Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Каша чумацька грибна

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• пшоно 1 склянка
• гриби 400 г
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• олія рослинна 5 ст. ложок
• лавровий лист (мелений)
• сіль
• перець чорний мелений

Шаги:

• Пшоно ретельно промити кілька раз. Залити водою, додати спеції, поставити варити на маленький вогонь.
• Гриби (у мене були шампіньоцони) помити, порізати шматочками середнього розміру.
• Цибулю порізати дрібно як на засмажку. Обсмажити гриби з цибулею на олії. Коли каша буде майже готова, додати гриби з цибулею. Перемішати, варити ще 5 хвилин.
• Каша виходить дуже ситна та ароматна. А ще ми дуже полюбляємо готувати таку кашу на природі на вогнищі у великому казані!

Нашелся интересный рецептик:

Табуле

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• булгур 200 г
• олія соняшникова (рафінована) 30 мл
• помідор 5-6 шт.
• огірок 1 шт.
• цибуля 1 шт.
• олія оливкова
• зелень 1 ст. ложка
• лимонний сік
• сіль
• перець чорний мелений

Шаги:

• Табуле — це салат на основі булгуру, овочів і зелені. Батьківщиною цього салату являються Ліван і Сирія. Булгур — це пшенична крупа, пропарена і висушена на сонці, і подрібнена до певного розміру.
• Такий салат буде смачним і поживним доповненням до пісного меню.
• Для приготування салату я використала ось таку крупу:
• Для того, щоб булгур був розсипчастий попередньо прожарила на соняшниковій олії до появи горіхового запаху (приблизно 5 хв), постійно помішуючи
• Тоді додала у баняк 300 мл води і варила до готовності (±50 мл води) (приблизно15-до 20 хв)
• Дати крупі трішки вистигнути
• За цей час очистити і нарізати овочі і зелень. Додати в булгур
• Додати дрібно нарізану цибулю, лимонний сік і оливкову олію. Посолити, поперчити
• Перемішати і смакувати

Нашелся интересный рецептик:

Фарширована сайра на шпажках

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• сайра 2 шт.
• насіння соняшникове 2 ст. ложки
• сухарі панірувальні 2 ст. ложки
• лимон 0.5 шт.
• олія рослинна 2-3 ст. ложки
• сіль
• перець чорний мелений

Шаги:

• Оскільки я обожнюю рибку, то сьогодні вирішила себе побалувати. Приготувала фаршировану сайру, а фарш не простий… одним словом смакота!
• Очищаємо рибу від нутрощів та видаляємо кістки.
• На сковорідці злегка обсмажуємо родзинки, сухарі та насіння, поливши олією.
• Начинка готова.
• Тепер в ній обваляємо філе сайри з обох боків, і кладемо в середину риби цю начинку. Згортаємо рулетики, які насиляємо на шпажки, чередуючи з лимоном.
• Викладаємо шашлички на змащену олією форму і запікаємо до золотистого кольору при 180 градусах.

Нашелся интересный рецептик:

Рулет з морозивом

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйця курячі 3 шт.
• цукор 100 гр.
• борошно пшеничне 100 гр.
• какао-порошок 1 ч.л.
• морозиво ванільне (пломбір)
• хрусткі шарики (кріспи)
• полуничний джем

Шаги:

• Ручним міксером збити до гладкої консистенції яйця і цукор.
• Зменшити швидкість і ввести обережно борошно, намагаючись сильно не збивати, щоб не втратити легкість тіста.
• На деко викласти пергаментний папір, змастити його вершковим маслом і викласти на нього половину тіста в різних місцях, в тісто, що залишилось додаємо какао й швидко перемішуємо. Темне тісто викладаємо заповнюючи простори між «світлими каплями».
• Поставити деко в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 12-15 хвилин.
• В цей час підготувати на робочій поверхні пергаментний папір, щоб на нього можна було викласти готовий бісквіт та змастити його вершковим маслом й присипати цукром. Готовий бісквіт акуратно викласти на папір та згорнути рулетом разом з папером і поставити його вистигати на 30 хвилин, закріпивши між двома предметами.
• Охолоджений бісквіт знову акуратно розгорнути (сильно його не потрібно розгладжувати, нехай він залишиться злегка увігнутий)
• Розподілити по бісквіту 2 ст.л. полуничного джему і потім поверх нього злегка підтале ванільне морозиво. Грубо подрібнити хрусткі кульки і висипати їх зверху на морозиво. Допомагаючи собі папером для випічки, згорнути бісквіт знову в рулет, загорнути його в харчову плівку, гарненько затягуючи обидва краї, щоб морозиво не встигло витекти  — Покласти рулет в морозильну камеру, не менше ніж на три години.

Нашелся интересный рецептик:

Постные картофельные зразы с грибами

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• картофель 6-8 шт.
• сухари панировочные по вкусу

Шаги:

• Очень вкусные картофельные зразы с грибной начинкой. Когда-то они у меня не получались, а теперь стали частым гостем на столе. Попробуйте, это очень вкусно!
• Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, воду слить полностью, добавить 1 ст.ложку растительного масла, быстро размять в пюре толкушкой.
• Пока варится картофель, нарезать лук и грибы.
• Обжарить грибы с луком на подсолнечном масле, посолить и поперчить по вкусу. Остудить.
• Из неостывшего картофельного пюре на ладони мокрыми руками сформировать лепешку с углублением, поместить в него грибную начинку и сформировать зразу. Зразы обвалять в панировке.
• Обжаривать зразы на предварительно разогретой почти сухой сковороде с минимальным количеством масла 4-5 минут, перевернуть аккуратно, обжаривать еще 3-4 минуты.
• Подавать с соленьями или свежими овощами.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Печиво домашнє з ароматною посипкою

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• сметана (домашня) 4 ст. ложки
• кориця мелена 1 ч. ложка
• білок яєчний 1/2 шт.

Шаги:

• Я рідко купую печиво у магазині, частіше печу сама, тому що домашнє, приготовлене з любов'ю найкраще. І головне я знаю з чого його приготувала. Сьогодні мені захотілось такого печива, як пекла моя бабуся, ось тільки вона його нічим не посипала, а я приготувала посипку з корицею, таку яку роблю для дріжджових рогаликів. З простих продуктів печиво вийшло таке пухке, ароматне і дуже смачне.
• В миску відразу всипати 1,5 скл. борошна, а решту додавати по потребі. До борошна додати розпушувач, перемішати. Окремо змішати масло кімнатої температури, яйце, сметану і цукор. Змішати все разом і замісити не туге еластичне тісто. Винести тісто на холод на 30-40 хв.
• Для посипки з масла і борошна руками зробити крихти, додати трішки цукру та кориці.
• З тіста сформувати пласт завтовшки близько 1 см, змастити верх білком за допомогою кісточки, посипати посипкою і розрізати на рівні квадратики або трикутники.
• Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

Нашелся интересный рецептик:

Гречка с рыбкой

Источник: cookorama.net

Показать всё

Шаги:

• Стакан гречки
• 1 филе пенгасиуса
• 1 луковица
• 1 морковь
• подсолнечное масло
• соль, специи
• Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.Филе пенгасиуса нарезать кусочками.Обжарить лук и морковь на масле
• в конце готовки добавить филе, посолить, приправить
• .Выложить сверху на гречку.

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Звено"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Шаги:

• 3 тушки кальмара
• 2 луковицы
• 1 крупная морковь
• банка белой консервированной фасоли
• сухарики, чеснок-по желанию
• соль, специи
• подсолнечное масло
• Кальмары очистить и нарезать кольцами.
• Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.Все притушить
• .Добавить фасоль и тушить до испарения жидкости.
• По желанию добавить чеснок и ржаные сухарики.

Нашелся интересный рецептик:

Картопляний рулет з начинкою

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• картопля 1 кг
• крохмаль 3 ст. ложки
• морква 2 шт.
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• печериці 150 г
• сіль, перець до смаку
• коріандр мелений
• орегано сушений
• оливкова олія
• мускатний горіх

Шаги:

• Можна приготувати картопляне пюре і подати до столу з тушеними грибочками та морквою. А можна приготувати картопляний рулет з начинкою з моркви та грибів — буде не тільки смачно, а ще красиво.
• Так чи інакше спочатку потрібно приготувати з картоплі пюре без грудочок. далі: — цибулю дрібно порізати, моркву натерти на середній тертці. У сковороді розігріти олію і покласти цибулю. Обсмажувати при постійному помішуванні до прозорості. Всипати терту моркву. Перемішати і обсмажити при періодичному помішуванні до м'якості. Посолити, поперчити за смаком:
• — грибочки порізати смужечками та підсмажити на розігрітій сковорідці з ложкою олії, відразу посолити, поперчити, додати по дрібці меленого коріандру та орегано. Готові грибочки викласти на тарілочку без соку, який виділився при обсмажені:
• — картопляне пюре добре перемішати, щоб не було грудок, і вмішати крохмаль, пів чайної ложечки мускатного горіха. Деко застелити папером для випічки і рівномірно викласти картопляну масу прямокутником. — поставити деко в розігріту духовку і випікати при температурі 200 гр. близько 15 хвилин — до легкого зарум'янювання. — потім по картопляному пласту розподілити овочеву начинку і ближче до одного краю викласти грибочки. Пласт обережно скрутити в рулет, одночасно відокремлюючи папір. Верх рулету змастити олією і поставити в духовку ще на 10-15 хв. Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Масала доса (індійські млинці)

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• борошно з сочевиці (чи гороху) 200 г
• борошно рисове 50 г
• вода (тепла, по необхідності)
• яйця курячі 1 шт.
• сіль 1 ч. ложка
• карі 1 ч. ложка
• кмин 1 ч. ложка
• коріандр мелений 1 ч. ложка
• перець червоний мелений
• олія (для смаження)
• картопля (середня) 5 шт.
• морква (середня) 4 шт.
• гарбуз (за бажанням)
• гірчиця в зернах 2 ч. ложки
• карі 2 ч. ложки
• сіль
• гвоздика 5-7 шт.
• коріандр мелений
• олія (для смаження)

Шаги:

• Щоб урізноманітнити список млинців на Масляну приготуємо млинці, які дуже популярні на півдні Індії. Називаються вони «масала доса», що означає дуже гостра доса.
• Почнемо з приготування млинців доса:
• — беремо і змішуємо сухі інгредієнти, крім карі (якщо у вас немає відповідного борошна, то можна змолоти в млинку рис та сочевицю)
• — додаємо яйце та вливаємо в центр малими порціями воду, розмішуємо до однорідності ( тісто має бути по консистенції як кефір)
• — тепер додаємо карі
• — відставляємо тісто на 1 годинку, нехай «настоюється».
• Займемося приготуванням начинки:
• — чистимо і ставимо варити картоплю, при бажанні можна добавити гарбуз
• — на сковорідку всипаємо гірчицю в зернах і злегка обсмажуємо (під кінець вона почне «стріляти», то накриваємо кришкою)
• — вливаємо олію і додаємо терту моркву, обсмажуємо
• — зварену картоплю можна потовкти на пюре, а можна порізати на кубики (за вашим бажанням) і додаємо до моркви, приправляємо спеціями.
• — протушковуємо ще пару хвилин, щоб все перейшло спеціями.
• Начинка готова.
• Тепер смажимо млинці:
• — на розігріту сковорідку вливаємо олію
• — великою ложкою викладаємо тісто на середину та розмазуємо, щоб утворилися тонкі млинці (робимо це швидко, поки тісто не схопилося)
• — смажимо з обох сторін до золотистого кольору.
• Готові накрити рушником кухонним чи фольгою, щоб були м«якими.
• На готові млинці викладаємо начинку від середини до одного краю і накриваємо другою половинкою. Так робимо з кожним млинцем. У мене вийшло 6 штук.
• Подаємо з гострим соусом.
• Смачної Маслениці!!!