Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Катлама узбецька

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• борошно пшеничне 200 г
• вода 100 мл
• сіль 1 ч. ложка
• цукор 1 ч. ложка
• олія рослинна + для смаження 2 ст. ложки
• цукрова пудра 2 ст. ложки

Шаги:

• З борошна, води, солі та цукру замісити круте тісто.
• Розминати доти, доки не стане як пластилін (щоб до рук не липло).
• Накрити рушничком і залишити на 15-20 хвилин. Розділити тісто на 2 частини (мені так зручніше розкачувати). Розкатати в тонкий пласт (1мм), змастити олією, згорнути, розкатати ще раз так само тонко.
• Знову змастити олією і зкрутити в рулетик, а потім равликом.
• Накрити, залишити на 15-20 хвилин.
• Розкатати в тонкий пласт
• і знову згорнути рулетиком.
• Нарізати шматочками близько 5см. У мене з кожного рулетика вийшло по 6 шматочків.
• Кожен приплюснути і злегка розкатати.
• Підсмажити на рослинному маслі з обох боків до утворення хрумкої шкоринки під кришкою.
• Сковорідку тримати на середньому вогні.
• Готову катламу посипати цукровою пудрою.
• Катлама може бути як солодкою так і солоною з різними начинками. Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Наливная ватрушка «Ярмарка»

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйца 2 шт.
• сахар 200 г
• сметана 15% 200 г
• какао 25 г
• масло сливочное 40 г
• разрыхлитель теста 1 ч. ложка
• мука 160 г
• соль (щепотка) шт.
• творог 500 г
• сахар 100 г
• яйца 3 шт.
• ванильный сахар 10 г
• сметана домашняя 2 ст. ложки
• манка 25 г
• цукаты (горсть) 1 шт.

Шаги:

• Эта творожная ватрушка – славянский вариант американского чизкейка. Готовится очень быстро: смешал по отдельности ингредиенты для теста и начинки, залил все в форму и через 40 минут получаешь ароматный, вкуснейший пирог! Вид у ватрушки веселенький, настоящая ярмарка. И еще у меня пирог вызвал ассоциацию с наступающим праздником – Воскресения Христова. Наряду с куличами и пасхами творожная ватрушка очень украсит Пасхальный стол!
• Способ приготовления:
• Взбить яйца с сахаром до побеления и увеличения массы в 2 раза, добавить сметану, растопленное сливочное масло, перемешать.
• Муку смешать с разрыхлителем теста, какао и добавить в к жидкой части. Перемешать, тесто по консистенции – как густая сметана.
• Творожная начинка: творог лучше брать пастообразный, если творог домашний – пропустить через мясорубку. К творогу добавить сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, манку и хорошо взбить. Добавить порезанные кубиками цукаты, перемешать.
• Разъемную форму (Ф-23см) застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Вылить шоколадное тесто.
• Сверху, не доходя до края, равномерно выложить творожную начинку. Сверху можно разложить цукаты.
• Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут. Снять с ватрушки разъемное кольцо и охладить 3-4 часа (бумагу можно не снимать, что бы не деформировать ватрушку).
• При подаче разрезать на кусочки. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Луковые булочки

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• рис (для отвара) 0,5 стаканов
• вода (для отвара) 3 стакана
• мука пшеничная 3 стакана
• сахар 4 ч. ложки
• соль 1,5 ч. ложка
• масло растительное 100 мл
• лук репчатый 1 кг
• дрожжи сухие 2 ч. ложки

Шаги:

• Для рисового отвара нам понадобиться пол стакана риса. Рис хорошо промыть, до чистой воды. В кипящую воду (3 стакана) добавить рис. Варить до состояния, когда рис хорошо разварится, превратится в кашу.
• Отвар слить. Я делаю это через дуршлаг, хорошо перетирая рис ложкой. Отвар получается как кисель. (Рис остается и не используется, в отвар нужна вся жидкость с него, поэтому его хорошо «выжимаем»).Отвара выходит ровно стакан, и оставляем его остывать до комнатной температуры.
• В это время готовим начинку: лук репчатый чистим и крошим. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Посолим, можно поперчить -начинка готова.
• Тесто я доверила хлебопечке, но можно и вручную. Из указанных продуктов замесить мягкое тесто (смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, рисовый отвар растительное масло 2 столовые ложки и соль),
• поставить подходить в теплое место до увеличения теста в 2 раза.Тесто разделить на 3 части.
• Одну часть теста раскатать в пласт. Смазать луковой начинкой.
• Также поступить и с двумя другими кусочками теста.
• Начинка может быть любой, даже просто смазать маслом и посыпать сахаром-очень вкусно. Затем режем сложенные лепешки на 8-12 частей.
• И из каждого сегмента скручиваем рогалик.
• В разъемную форму (можно в любую) кладем наши рогалики. Ставим на расстойку 30 минут.
• Выпекаем до готовности при температуре 180 градусов.

Нашелся интересный рецептик:

Шашлык из креветок

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• сок лимона 1 шт.
• масло оливковое 1/4 стакан
• чеснок (измельченный, зубки) 3 шт.
• петрушка (рубленая) 2 ст. ложки
• имбирь молотый
• креветки (крупные очищенные) 600 г

Шаги:

• Смешайте все ингредиенты, кроме креветок, в миске.
• До­бавьте туда креветки и маринуйте, поворачивая их, чтобы они хорошо пропита­лись, не менее 4 часов (чем дольше, тем лучше; в идеале – дать им постоять ночь).
• Приготовьте гриль. Наденьте на каждый вертел(шпажку) по 4–6 креветок.
• Жарьте на решетке гриля или мангале на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны.
• P/SМаринад не выливаем.А готовим блюдо выставленное в следующем топике)

Нашелся интересный рецептик:

Салат из осьминога

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• осьминог 1 шт.
• сельдерей 1 шт.
• вода 3 л
• соль 1 г
• перец черный молотый
• масло растительное

Шаги:

• Осьминога почистить, помыть.
• Воду ставим на огонь, когда закипит бросаем осьминога и листья сельдерея.
• Варим минут 30, оставить остывать в воде. Когда остынет вытянуть и порезать на куски.
• Даем масло, соль, перец по вкусу и кусочки сельдерея.

Нашелся интересный рецептик:

Печенье с орехами и финиками

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• финики 100 г
• изюм темный 50 г
• изюм светлый 50 г
• орехи кедровые 100 г
• кунжут белый 2 ч. ложки
• маргарин сливочный 100 г
• мед (жидкий) 2 ст. ложки
• разрыхлитель теста 1 ч. ложка
• корица 1 ч. ложка
• мука 200 г
• яйца куриные 2 шт.
• ром 40 мл

Шаги:

• Выньте косточки из фиников и мелко нарежьте мякоть. Затем равномерно полейте их ромом и оставьте на время под крышкой. Порубите грецкие орехи. Миксером смешайте маргарин и мёд до получения пышной массы. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте яйца, муку, разрыхлитель теста и корицу. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте противень маслом или положите бумагу для выпечки. Равномерно распределите тесто на противне и присыпьте смесью (финики, изюм, орехи и кунжут). Запекайте 15 минут в горячей духовке. Выньте противень и разрежьте пласт на 3 части, остудите его на решетке, а перед подачей на стол порежьте на небольшие порции.
• Вместо кедровых орехов можно использовать грецкие.

Нашелся интересный рецептик:

"Запечeнный" картофель (Pommes de terre fondantes)

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• картофель 1 кг
• бульон куриный 450 мл
• розмарин
• масло оливковое 2 ст. ложки
• масло сливочное 1 ст. ложка
• соль
• лук зеленый
• укроп

Шаги:

• Хотите вкусной картошечки?! Тогда читайте этот простой, но такой классный рецепт и незамедлительно готовьте! Вот, что пишет по этому поводу моя френдесса Венера и я согласна с ней на все 100%!!!
• Pommes de terre fondantes (тающий картофель) – старинный французский рецепт.
• Идея этого рецепта: картофель отваривается в бульоне до готовности, затем слегка придавливается до появления трещины – открывшаяся картофельная мякоть впитывает в себя бульон, что делает картофель насыщенным по вкусу и мягким – «тающим» по текстуре. После испарения жидкости картофель продолжает жариться, до образования золотистой корочки. По вкусу он напоминает картофель, запечeнный рядом с мясом, но на его приготовление затрачивается значительно меньше времени.
• Этот картофель хорошо подавать с любым запечeнным мясом или просто со свежим зелeным салатом.
• Хорошо вымыть картофель и уложить в тефлоновую сковороду (или чугунную) размером 25 см (между картофелем должно оставаться пространство).
• Добавить бульон (бульон должен покрывать картофель на 3/4), веточку розмарина(кориандр и розовый перец), оливковое и сливочное масло, соль.
• Довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и неплотно прикрыть сковородку крышкой. Варить 15-20 минут до готовности картофеля (оставшийся бульон должен покрывать картофель почти на половину).
• Снять сковороду с огня и придавить каждую картофелину небольшой чашкой или деревянной толкушкой, чтобы картофель треснул (без усилия, я перестаралась!)
• Вернуть сковороду на средний огонь и продолжать варить без крышки до испарения жидкости, 10-15 минут, картофель должен немного поджариться. Аккуратно перевернуть картофель и поджарить с другой стороны, 4-5 мин.
• Снять сковороду с огня и оставить в ней картофель на 5 минут.
• Сервировать горячим, посыпав зеленым луком (укропом).
• Смакота!

Нашелся интересный рецептик:

Картофель "Золушка"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• картофель
• маринад (из-под креветок)

Шаги:

• Картофель хорошо вымыть и не до конца понадрезать поперек.
• Окунуть в маринад и выложить на фольгу.
• Еще немножко подлить маринада и завернуть.
• Отправить в угли.

Нашелся интересный рецептик:

Сирник без випічки

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• печиво бісквітне (савоярді) 100 г
• сир домашній 500 г
• желе кольорове 3 шт.
• пудра цукрова 3 ст. ложки
• вода

Шаги:

• Коли на вулиці стає тепліше, я частіше готую різні желейні десерти. Сьогодні у мене сирник без випічки, цей смачний десерт дуже швидко і просто готувати.
• Для нього потрібно два пакетика желе світлого кольору — у мене персик, та одне червоного — у мене журавлина. Желе купую Dr.Oetker.
• — сир потрібно перетерти через сито, або змолоти два рази підряд на м'ясорубці;
• — сир вимішати з цуровою пудрою;
• — світле желе (2 пачки по 75 г) розвести у гарячій воді 350 мл, коли охолоне додати до сиру поступово при цьому ретельно перемішуючи;
• — форму діаметром 21 см. застелити харчовою плівкою, дно вистелити печивом, зверху викласти сирну масу і поставити на 2 години в холодильник; після чого зверху залити червоним желе.
• — приготувати червоне желе — 75 г додати до гарячої води 400 мл., охолодити до кімнатної температури.
• Влітку додаю до сиру або желе фрукти і ягоди по сезону.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Котлети з моркви

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• морква 3 шт.
• пластівці 1/2 склянка
• вода 1/3 склянка
• цибуля ріпчаста 2 шт.
• олія рослинна (для смаження)
• борошно кукурудзяне
• борошно цільнозернове 1 ст. ложка
• сіль
• перець чорний мелений
• шампіньйони 300 г
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• часник зубчик 1 шт.
• олія оливкова 2-3 ст. ложки
• сіль
• перець чорний мелений
• коріандр мелений
• орегано сушений
• томатний сік 1/2 склянка

Шаги:

• Сьогодні готувала пісні котлетки з моркви, вийшло дуже соковито і смачно.
• Для приготування потрібно:
• — пластівці ( у мене суміш пластівців 5 злаків) залити гарячою водою і залишити до набухання;
• — одну цибулину дрібно порізати та слегка підсмажити на олії;
• — чищену моркву та другу цибулинку подрібнити на дрібній терці, найзручніше це зробити з допомогою кухоного комбайна;
• — все змішати у мисці і додати сіль, спеції за смаком ( у мене суміш спецій для спагеті зі сушеною селерою) та ложку борошна.
• — формувати невеличкі котлетки (у мене вийшло 12 штук), панірувати у кукурудзяному борошні та смажити на повільному вогні з обох сторін на олії. Перевертати котлети акуратно за допомогою лопатки. Готові котлети викладати на паперовий рушник, а потім повернути всі назад на сковорідку, вогонь вимкнути і залишити їх під кришкою на 10-15 хвилин.
• Для приготування грибного соусу:
• — грибочки порізати смужечками та підсмажити на розігрітій сковорідці з ложкою олії, відразу посолити, поперчити, додати по дрібці меленого коріандру та орегано. Готові грибочки викласти на тарілочку без соку, який виділився при обсмажені; подрібнену цибулю та часник підсмажити слегка на олії, додати гриби та томатний сік та протушити декілька хвилин.