Любовь59
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Швейцарский морковный торт
Ингредиенты:
- морковь 300 г
- фундук 125 г
- яйца куриные 4 шт.
- сахар 200 г
- мука пшеничная 50 г
- разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
- корица (порошок) 1/2 ч. ложка
- коньяк (вишневый кирш, бренди) 1 ст. ложка
- цедра лимона 1 ст. ложка
- орехи грецкие 60 г
- миндаль 60 г
- творог 100 г
- сливки (у меня - 10% ) 50 мл
- пудра сахарная 50 г
- сахар 50 г
- вода 50 мл
- морковь 1 шт.
Шаги:
-
Невероятно вкусный, ароматный морковный торт (Aargauer Rublitorte). Среди огромного количества рецептов этого торта выбрала рецепт Ирины (Чадейка). Привлек он меня своей простотой, отсутствием жира в ингредиентах. И не прогадала…
-
Натереть морковку на мелкой терке.
-
Фундук поджарить в духовке около 10 минут, кожица слущивается. Очистить орехи и измельчить в блендере в муку.
-
Яйца разделить на желтки и белки.
-
Желки взбить со 100 г сахара до пышного кремообразного состояния.
-
Добавить просеянную муку с разрыхлителем, лимонной цедрой и корицей. Ввести алкоголь и аккуратно перемешать.
-
Смешать с морковью, фундуком и ввести рубленные грецкие орехи и миндаль. Перемешать.
-
Белки взбить со 100 гр сахара до плотных пиков.
-
Аккуратно ввести белки в желтковую массу.
-
Вылить тесто в подготовленную форму (26 см).
-
Выпекать пирог 40-45 минут при 180*С. Остудить в форме 10 минут. Затем остудить на решетке.
-
Оставить на ночь.
-
КРЕМ: творог со сливками и сахарной пудрой взбить в блендере в легкий крем.
-
Равномерно нанести крем на поверхность пирога.
-
Традиционно украшают торт морковкой из марципана.
-
Я украсила лентами моркови в сиропе.
-
Для этого морковь тонко нарезать овощечисткой и сварить в сиропе 10 минут.
-
Приятного аппетита!!!
