Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Бутерброды для любимой

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• батон белый 8 шт.
• масло сливочное 50 г
• грибы маринованные 2 шт.
• колбаса салями 50 г
• кетчуп 50 г
• лук репчатый красный 1 шт.

Шаги:

• 8 ломтиков батона намазиваем с одной стороны кетчупом, а с другой сливочным маслом. С той стороны, где кетчуп, кладем порезаные кусочки — лука колечком, колбасу салями, грибочки. И накрываем ломтиком хлеба, так, чтобы вишла начинка посредине, а внешные стороны были смазаны маслом. Немножко придавливаем и печем каждый бутерброд в сендвичнице по 3 минути. (Так, как у меня не всегда есть хлеб для сендвичей, я беру простый батон). Получаются очень сочьные и вкусные бутерброды! Их можно кушать как горячими, так и холодными с чаем, соком или другим напитком. Я вседга беру их летом на пикник для любимой. Приятного аппетита и Вам на пикнике!

Нашелся интересный рецептик:

Сирна паска

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• сир домашній 450-500 г
• масло вершкове 200 г
• жовтки яєчні 3 шт.
• цукор 1 склянка
• сметана (домашня) 150 мл
• цукати
• родзинки
• ваніль

Шаги:

• Додам ще рецепт сирної паски, яку готувала минулого і всі попередні роки. Приготування:Розтерти масло «добіла», розтираючи почергово додавати цукор, ваніль, жовтки, сир протертий через сито, родзинки, курагу, сушену вишню, вершки все ретельно перемішати викласти на марлю, складену у декілька шарів, у формі і поставити під прес на холод 12-24 год.
• Це фото 2012 року.
• А ще в 2010 році.

Нашелся интересный рецептик:

Курячі нагетси по-домашньому

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• філе куряче 600 г
• молоко кисле 1 склянка
• сухарі мелені 1/2 склянка
• сир твердий (тертий) 4 ст. ложки
• яйця курячі 2 шт.
• сіль

Шаги:

• Приготування:1. Сухарі краще приготувати вдома, за допомогою блендера подрібнити черствий батон.
• 2. Куряче філе порізати на 12-14 приблизно рівних шматочків і залити кислим молоком на 30-60 хв.
• 3. Сир натерти на дрібну тертку і змішати з сухарями. Окремо збити яйця.
• 4. Після того, як м'ясо замаринується, опустити кожен шматочок у збиті яйця, а потім обваляти в сухарях з сиром, щоб шматочки м'яса були вкриті паніруванням з усіх боків.
• 5. Духовку розігріти до 190-200 градусів.
• 6. Найкраще взяти деко з решіткою, дно форми я застелила пергаментом, а запаніровані шматочки філе поклала на решітку. Поставити деко в духовку і запікати приблизно 20-25 хвилин.
• До готових нагетсів подати кетчуп або інший улюблений соус. Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Торт зебра з кавовим кремом

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйця курячі 6 шт.
• цукор 1 склянка
• борошно пшеничне 1 склянка
• какао-порошок 3 ст. ложки
• борошно пшеничне 30 г
• жовтки яєчні 2 шт.
• цукор 150 г
• цукор ванільний 1 ч. ложка
• молоко 200 г
• кава (міцна) 150 г
• масло вершкове 120 г
• шоколад (плитка)

Шаги:

• Приготування:Готуємо тісто для бісквіту за простим рецептом. Я уже писала його в попередньому рецепті, але щоб не шукати повторю. І так: розділяємо білки і жовтки. Збиваємо білки з половиною склянки цукру до стійких піків. Збиваємо жовтки з цукром, що залишився. Поступово до жовткової маси додавати білки та борошно і акуратно рухами зверху-вниз перемішувати до однорідності. Розділити тісто на дві частини. В одну з них додати какао. Викладати тісто в форму по ложці(ложка білого, потім на ню ложка чорного, потім знову біле і т.д.). Випікати в попередньо розігрітій духовці десь біля 30 хв.
• Готуємо кавовий крем:
• Борошно змішати з цукром та ванільним цукром. Поступово розтерти 2 жовтки. Влити молоко, розмішати, щоб не було грудочок. Влити міцну каву(150 г води і 3,5 ч.л. кави). Поставити на маленький вогоньі варити доти, поки не загусне. Коли крем загусне — зняти з вогню і охолодити. Збити масу разом із розм'якшеним маслом міксером.
• Після того як бісквіт повністю вистигне розрізати його навпіл. Змастити коржі кремом. Крему виходить багато, тому я змащувала ним щей верх і боки торту. Відставити торт в холодне місце, щоб крем трохи загус і не потік, поки ми будемо займатись прикрашенням.
• Щоб хоть якось прикрасити торт я розтопила шоколадку в мікрохвильовці. А потім розмащувала тонким шаром по спеціальній силіконовій формі і ставила в холодильник. Після цього акуратно вийняти фігурки(у моєму випадку листочки) з формочок. А ще я спробувала робити мереживо з шоколаду, але це було моє перше, тому не судіть строго...)))… Коли я ще одного разу робили цей торт, то прикрашала його квітами з марципану. Такий варіант теж дуже добрий.(але нажаль фото немає).
• Торт дуже гарно виглядає в розрізі, і добре смакує гостям (вибачте, але фото теж немає)

Нашелся интересный рецептик:

Пиріг "Поверховий"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• для тіста:
• маргарин 200 г
• вода 7 ст. ложок
• сода 1 ч. ложка
• борошно 2 склянки
• сіль, перець до смаку.
• печінка яловича 200 г
• фарш свинний (жирний) 300 г
• сіль до смаку
• часник до смаку
• яйця курячі варені 5 шт.
• сир твердий 150 г
• майонез 5-6 ст. ложок

Шаги:

• Цей пиріг приготувала вперше… все робила на свій смак… результат перевершив мої очікування!!! Пиріг вийшов не сухий, з двома начинками, які не перемішалися… одним словом СМАКОТИЩЕ!!!
• Приготуємо тісто: натремо на терці маргарин, змішаємо з борошном і содою, солимо та перчимо, додаємо воду і вимішуємо м'яке тісто.
• Тепер приготуємо начинку 1: у блендері змішаємо печінку з фаршем та часником, посолимо небагато.
• Начинка 2: зварені яйця тремо на грубій терці, додаємо потертий на дрібній терці сир, майонез, вимішуємо.
• Тепер збираємо поверхи нашого пирога:
• — тісто ділимо на 3 частини
• — у змащену форму викладаємо розтачану тоненько одну частину тіста
• — поверх тіста викладаємо начинку 1 (м«ясно-печінкову)
• — поверх начинки другу частину тіста
• — на неї начинку 2 (яєчно-сирну)
• — накриваємо третьою частиною тіста, защипуємо края, змащуємо жовтком.
• Ставимо випікатися у розігріту духовку до 200-220 градусів десь на 35-40 хв.
• Дуже смакує гарячий чи теплий!
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Паска "Дуже добра"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• жовтки яєчні 6 шт.
• цукор 1 склянка
• дріжджі свіжі 75 г
• масло вершкове 150 г
• сметана 5 ст. ложок
• цукор ванільний 20 г
• родзинки 75 г
• молоко 150 мл
• сіль 1\2 ч. ложка
• куркума 1\2 ч. ложка
• цукати апельсинові 3 ст. ложки
• борошно пшеничне 1 кг

Шаги:

• Дуже смачна паска — ніжна, пухка, жовтенька.Має дуже збалансований смак.
• ПРИГОТУВАННЯ:
• Молоко нагріти до 35-36 *С.Додати живі дріжджі і 2-3 ст. ложки цукру,2-3 ст. ложки борошна.Поставити в тепле місце на 15-20 хвилин:
• Коли розчина підійде додати куркуму:
• Додати сметану і розтоплене та охолоджене масло:
• Додати збиті з цукром на пухку піну жовтки, промиті родзинки, ванільний цукор і цукати, сіль:
• Поступово додаючи борошно, замісити м«яке тісто.Борошна може піти більше чи менше — усе залежить від виробника борошна, сорту, вологості борошна. Місити не менше 15-20 хвилин:
• Накрити зверху рушничком, поставити в тепле місце на 1-1,3 години, поки тісто не збільшиться в 2-3 рази. Зверху поставити освячену вербу:
• Тісто підросло:
• Виробити колобки, викласти у змащені маслом форми на 1\2 висоти і поставити у тепле місце, щоб підросло на 3\4 висоти.
• Змастити зверху жовтком.Випікати 45 хвилин при 180*С:
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Кукурудзяні міні-кекси закусочні

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• масло вершкове 100 г
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• зубчик часнику 2 шт.
• борошно пшеничне 100 г
• борошно кукурудзяне 100 г
• цукор 1 ст. ложка
• сіль 1 ч. ложка
• розпушувач для тіста 1 ч. ложка
• сода 1/2 ч. ложка
• перець чорний мелений 1/4 ч. ложка
• кисле молоко 1 склянка
• яйця курячі 2 шт.
• сир твердий 100-120 г
• суміш подрібнених заморожених овочів 3 ст. ложки
• олія для змащування форми

Шаги:

• Готуючись до відпочинку на природу приготуйте кукурудзяні міні кекси з овочами та сиром, які за смаком нагадують мамалигу (поленту), дуже пухкі та ароматні.
• Етапи приготування:
• — розтопіть вершкове масло в ковшику на невеликому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю і готуйте, помішуючи, 2-3 хвилини, але не підрум'янювати. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину, помішуючи. Залиште, аби охололо.
• — у мисці змішайте обидві борошна, цукор, розпушувач, сіль, соду і перець.
• — в іншій мисці змішайте кисле молоко і яйця. Додайте цибулю з маслом, зелену цибулю і тертий сир.
• — обидві суміші суху і вологу змішайте. Додайте суміш овочів (у мене суміш мексиканська: солодкий перець, кукурудза, зелений горошок, селера, морква, шпарагівка) Добре перемішати, але не довго.
• — розігрійте духовку до 190 градусів. Змастіть рослинним маслом 2 форми для маленьких мафінів.
• — у кожну формочку покладіть по 1 столовій ложці з верхом тіста і випікайте 20-25 хвилин до готовності. Охолодіть 5 хвилин у формі і перекладіть на решітку чи тарілку.
• Смачного! Моїм гостям дуже сподобались закусочні кукурудзяні міні-кекси.

Нашелся интересный рецептик:

Дієтична юшка з фрикадельками.

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• філе білої риби 100 г
• вода 2 склянки
• білок яєчний 1 шт.
• молоко 1 ст. ложка
• мука пшенична 1 ст. ложка
• картопля 1 шт.
• крупа манна 1 ч. ложка
• сіль

Шаги:

• Приготування:
• Залийте філе риби гарячою водою і варіть до готовності. М'якоть вареної риби подрібнить в кухонному комбайні або пропустіть через м'ясорубку. У рибну масу додайте яєчний білок, молоко і муку. Сформуйте фрикадельки. Приготовлений рибний бульйон доведіть до кипіння. Покладіть в нього нарізану кубиками картоплю, посоліть і варіть 5-7 хвилин. Всипте манну крупу, постійно помішуючи бульйон. Знову доведіть до кипіння, покладіть фрикадельки і варіть суп 10-15 хвилин до готовності.

Нашелся интересный рецептик:

Шашлик з курячого філе

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• філе куряче 1-1,2 кг
• сіль морська
• шинка пармська (скибочки, або панчета) 8 шт.
• помідори в'ялені 4 шт.
• олія оливкова 6 ст. ложок
• перець мелений

Шаги:

• У нас сьогодні смачні та соковиті шашлички.
• Для приготування ще потрібно 4-6 шт. дерев'яних шпажки або палички, які попередньо замочують на півгодини в холодній воді

Нашелся интересный рецептик:

Бекон (аля панчета)

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• грудинка свинна
• сіль
• спеції
• трави

Шаги:

• Панчета (італ. pancetta) — різновид бекону, типовий м'ясний продукт італійської кухні. Панчета являє собою великий жирний шматок свинячої грудинки з свині беконної породи, в'ялений в солі, спеціях та травах. Залежно від регіону, як приправи використовуються розмарин та шавлія. Матеріал з Вікіпедії.
• Для приготування свинячої грудинки потрібно шматок не дуже товстої грудинки без шкірки, сіль і приправи, а найголовніше — терпіння. Здатність стійко вичекати потрібний час, аби не розпочати різати та пробувати її раніше, ніж це можна робити.
• Шматок грудинки гарно натерти зі свіх сторін сіллю та залишити в склянному посуді на 5 діб в холодильнику, час від час перевертаючи та зливаючи рідину, яка утворилась.
• Коли грудинка просолиться її потрібно промити під проточною водою та ретельно висушити паперовим рушником. Після чого натерти її свіжозмеленою сумішю перців, розмарином (свіжим або сушеним), червоним гострим перцем, меленою паприкою, сушеним базиліком, меленим коріандром. За бажанням можна додати ще спецій. Далі потрібно грудку загорнути дуже щільно в рулет і закріпити все кулінарною ниткою.
• Напівфабрикат кладемо назад у посудину, накриваємо марлею та відправляємо на нижню полицю холодильника рівно на три тижні.
• Вже готову грудинку краще зберігати у морозильній камері, тоді вона і легко ріжеться тонесенькими пластерками і може зберігатись там до 3-4 місяців.
• Я люблю з нею готувати яєшню на сніданок або італійську пасту карбонара.