Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Фалафель з овочами

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• горох нут 350 г
• горох сухий колотий 350 г
• часник (зубчик) 4-5 шт.
• петрушка (зелень) 1 пучок
• кінза (зелень) 1 пучок
• каєнський перець 1 ч. ложка
• карі 1 ст. ложка
• кмин 1 ст. ложка
• борошно 3 ст. ложки
• сіль, перець до смаку
• олія для смаження
• свіжі сезонні овочі

Шаги:

• Фалафель — це гострі горохові ковбаски чи котлетки маленького розміру. Виступають традиційним гарніром ліванської кухні. Дуже пряні та ароматні завдяки спеціям, які додаються у страву.
• Я подала їх з овочами у виглядіі порційних канапе. Вийшло дуже яскраво та смачно!!!
• Необхідно на ніч замочити у холодній воді горох, поставивши у холодильник, щоб не закисло.
• Зранку зливаємо воду, заливаємо свіжою, солимо небагато, ставимо варитися до готовності (1.5-2 год).
• готовий горох викладаємо на сито, щоб добре стік, протираємо через сито.
• Додаємо у протерте пюре спеції, подрібнену зелень ( я кінзи не давала, не подобається мені її аромат), часник, борошно, сіль по необхідності.
• Перемішуємо і нехай годинку постоїть.
• З готової маси формуємо мокрими руками круглі маленькі котлетки чи ковбаски, обсмажуємо у глибокій сковороді на олії з обох боків або у фритюрі до золотистого кольору.
• Подаємо з овочами, будь-яким соусом.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Кекси закусочні

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• кисле молоко (кефір) 300 мл
• борошно 300 г
• розпушувач для тіста 1 ч. ложка
• сода харчова 1/2 ч. ложка
• цукор 1 ст. ложка
• сіль дрібка
• твердий сир 100 г
• шинка 100 г
• яйце куряче 1 шт.
• олія рослинна 5 ст. ложок
• зелена цибуля

Шаги:

• Хочу поділитись з Вами рецептом дуже смачних кексів, завжди мене виручає коли вдома немає хліба.
• 1. Борошно змішуємо з розпушувачем і содою.
• 2. Кефір збити з яйцем, додати цукор, масло. Всипати борошно, збити віночком (тісто в'язке, густе).
• 3. Додати дрібно порізані шинку, зелений цибулю і тертий сир (смачно коли брати два види сиру), перемішати ложкою.
• 4. Форми змастити маслом, заповнювати на 2/3.
• 5. Випікати при 180 градусах до готовності (сухої зубочистки).
• Ну дуже смачно.

Нашелся интересный рецептик:

Плетінка гарбузова

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• вода газована 1 склянка
• дріжджі свіжі 25 г
• цукор 2 ст. ложки
• сіль 1 ч. ложка
• борошно пшеничне 450 г
• гарбуз варений 1 склянка
• олія рослинна 3 ст. ложки
• кунжут білий 1 ст. ложка

Шаги:

• Газовану воду злегка підігріти, додати 1 ложку цукру, сіль, 2 ложки олії, розчинити дріжджі. Додати 200г борошна. Розмішати. Відділити в невеличку кастрюльку 3-4 столові ложки опари, додати приблизно 50г борошна, залишити підходити на 1годину у тепле місце.
• Гарбуз (попередньо відварити) потовкти.
• Додати до більшої кількості опари. Додати решту борошна, ретельно розмішати.
• Також поставити на 1 годину, щоб підійшло.
• Минула година.
• Оранжеве тісто розділити на 3 частини. Скатати канатики довжиною 30-40см.
• Біле тісто також ділимо на 3 частини і формуємо канатики такої ж довжини.
• Змазуємо лист олією. Білі канатики кладемо на оранжеві та заплітаємо косичку. Прикрашаємо кунжутом. Далі накриваємо рушничком і залишаємо ще на півгодини, щоб підійшло.
• 1 столову ложку води змішуємо з 1 ложкою цукру, щоб вийшов густий сироп. Змазати оранжеву частину плетінки.
• Відправляємо в розігріту духовку (180-200 градусів) на 40 хвилин. Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Гречка з сардиновою підливою

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• гречка відварна 450 г
• сардини в олії 230 г
• цибуля 1 шт.
• олія рослинна
• білий перець

Шаги:

• Дуже люблю сардинову підливу. Смакує і в домашніх, і в похідних умовах і дуже просто готується) Цього разу подавала з гречкою.
• Гречку розігріваємо і ділимо на 3 порції.
• Готуємо сардинову підливу.
• Цибулю ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо на олії.
• Сардини дістаємо з консервної банки так, щоб «юшка» з них залишилась у банці. Роздавлюємо виделкою у пюре
• Додаємо до цибулі. Обсмажуємо помішуючи кілька хвилин, щедро перечимо (білий перець більш ароматний, але не такий гострий як чорний).
• Додаємо «юшку що залишилась, перемішуємо.
• Викладаємо підливу поверх гречки і подаємо гарячим.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Хлібці "Куток Франції"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• борошно пшеничне 180 г
• дріжджі сухі 0,5 ч. ложок
• вода 100 мл
• мед 1 ч. ложка
• олія рослинна 2 ст. ложки
• мак
• кунжут білий
• паприка
• насіння льону
• сушений базилік
• кмин
• олія рослинна 2 ст. ложки

Шаги:

• Хлібці з багатошаровою посипкою із насіння і трав. Чудово підходить як закуска.
• Продукти:
• Приготувати тісто:
• Залишити на 1 год в теплому місці
• Розкатати тісто в пласт 3 мм, змастити олією
• Посипати насінням і травами, пройтись качалкою по верху, щоб насіння вдавилось в тісто, порозрізати на смуги
• залишити смуги на 20-30хв і тоді поставити випікатиси при 180 градусах 15-20хв.

Нашелся интересный рецептик:

Зернові коржики

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• дріжджі сухі 5 г
• борошно вівсяне 50 г
• борошно гречане 150 г
• борошно пшеничне (по потребі)
• окріп 0.5 склянок
• тепла вода 0.5 склянок
• сіль 1 ч. ложка
• насіння соняшникове 3-4 ст. ложки
• насіння льону 1 ст. ложка
• вівсяні пластівці 2 ст. ложки
• олія для змащення

Шаги:

• От нарешті маю можливість пописати… ато мій синуля розбив мій планшет і я як без рук
• )))
• отже, ділюся рецептом хрустких коржиків зі всяким насіннячком.
• Обсмажуємо насіннячко до золотистого кольору. заливаємо окропм і ставимо настоюватися.
• ТЕпер виливаємо набухші насінинки у більшу посудину, де замішуватимемо тісто, додаємо ще теплої води, розчиняємо дріджі, додаємо сіль, борошно вівсяне, борошно гречане, пластівці, і тепер черга пшеничного борошна. Ним і замішуємо тісто до мякого стану, щоб не липло до рук і не було туге. Викладаємо замішане тісто у змащену олією посудину, накриваємо плівкою і в тепле місце підходити (до 1 год).
• Після того тісто збільшиться в об"ємі.
• Викладаємо тісто на посипану борошном дошку, розтачуємо за розміром деко. Тут можна ротачати грубше, тоді вони будуть мякі, можна тонше (0.5 см) — хрусткі. Викладаємо за допомогою качалки на застелене пергаментом деко, там же і нарізаємо, колимо виделкою.
• Ставимо випікати у розігріту духовку до готовності. Подаємо як до борщику, так і самі хрупаєм!
• Смачного хрупотіння )))

Нашелся интересный рецептик:

Скордалія (грецький соус)

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• картопля 4 шт.
• часник (зубок) 4 шт.
• винний оцет або сік лимона 1-2 ст. ложка
• оливкова олія 3-4 ст. ложки
• суміш перців мелена
• грецький горіх за бажанням
• сіль

Шаги:

• Приготуйте цей ніжний соус грецької кухні, який називається «скордалія», який готується на основі вареної картоплі, з додаванням часничку та оцету, і звичайно ж оливкової олії!!! Він прекрасно смакує до смажених овочів чи просто до хліба. Смакота!
• Чистимо, нарізаємо кубиками картоплю та ставимо варити у підсоленій воді.
• Зварену картоплю відкидаємо на сито, щоб стекла рідина. Опісля вкидаємо у блендер, додаємо потертий часник, збиваємо.
• Тепер вливаємо 2 ст.ложки олії і знов збиваємо.
• Наступне, що додаємо, це винний оцет чи лимонний сік, суміш перців, подібнені горішки (за бажанням), досолюємо за смком, і збиваємо. отримуємо однорідний соус.
• Викладаємо соус, поливаємо рештою олії.
• Я подавала його до смажених у сухарях кабачків. Було дуже ніжно та смачно!
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Пісна тушена капуста

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• капуста 1 шт.
• олія рослинна 50 мл
• паста томатна 2 ст. ложки
• сіль, перець до смаку
• вода
• цибуля 1 шт.
• прованські трави

Шаги:

• Для посту чудово підійде пісна тушена капуста, без шкварок і бекону.
• Капусту нашинкувати, посолити, руками віджати
• додати воду, олію і тушити, при потребі долити воду. Час від часу помішувати
• Коли капуста буде напів готова додати томатну пасту
• В кінці додати перець чорний мелоений і сухі трави
• Подавати із підсмаженою цибулею і хлібціями.

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Свіжість" у вівсяних корзинках

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• стебло селери 2 шт.
• огірки 3 шт.
• яблуко (кисло-солодке) 1 шт.
• помідори чері 8 шт.
• горіхи грецькі 80 г
• листя салату (рукола)
• половинка лимона
• пластівці вівсяні 1/2 склянка
• пластівці вівсяні мелені 1/2 склянка
• олія оливкова 50 мл
• вода (кип'яток) 50 мл
• борошно цільнозернове 3-4 ст. ложки
• сіль дрібка
• мед (натуральний) 1 ст. ложка
• оцет бальзамічний 1 ст. ложка
• оливкова олія 3 ст. ложки
• сіль, перець до смаку

Шаги:

• Салат із свіжих овочів, яблука та грецьких горіхів у їстівних тарілочках з вівсяних пластівців.
• Порція розрахована на 6 формочок-корзинок:
• Вівсяні пластівці змолоти у кавомолці, всипати до миски, додати вівсяні пластівці, сіль, 2 ст. ложки борошна і олію. Залити гарячою водою. Перемішати і залишити на 10-15 хвилин.
• Далі тісто перекласти на посипану борошном дошку. Сформувати ковбаску, підсипаючи по необхідності борошном і поділити на 6 рівних частин. Формочки для кексів змастити олією і викласти до них тісто.
• Корзинки випікати при температурі 180 градусів до готовності (близько 15 хвилин). Готові корзинки залишити на декілька хвилин аби охололи і потім дістати з формочок.
• Приготувати салат: попередньо вимиті овочі і яблуко порізати крупними кубиками. Яблуко збризнути соком половинки лимона. Грецькі горіхи подрібнити. Все перемішати, трішки посолити і полити соусом.
• На дно корзинки покласти листочки руколи (листя іншого салату) а зверху викладати салат. Декілька шматочків помідор залишити для того, аби викласти їх зверху.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Салат-коктейль з фундука, картоплі та редису

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• картопля (варена) 2 шт.
• огірок свіжий 1 шт.
• редис 1 пучок
• кріп (стебла) 2-3
• горіхи грецькі 2-3 шт.
• горіхи фундук 5-6 шт.
• Для соусу:
• олія лляна 3 ст. ложки
• оцет бальзамічний 1 ч. ложка
• мед 1 ч. ложка
• сіль, перець до смаку

Шаги:

• Картоплю відварити в мундирі. Почистити і порізати кубиками. Редиску та огірок — тоненькими кружальцями. Змішати.
• Горіхи грецькі та фундук подрібнити за допомогою ножа.
• Для соусу змішати лляну олію(я теж як і Леся велика її прихильниця, хоча в мене воня асоціюється ззимоюі різдв'яними святами, проте в нас на базарі їїдосі продають), оцет, мед трішки розтопити, якщо він густий. Додати сіль та перець до смаку. Притрусити подрібненими горішками та кропом.
• Все можна насолоджуватись! Смачного!