Любовь59
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Пирожки печеные со щавелем
Источник:
cookorama.net
Ингредиенты:
- пюре картофельное 300 г
- картофельный отвар 300 мл
- сахар 2 ст. ложки
- соль 1 ч. ложка
- дрожжи сухие (быстрорастворимые) 2 ч. ложки
- мука 4-5 стакана
- масло растительное 0.3 стаканов
- щавель (молодой) 2 пучки
- сахар 1 стакан
Шаги:
- Эти пирожки напоминают мне о детстве, Солнечное весеннее утро и аромат свежевыпеченных пирожков! Какие же вкусные были эти пышные, пушистые пирожки с кисло-сладкой зелененькой начинкой с кружкой молока или чая! Способ приготовления:
- Отварить в подсоленной воде картофель, размять в пюре с небольшим количеством отвара. Часть отвара отлить для теста. Охладить до теплого состояния.
- Муку просеять и смешать с солью и дрожжами. Картофельное пюре соединить с картофельным отваром, добавить сахар, перемешать. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто на 20мину. Вымесить тесто еще раз, добавив растительное масло. Дать подняться вдвое.
- Щавель перебрать, помыть и посушить. Порезать полосками и слегка примять ( без фанатизма). Сахар не добавлять, иначе щавель пустит сок.
- Тесто разделать на небольшие кусочки, примять в лепешку. Положить на середину щавель, сверху насыпать неполную чайную ложку сахара, защипнуть.
- Пирожки выложить на противень, смазанный маслом. Смазать сверху сладкой водой.
- Выпекать при температуре 200 градусов 25 минут до румяной корочки. Готовые пирожки можно смазать сверху растительным маслом, чтобы корочка была блестящей.
- Приятного аппетита!
