Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Голубці з картоплею і гречкою

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• капуста 1 шт.
• картопля 0,8 кг
• крупа гречана 0,35-0,4 кг
• цибуля ріпчаста 2 шт.
• олія рослинна 50 мл
• сіль
• перець чорний мелений

Шаги:

• Голубці з картоплею і гречкою
• Традиційною стравою Яворівщини, є ось такі пісні голубці.Вону чудово смакуватимуть, як під час Великого Посту так і після нього.
• Страва вимагає часу, але вона того варта.
• Починаємо приготування голубців
• Для початку ставимо половину баняка води, для відварювання капусти (баняк беремо такий, щоб головка капусти в нього вмістилась). Нехай вода закипить
• Дальше картоплю почистити і відварити до готовності (не забудьте посолити)
• Одночасно з картоплею ставимо варити гречку, посолити її(попередньо пополокавши). Варимо майже до готовності (трохи можна недоварити)
• Може підійти також попередньо зварена (якщо залишилась з вечері, наприклад)
• З капусти знімаємо верхні листочки і викидаємо їх. Вирізаємо качан, промиваємо капусту під водою
• Обередно опускаємо капустину в киплячу воду і даємо проваритись декілька хвилин. Виймаємо капустину і відчіпляємо верхні листочки (вони будуть самі відходити), це і є наші проварені листки, які ми повинні нафарширувати.
• Капусту опускаємо знову у воду, і повторяємо дію зі зніманням листків, поки вони не закінчаться (звичайно ж самі малесенькі листки не годяться для голубців, проте не викидайте їх)
• Відварені до напівготовності люстки беремо в долоню і з зовнішньої сторили обрізаємо ножем грубі частинки, при цьому листок повинен триматись купи
• Цибулю ріжемо кубиком і пасеруємо на олії до золотистого кольору
• Варену картоплю добре пом'яти товкачиком і в кінці приправити засмажкою
• додати відварену гречку, перемішати
• Приступаємо до зкручування голубців: на внутрішню сторону листка капусти покласти ложку, або 2 начинки і зкручувати, боки при цьому загортати до середини.
• Готові голубці викладаємо в баняк в якому будемо їх запікати. На дно баняка можна викласти залишки і обрізки листків
• Голубці полити соняшниковою олією, так, щоб вона потрапила на кожний голубець (але голубці не повинні в ній плавати
• )
• Випікати в духовці 2 години (якщо вам попадеться тверда капуста, як ось мені, тоді 2,5 години) при 180 градусах.
• Якщо у Вас залишились капустяні листки можете використати їх для приготування борща, або заморозити
• Смачного, Вам голубця

Нашелся интересный рецептик:

Говядина по японским мотивам

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• говядина (вырезка) 80 г
• баклажан 20 г
• сельдерей черешковый 20 г
• лук репчатый 20 г
• морковь 20 г
• цукини 20 г
• чеснок (зубок) 1 шт.
• рис 100 г
• яйцо куриное 1 шт.
• соус тонкацу 40 г
• кунжут 1 ч. ложка

Шаги:

• Говядину нарезаем тонкими полосками. Все овощи режем мелкой соломкой. Сельдерей наискосок. Чеснок мелко рубим. Отвариваем рис. Жарим омлет из яйца, выкладываем на разделочную доску. Даём остыть. Сворачиваем его в трубочку и нарезаем полосками поперек. Далее всё происходит очень быстро. Обжариваем мясо на большом огне около минуты, интенсивно помешивая. Добавляем овощи, все сразу. Жарим помешивая минуту. Добавляем рис, омлет, тонкатцу. Я ещё добавил щепотку аджиномото (усилитель вкуса). Жарим ещё пол минутки и снимаем с огня. Укладываем на тарелку, посыпаем кунжутом (предварительно обжаренном на сухой сковороде). Посыпаем зеленым луком нарезанным наискосок. Тарелку я украсил соломкой из листов нори.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Весенний микс"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• салат айсберг 1/4 шт.
• печень трески консервированная (банка) 1 шт.
• редис 6 шт.
• огурец 2-3 шт.
• соль
• специи

Шаги:

• Салат нашинковать, огурцы и редис нарезать полукольцами.
• Печень трески разделить на кусочки. Все заправить солью, специями и маслом трески.

Нашелся интересный рецептик:

Пісне печиво з какао та фініками

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• пластівці вівсяні 4 ст. ложки
• мелені вівсяні пластівці 4 ст. ложки
• борошно пшеничне 1 склянка
• какао темне 2 ст. ложки
• олія рослинна 100 мл
• джем абрикосовий 1/2 склянка
• фініки 6 шт.
• розпушувач для тіста 1/2 ч. ложка
• цукрова пудра для посипки
• дрібка солі

Шаги:

• Готуємо так:
• 1. Фініки помити, вибрати кісточки і залити гарячою водою на 5-10 хвилин. Опісля воду злити, фініки обсушити і подрібнити.
• 2. Вівсяні пластівці змолоти у кавомолці, всипати до миски, додати борошно, вівсяні пластівці, сіль, какао і розпушувач. Перемішати
• 3. Зробити заглиблення в центрі, куди налити олію та викласти джем. Гарно перемішати.
• 4. В кінці додати фініки. Тісто викласти у форму і рівномірно розрівняти.
• 5. Випікати при температурі 180 градусів до готовності.
• 6. Готове печиво посипати цукровою пудрою та порізати на рівні шматочки. Подавати коли охолоне.

Нашелся интересный рецептик:

Різотто з білими грибами та шампіньонами

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• рис для різотто 300 г
• шампінйони 400 г
• гриби білі сушені жменька
• селера черешкова 2 шт.
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• розмарин ,якщо немає- можна сушений (гілочка) 1-2
• вино біле сухе 200 мл
• бульйон курячий 1 л
• олія рослинна 2-3 ст. ложки
• сік лимонний 1 шт.
• сир твердий (тертий) 60 г
• масло вершкове 1 ст. ложка
• сіль, перець до смаку

Шаги:

• У чашу блендера скласти очищену і грубо нарізану цибулю, селеру, сушені гриби і розмарин.
• Перемолоти все в дрібну крихту (гриби попередньо замочувати не потрібно). У каструлю з товстим дном викласти отриману суміш, додати олію і обсмажити на сильному вогні при постійному помішуванні. Влити біле вино, всипати рис (не промиваючи!) І протушкувати кілька хвилин, щоб вино просочило рис. Влити гарячий бульйон (або воду) — близько 1 склянки — готувати на помірному вогні, періодично помішуючи. Як тільки рис вбере рідина — підлити ще 1 склянку, додати нарізані на четвертинки печериці, посолити, додати лимонний сік і продовжити готувати.
• По мірі всмоктування рідини доливати і продовжувати готувати (в цілому за часом близько 25-30хвилин, кількість рідини буде близько 1 літри).
• Для закінчення приготування в різотто додати вершкове масло, посічену петрушку і тертий пармезан (або інший сир).
• Перемішати до розплавлення сиру і подавати до столу з запеченими печерицями.
• Для запечених печериць:
• печериці — 300г
• розмарин — 2 гілочки
• часник — 2 зубчики
• сіль, чорний мелений перець
• рослинна олія — ​​1ст.л.
• вершкове масло — 1ч.л.
• Гриби нарізати довільно, скласти у форму для запікання. Додати сіль, чорний мелений перець, розмарин і продавлений через прес часник. Скропити олією, перемішати і зверху розкласти маленькі шматочки вершкового масла.Запікати в нагрітій до 200 град духовці протягом 10-15хвилин до рум'яного кольору.
• Смачного!!!

Нашелся интересный рецептик:

Веганська ковбаса

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• горохове борошно 1 склянка
• вода (кип'яток) 2,5 склянки
• часник (зубок) 3 шт.
• коріандр мелений 1 ч. ложка
• мускатний горіх до смаку
• сік буряка 1-2 ст. ложка
• олія 50 г
• сіль, перець до смаку

Шаги:

• Найшла цікавенький рецепт вегетаріанської ковбаски, яка нагадує варену м'ясну
• Хто полюбляє горох, повинен скуштувати!
• Готується дуже просто!
• Спочатку візьмемо високу вузеньку каструльку, налиємо туди холодної води і ставимо в морозилку.
• Тепер готуємо ковбаску:
• -в горохове борошно (можна змолоти горох в млинку на борошно) вливаємо кип'яток, перемішуємо і варимо 10 хв. Солимо до смаку.
• -натираємо дрібно часник і змішуємо з буряковим соком.
• -беремо чашу блендера, вкидаємо горохове пюре, сік буряка з часником, спеції.
• -вливаємо олію і гарненько збиваємо.
• Беремо пластикову пляшку, зрізаємо верх, змащуємо олійкою і викладаємо щільно масу.
• Виймаємо воду з морозилки і ставимо туди нашу горохову масу в пляшці.
• Ставимо у холодильник на 1-2 год. Потім виймаємо з форми. Ковбаса готова

Нашелся интересный рецептик:

Оладки з гороху

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• борошно горохове 200 г
• вода (кип'яток) 200 мл
• кмин 1 ч. ложка
• паприка солодка мелена 1 ч. ложка
• перець червоний мелений 0.5 ч. ложок
• перець чорний мелений 0.5 ч. ложок
• сіль 1 ч. ложка
• картопля 300 г
• помідори 1-2 шт.
• олія рослинна (для смаження)

Шаги:

• Отримуємо дуже пікантні пісні оладочки з гороху!
• Змішуємо горохове борошно із спеціями (можна горох змолоти в млинку для отримання борошна з гороху).
• Додаємо воду і перемішуємо, отримаємо густеньке тісто.
• Тепер додаємо дрібно нарізану картоплю(щоб просмажилася), пом'яті помідори без шкірочок ( я додала томати у власному соці), перемішуємо.
• Розігріваємо сковорідку, вливаємо олію і смажимо на невеликому вогні оладки до золотистого кольору.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Мясо в темном пиве или Cosser Pie

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• говядина 700 г
• мука 2-3 ст. ложки
• лук 3 шт.
• морковь 2 шт.
• помидоры 4-5 шт.
• пиво темное (Cosser) 0.5 л
• тмин 0.5 ч. ложек
• масло растительное 4 ст. ложки
• яйцо куриное 1 шт.
• тесто слоеное 400 г
• семена кунжута 2 ст. ложки
• соль
• перец черный молотый

Шаги:

• Рецепт этого блюда нашла в Интернете у блогера Джоан. Рецепт был так вкусно расписан, что сразу же захотелось его приготовить! Результат превзошел все мои ожидание, это оказалось так вкусно, что не передать словами! Рекомендую и Вам приготовить! Способ приготовления:
• Мясо порезать крупными кусками, добавить муку, встряхнуть миску несколько раз, что бы мясо равномерно покрылось мукой.
• Мясо быстро обжарить на раскаленной сковородке с растительным маслом со всех сторон до румяной корочки. Переложить в казанок или кастрюлю с толстыми стенками.
• Лук нарезать колечками, морковь кружочками. Помидоры надрезать крестообразно, залить на 1 минуту кипятком и снять кожицу. Порезать произвольными кусочками.
• Овощи выложить на мясо, посолить, поперчить по вкусу, добавить тмин и залить пивом. Пиво марки Cosser я к сожалению не нашла, поэтому взяла не фильтрованное темное пиво «Белая ночь» ( в результате получилось очень вкусно).
• Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимального и тушить мясо под крышкой 2 часа. Блюдо в принципе готово. Но можно более интересно оформить подачу блюда. Разложить мясо с подливкой по порционным судочкам.
• Смазать края судочков взбитым яйцом, накрыть пластом слоено теста. Скалкой снять излишек теста. Смазать тестяную крышечку яйцом и посыпать семенами кунжута. Запекать при температуре 200 градусов 25минут.
• Можно подавать и наслаждаться нежнейшим тушеным мясом, вкуснейшим соусом, в который можно макать румяную крышечку и бокалом хорошего пива! Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Паштет з картоплі

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• картопля (варена) 1 шт.
• батон (черствий) 70 г
• часник (зубці) 5 шт.
• насіння соняшникове 1\3 склянка
• насіння гарбуза 1\3 склянка
• горіхи грецькі 1\3 склянка
• олія лляна 5 ст. ложок
• сіль
• перець чорний мелений
• сік лимонний 2 ст. ложки
• кріп 3 ст. ложки

Шаги:

• «Мабуть галичани зійшли з розуму»,- подумала я, тишком записуючи рецепт картопляного паштету на клаптику паперу, почувши мимовільно цей рецепт при розмові двох солідних пань. «Приготували собі паштет з картоплі і хліба і тішаться невідомо чим». Але в рецепті рекламувалася лляна олія, якою я щасливо запаслася і яку треба використовувати щодня, не зволікаючи, бо згіркне..«Сьогодні буду готувати той паштет, бо пані були надто солідні — поганого рекламувати не будуть.»
• Дивно, але паштет виявився вартим уваги насправді.

Нашелся интересный рецептик:

Гріссіні з базиліком

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• борошно 300 г
• дріжджі сухі 5 г
• сіль 1 ч. ложка
• вода (тепла) 170 г
• олія оливкова 2 ст. ложки
• базилік сушений
• цукор (щіпка)

Шаги:

• Випікала відомі італійські хлібні палички. Дуже хрусткі, ароматні, одним словом смакота!
• Готуються дуже легко. Приготуємо тісто:
• -у просіяне борошно всипаємо дрібку цукру, сіль та дріжджі
• -у теплу воду додаємо олію
• -тепер воду з олією вливаємо у суху суміш ів замішуємо мяке тісто.
• Накриваємо рушничком, ставимо у тепле місце до збільшення об'єму вдвіччі.
• Коли підійшло, додаємо базилік і вимішуємо (я додавала сухий, який сама засушила).
• Ставимо знов підхоти у тепле місце.
• Розігріваємо духовку до 200°С.
• Беремо тісто і розтачуємо на підсипаній борошном дошці. Нарізаємо смужки шириною до 2 см. Можна вже викладати на застелену пергаментом форму, а можна ще скрутити. Змащуємо водою і посипаємо сіллю.
• Ставимо випікати до золотистого кольору.
• Можна хрумати їх самими, а можна подавати до перших страв.