еще понадобится.
• 6) Выложить картофель на кусочек фольги и плотно завернуть. Выложить весь картофель на сухой противень.
• 7) Разогреть духовой шкаф до 200 градусов и поставить противень с картофелем. Запекать приблизительно 45-50 минут. Если картофель крупный, то время увеличивается до одного часа.
• 8) Когда картофель будет почти готовым, достать его из духовки, развернуть сверху фольгу и смазать верхушки, оставшейся смесью масла и приправ, поставить в духовку еще на 10-15 минут, чтобы картофель зарумянился.

Нашелся интересный рецептик:

Жаркое в горшочках из свинины

Источник: www.pechenuka.ru

Показать всё

Описание

• Жаркое в горшочках из свинины - прекрасный вариант для любого праздничного стола. Готовое блюдо отлично выглядит, ароматно пахнет и очень сытное.

Ингредиенты:

• Для жаркого: свинина - 500 г
• картофель - 1 кг
• репчатый лук - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• шампиньоны - 100 г
• сливочное масло - 50 г
• соль - по вкусу
• черный молотый перец - по вкусу
• петрушка - пол пучка
• укроп - пол пучка. Для крышечки: кефир - 1 ст.
• маргарин - 100 г
• яйцо - 2 шт. (1 шт. в тесто
• 1 шт. для смазывания)
• соль - 0
• 5 ч. ложки
• сахарный песок - 0
• 5 ч. ложки
• сода - 0
• 5 ч. ложки
• мука пшеничная - 700 г. empty

Шаги:

• 1) Свиную мякоть моем и нарезаем достаточно крупными кубиками.
• 2) Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.
• 3) Картофель - кубиками средней величины.
• 4) Морковь натираем на крупной терке.
• 5) Шампиньоны нарезаем пластинками.
• 6) В горшочки выкладываем все слоями. На дно - кусочки мякоти, солим их и перчим.
• 7) Сверху обильно посыпаем мясо луком.
• 8) Затем выкладываем морковь.
• 9) Сверху - шампиньоны.
• 10) И в конце - картофель. Плотно все утрамбовываем в горшочках,чтобы картофеля поместилось побольше. В середину кубиков картофеля кладем небольшой кусочек сливочного масла.
• 11) Сверху картофель посыпаем мелко рубленной зеленью (петрушкой и укропом).
• 12) В литровой банке холодной воды разводим по вкусу соль и заливаем каждый горшочек доверху.
• 13) Теперь беремся за приготовление крышечек для наших горшочков. Кефир немного подогреть, добавить к нему яйцо и хорошенько венчиком взбить. Затем вливаем растопленный маргарин, добавляем соду, соль, сахар и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
• 14) Постепенно всыпаем пшеничную муку, чтобы получилось мягкое, приятное на ощупь тесто.
• 15) Полученное тесто разделяем на нужное количество кусков в соответствии с количеством горшочков (у меня было их пять). Из каждого куска теста руками формируем крышечку. Полученными крышечками закрываем плотно все горшочки. Каждую крышечку смазать взбитым яйцом.
• 16) В разогретую духовку отправляем наши горшочки на час - полтора. Готовим их на умеренном огне. После чего достаем готовое жаркое и угощаемся. Вместо хлеба у нас, конечно же, будут румяные крышечки. К жаркому очень по вкусу подходят соленые или малосольные огурчики. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Гратен из картофеля

Источник: www.pechenuka.ru

Показать всё

Описание

• Вариантов приготовления этого блюда лично я пробовала несколько. Главный ингредиент блюда – картофель, который перед запеканием заливается сливками, подготовленными предварительно по-особому. А вот дополнительными ингредиентами могут быть различные овощи. Среди всех испробованных мною вариантов, мне нравится именно этот, который хочу всем представить. Предлагаемый гратен из картофеля готовится с помидорами, чесноком, зеленью и, конечно, картофеля. Советую готовить не с молодым картофелем, а уже таким, шкурка которого не скоблится (но это дело вкуса). Однажды пробовала гратен с добавлением лука-порея – мне не понравилось. Пробовала экспериментировать с другими сортами лука, также блюдо удовольствие не принесло. Но опять-таки, решайте индивидуально. Также знаю, что некоторые хозяйки добавляют в гратен шампиньоны. На мой взгляд, это уже не гратен получится, а совсем другое блюдо. Отдельно хочу обратить внимание на сыр. Я использую твердый сыр для запекания в духовке солено-сладких сортов. Тереть его советую на мелкую терку, а не на крупную. Также обращаю внимание, что запекать гратен из картофеля после присыпки сыра нужно до золотистого цвета. Сыр должен не просто расплавиться, а стать хрустящим, хорошо зажаренным.

Ингредиенты:

• Картофель (3-4 крупных клубня)
• зелень (50 грамм)
• сливки (300 мл)
• соль (щепотку)
• смесь перцев (щепотка)
• мускатный орех измельченный
• сливочное масло (для смазывания формы)
• помидоры (2-3 штуки)
• сыр твердый (100 грамм) empty

Шаги:

• 1) Картофель очистить от кожуры и тоненько нарезать колечками.
• 2) Измельчить зелень. Допустимо в этом блюде использовать петрушку и укроп одновременно. Лично мне нравится присутствие одного укропа. Картофель смешать с зеленью.
• 3) В алюминиевую кастрюлю налить сливки, всыпать сюда соль, смесь из молотых перцев, если любите вкус мускатного ореха, то добавьте и его. Блюдо с присутствием такого специфического ингредиента станет еще более пикантным. Сливки довести до кипения, но не кипятить. После немного остудить.
• 4) Форму для запекания щедро смазать сливочным маслом. Выложить картофель, как на фото, «внахлест».
• 5) Залить картофель сливками. Количество сливок – столько, чтобы картофель был залит ими на 2/3.
• 6) Сверху выложить пласт из помидор, порезанными колечками средней толщины. Помидоры сверху необходимо щедро «присыпать» измельченным при помощи чесночного пресса или ножа чесноком. В таком виде поставить гратен из картофеля в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Печется гратен около получаса (время зависит от количества порции).
• 7) За 5 минут до окончания приготовления необходимо гратен щедро посыпать тертым на терке сыром, и снова отправить в духовку для запекания сыра до золотистой корочки.
• 8) Вот так выглядит уже готовый гратен в разрезе.

Нашелся интересный рецептик:

Долма из овощей

Источник: www.pechenuka.ru

Показать всё

Описание

• Летняя долма - или как у нас называют "Бадымджан, помидор, бибяр долмасы". Еще её называют "тройка" или "светофор" из-за главных ингредиентов - перца, баклажана и помидора - одна из самых вкусных, красивых и простых блюд. Раньше её готовили летом и осенью. А если хотели удивить гостя, звали его на летнюю долму зимой - овощей было не достать и летняя долма воспринималась как экзотическое и необычное блюдо. Сейчас все главные ингредиенты летней долмы можно купить в магазинах в любое время года. Главное, внимательно отнестись к их выбору. Баклажаны в долму идут маленькие, а помидоры большие. Зеленый болгарский перец лучше взять с тонкой кожицей - так долма получится нежней. А мясо баранины для начинки обязательно должно быть свежим!! В Азербайджане долму делают самую разнообразную - в овощах, листьях тутовника (шелковицы, есть короткое время весной, когда они шелковые, так же, как и виноградные заготавливают, пока не погрубели), даже инжировые листья в ходу и репчатый лук. Заворачивают в листья щавеля, свеклы, фасоли, капусты и.т.д. В фарш, по желанию, кладут разную зелень — укроп, петрушку, кинзу, мяту, рейхан и пр. Делают фарш с половинками гороха нохуд (нут). Добавляют дольки айвы — аромат от нее,  что в плове, что в долме умопомрачительный. Кто-нибудь пробовал долму с рыбой, с курицей, и индюшачим фаршем или с овощами начиненной лявянги??? Ымм...м как это вкусно!!! В долму также хорошо идут сухофрукты — кислая алыча, слива, каштан и пр. Часто кладут лавашану — пастилу из терна или гранатов, алычи или помидор. Если долма овощная (помидор, перец и баклажан), очень вкусная она получается с обжаренным фаршем и овощами. Подают такую долму с соусом, образовавшимся во время тушения. Как представительница Азербайджана, страны происхождения долмы, хочу поделиться настоящим рецептом!!! Дословный перевод с азери-тюркского: "Долма - начинять, заполнять". Что мы и будем делать - начинять, подготовленным фаршем, овощи.

Ингредиенты:

• Баранья вырезка-500 гр Репчатый лук-2 шт
• Курдюк-100 гр
• Баклажан-2 шт
• Помидоры красные-3 шт
• Перец жгучий свежий-1 шт
• Перец болгарский-2 шт
• Масло сливочное топленое-140 гр
• Соль- 2 ч.л
• Перец чёрный молотый-0
• 5 ч.л empty Вариации долмы:Долма по-домашнему - из виноградных листьев Проездом в столице? Советуем снять квартиру на сутки в Москве: это удобно
• выгодно и очень просто. Выбирайте подходящий вам район
• получайте ключи и чувствуйте себя как дома! Всё очень быстро
• недорого и конфиденциально.

Шаги:

• 1) Мясо и лук пропустить через мясорубку, перемешать руками. Готовый фарш выложить на сковородку, без масла
• 2) Тушить периодически помешивая, чтобы не образовались комочки.
• 3) Добавить 1 ч.л соли, перец, 70 гр масла - перемешать. Тушить до готовности. Гийме (фарш) должна получится крупинками и рассыпчатой, так как на фотке
• 4) Подготавливаем овощи:
• Отрежьте, но не до конца шляпку перца так, чтобы получилась закрывающаяся крышечка. Внутренности вычистить ножом.
• 5) Отрежьте нижнюю часть (не до конца) помидора, потому что она мягче верхней (чтобы во время варки не лопнула и не рассыпалась). Мякоть помидора вырежьте вначале ножом, а потом вычистите чайной ложкой. Мякоть не выбрасывать - оставить для соуса.
• 6) С помощью ножа, винтообразными кругами делать углубление и очищать внутренности баклажана. Насыпать туда 1 ч.л соли и оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь. Далее промыть, чтобы внутри не осталось сока и соли.
• 7) У меня, длина углубления баклажана соответствует длине ножа (длина ножа 10 см).
• 8) Готовые, очищенные овощи и сок из помидор с мякотью
• 9) Перец и баклажан жарить на топленом масле с двух сторон до полу-готовности (на среднем огне). Остудить.
• 10) Овощи наполнить гиймой с помощью чайной ложки, слегка придавливать фарш кончиком ложки.
• 11) Закрыть "шляпку-крышечку" перца и помидор
• 12) В глубокую сковородку с маслом вылить один протертый через терку помидор и мякоть от выскобленных помидор.
• 13) Овощи уложить по кругу в сковородку. Закрыть крышку.
• 14) Тушить 30-40 мин. на слабом огне.
• 15) При подаче полить соусом, образовавшимся во время приготовления.
• 16) Долма из овощей

Нашелся интересный рецептик:

Говяжья печень в сметане

Источник: www.pechenuka.ru

Показать всё

Описание

• Приготовление говяжьей печени в сметане – это вариация на тему бефстроганов или говядина по-строгановски, только вместо мяса мы берем говяжью печень. Обжаренная печень, которая затем тушится в нежирной сметане, будет мягкой и сочной, просто тающей во рту. Не всем нравится легкая горчинка говяжьей печени, но потушив ее со сметаной, можно избавиться от этого привкуса. К тому же, к такому блюду подойдет практически любой гарнир, что тоже является достоинством говяжьей печени в сметане.

Ингредиенты:

• Говяжья печень – 0
• 5 кг
• сметана (15%) – 250 гр.
• лук репчатый – 2 шт.
• масло растительное – для обжарки
• соль – по вкусу. empty

Шаги:

• 1) Печень тщательно вымыть, обсушить полотенцем. С поверхности печени срезать пленку, убрать все жилочки, вены. Затем нарезать брусочками, но, ни в коем случае не солить.
• 2) Луковицу порезать на некрупные кусочки, обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
• 3) К обжаренному луку добавить порезанную печень, обжарить на слабом огне до румяной корочки. Не солить печень до жарки, чтобы она не дала сок, иначе кусочки будут суховатыми и жесткими. Обжарить кусочки печени со всех сторон, посолить по вкусу.
• 4) Добавить к обжаренной печени сметану. Иногда вместо негустой сметаны используют сметанный соус (половина сметаны + половина томатного соуса) или сметано-бульонный соус (полстакана бульона + сметана по рецепту). В обоих случаях, бефстроганов из печени получается вкусным, но мы предпочитаем добавлять только сметану.
• 5) Потушить печень в сметане в течение 15-20 минут на слабом огне. Не допускать сильного кипения печени, она будет жесткой, поэтому можно прикрыть крышкой, чтобы сметана не выкипала.
• 6) Подать на стол готовую печень в сметане можно с гарниром из обжаренного картофеля и солеными огурчиками.

Нашелся интересный рецептик:

Гороховая каша с мясом

Источник: www.pechenuka.ru

Показать всё

Описание

• С недавних пор гороховая каша стала частым гостем на нашем кухонном столе, каша полезная и вполне сытная, но если подавать её с мясом - это просто королевское блюдо. Может не такое изысканное, но красивое и сочное по внешнему виду и к тому же невероятно сытное. Одной порции гороховой каши с мясом на обед хватает наестся взрослому человеку, следующее желание подкрепиться возникает ещё не скоро.)

Ингредиенты:

• гороха два стакана
• воды четыре стакана
• соль
• перец
• лук
• свинины 300 грамм. empty

Шаги:

• 1) Сначала горох надо замочить. Я на ночь не замачиваю, хотя знаю, что многие так и делают. Я насыпаю нужное количество сухого гороха в кастрюлю и часа на два заливаю холодной проточной водой и за эти два часа пару раз воду меняю.
• 2) По истечении времени воду надо слить, промыть ещё пару раз горох, пусть весь лишний крахмал смывается, он нам не нужен в каше. Добавляю фильтрованную воду из расчета один к двум (часть гороха - две части воды) и ставлю кастрюлю на огонь. Огонь выставляю маленький, соли добавляю и варю горох до тех пор, пока он не начнет развариваться и вся вода соответственно испаряется из кастрюли.
• 3) Далее горох ступкой или блендером в пюре надо размять, маслица добавить. Я люблю чуть жидковатую кашу, поэтому выключаю огонь тогда, когда в кастрюле ещё остается некоторая часть воды. Полученное пюре отставляем в сторону и занимаемся мясом.
• 4) Свинину надо промыть, мелкими тонкими полосочками нарезать, переложить кусочки в сковородку и влить немного растительного масла. Лук репчатый нарезаем не очень мелко и тоже в сковородку отправляем.
• Жарим мясо с луком до готовности. Соль и перец по вкусу.
• 5) Гороховую кашу накладываем в тарелку, сверху выкладываем обжаренные кусочки мяса и подаем к столу. В горячем виде это объедение!