Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Баклажани на мангалі

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• баклажани 400 г
• олія оливкова 40 мл
• петрушка 1 пучок
• часник (зубці) 5 шт.
• сіль
• оцет винний

Шаги:

• Чудовий гарнір для будь-яких м'ясних страв, приготованих на мангалі чи грилі. Ароматний, в міру гострий, з димком.І головне — готувати дуже просто.ПРИГОТУВАННЯ:Баклажани помити і тоненько порізати.Скропити 2-3 столовими ложками оливкової олії. Нехай постоїть 10 хвилин:
• Викласти на решітку і обсмажити над вугіллям:
• Обсмажувати з обох сторін дуже швидко — буквально по 1-2 хвилини з кожної сторони, постійно пильнуючи:
• Кожну порцію обсмажених баклажанів скроплювати оливковою олією і винним оцтом, посипати подрібненою свіжою петрушкою, сіллю і пропущеним через часникодавку часником:
• Подавати до м«ясних страв, приготованих на мангалі як гарнір:
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

М'ясний рулетик з чорносливом

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• свинина 500 г
• чорнослив 20 шт.
• горіхи подрібнені 0,5 склянок
• зелень петрушки 1 пучок
• майонез 2-3 ст. ложки
• олія оливкова 2-3 ст. ложки
• сіль, перець

Шаги:

• Пропоную рецепт дуже смачного м'ясного рулетика, який можна приготувати і на пікніку, і в духовці і у мікрохвильовці.
• М'ясо вимити, розрізати і відбити як для відбивних.
• Якщо у вас вийшло кілька шматочків, скласти у формі прямокутника. Додати спеції та збризнути оливковою олією.
• Зелень петрушки дрібно порізати, викласти на м'ясо.
• Наступний шар — подрібнені горіхи. Потім тоненько майонез.
• Чорнослив подрібнити і блендері чи дрібно порізати. Викласти вздовж шматка м'яса.
• Згорнути рулетиком, щоб чорнослив був у центрі.
• Закріпити зубочистками, збризнути оливковою олією та загорнути у фольгу.
• Запікати на мангалі, а можна просто у вугіллі до готовності.
• Готовий рулетик нарізати порційними шматочками.
• Тепер можна смакувати мясний рулет з чорносливом, горіхами та ароматом димку.

Нашелся интересный рецептик:

Пляцок «Галаретка»

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйца куриные 2 шт.
• сахар 0.5 стаканов
• мука 0.5 стаканов
• разрыхлитель теста 0.5 ч. ложек
• сливки (33% жирности или домашняя сметана 250г + кефир 150г) 400 г
• сахар ванильный 10 г
• сахар 0.5 стаканов
• желатин 15 г
• желе (в пакетиках, трех цветов) 3 шт.
• сахарная пудра 2 ст. ложки

Шаги:

• Сегодня приготовила один из понравившихся пляцков с польского сайта (по Лесиной ссылке). Готовила подобное суфле с желе и раньше, поэтому знаю, что это очень вкусно! Рекомендую и Вам приготовить! Способ приготовления:
• Развести согласно инструкции желе, только воды брать по 200мл, разлить по судкам и оставить остывать до комнатное температуры, затем в холодильник до полного застывания.
• Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой (посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 5-6 минут.
• Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно и бока формы для выпечки размером 20х20 см. застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.
• Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Охладить, перевернув бисквит на решетку. Разрезать бисквит на два пласта.
• Бока формы обложить бумагой для выпечки. На дно положить один пласт бисквита.
• Застывшее желе разрезать на кубики, немного желе оставить для украшения.
• Желатин залить 40мл холодной воды, дать набухнуть и затем распустить на водяной бане. В крем-суфле я вместо сливок взяла домашнюю сметану 250г и 150г кефира. Смешать сметану и кефир и взбить с сахаром до увеличения в объеме и загустения. В конце, не переставая взбивать, добавить распущенный желатин.
• Добавить в сливочный крем кубики желе, хорошо перемешать.
• Вылить крем-суфле на бисквит.
• Сверху уложить второй пласт бисквита и поставить пляцок в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь.
• Готовый пляцок подровнять, разрезать на кусочки. Сверху посыпать сахарной пудрой и украсить кубиками желе.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Рибний люля-кебаб на мангалі

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• риба хек (філе) 0.5 кг
• картопля 2 шт.
• сіль
• часник
• олія рослинна
• перець чорний мелений

Шаги:

• Готувала вперше люля-кебаб з риби… дуже сподобалося! Готується надзвичайно швидко, легко, проте смачний результат! Приготування:Готуємо фарш:
• -у комбайн кладемо філе риби, дрібно нарізану картоплю, сіль та перець, доводимо до однорідного фаршу (можна через м'ясорубку).
• -на шпажках чи шампурах формуємо з фаршу люля-кебаб, змащеними у олії руками
• -викладаємо на решітку, яку я застеляю фольгою, змащую її олією (якщо на шпажках) або просто над вугіллям шампури і готуємо до готовності, обертаючи. Вони готуються дуже швидко. Подавала з власно вирощеною руколою та редискою.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Судак в сметані на грилі

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• судак
• лимон
• сіль
• барбарис
• спеції для риби
• сметана

Шаги:

• Приготування:Рибу чистимо, миємо нарізаємо кусочками та викладаємо в посудину. Після чого, солимо додаємо спеції та барбарис та залишаємо на 30 хв.
• Нарізаємо лимон скибочками. Беремо фольгу та вистеляємо дно скибочками лимону зверху викладаємо рибу
• І в довершення зверху змащуємо сметаною, щільно-щільно загортаємо в фольгу викладаємо на решітку та смажимо якомога блище до жару 30-40 хв. Решітку не перевертаємо.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Курячі кишеньки на мангалі

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• філе куряче 2 шт.
• сир твердий 100-150 г
• батон (скибка) 4-5 шт.
• яйце куряче 1 шт.
• сіль
• петрушка (зелень)
• перець чорний мелений
• паприка

Шаги:

• Пропоную рецепт дуже соковитої курочки на мангалі. Курочка не проста, а з начинкою!!! Виходить дуже швидко і смачно! Приготування:-промити та висушити куряче філе, зробити в середині надрізи.ю роблячи так звану кишеньку
• -натерти сіллю, перцем та паприкою
• -приготувати начинку: нарізати сир кубиками, додати сухарики (я зазделегідь приготувала домашні з батона) або ж батон кубиками, яйце і перемішати
• -начиняти цією начинкою кишеньки
• -щільно загорнути у фольгу, шов робити у горі
• -викладаємо на решітку на мангал і смажимо до готовності
• Готове філе нарізати шматочками, посипати зеленню і смакувати з свіжим салатиком чи овочами.
• Гарного пікніка!

Нашелся интересный рецептик:

Куриный шашлык

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• Куриное филе 500 г
• Куриное бедро 500 г
• лимон 1 шт.
• сахар
• соль
• орешки кедровые
• сухое белое вино
• мед
• орешки грецкие
• кетчуп
• чеснок
• сыр твердый
• сыр полутвердый
• зелень

Шаги:

• Весной на даче полно дел и на приготовление шашлыка времени не хватает. Поэтому я выбрал простой рецепт, чтобы можно было быстро приготовить и спокойно наслаждаться вкусной едой без спешки. Пока горит мангал, займусь готовкой.
• Я купил два куриных филе и четыре бедрышка. Филе нарезал кусочками размером с палец. С бедрышек снял мясо и нарезал кусочками чуть поменьше чем филе.
• С половинки лимона срезал верхнюю желтую часть корки и нарезал ее тонкой соломкой. Потом срезал белую часть, она не понадобится, а мякоть мелко порубил. В глубокой миске смешал кусочки филе, мякоть и цедру лимона и рубленую зелень добавив чайную ложку сахара и соль на свой вкус. Лимон ароматный, но не сочный. Поэтому я добавил еще две столовых ложки белого винного уксуса. Точно также поступил с бедрышками. После этого, сложил все в одну емкость не смешивая.
• По желанию в маринад можно добавить рубленый лук, тертый имбирь, а также любые другие приправы по вашему вкусу.
• Куриное мясо маринуется быстро, достаточно полчаса. Если вы хотите приготовить его заранее, то мясо и маринад положите в отдельные емкости и смешайте незадолго до приготовления. Если мариновать курятину (особенно грудку) более трех часов, она станет «ватной» и не очень приятной на вкус.
• На каждую шпажку я нанизал по два кусочка филе и два мяса бедрышек попеременно. Полоски филе сложил пополам, так они лучше прожарятся. При желании вы можете перемешать мясо и нанизывать его в произвольном порядке. Осталось поджарить ароматные сочные шашлычки на углях до золотистой корочки.
• Готовые шашлычки и так вкусные, но я все же приготовил приправу. Соус из молотых кедровых орешков с небольшим количеством меда и сухим вином. Соль в него не добавлял, чтобы получился кисло сладкий вкус. Второй соус из молотых, с дольками чеснока и зеленью, грецкими орехами. В получившуюся смесь добавил кетчуп с нейтральным вкусом, примерно один к одному. Его я посолил, добавил черный перец и немного, натертой на мелкой терке, цедры лимона. А еще натер на крупной терке и смешал два вида сыра, твердого и полутвердого.
• Часть шашлычков посыпал смесью сыров, как только снял их с мангала, чтобы сыр слегка расплавился. Остальные смазал соусами или оставил без приправы.
• Чудный аромат моего блюда смешался с дымом костра, запахом деревянного дома, пением птиц и яркими лучами весеннего солнца. Угощайтесь друзья пока горяченькое!

Нашелся интересный рецептик:

Удон, с беконом, омлетом, овощами

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• лапша удон 75 г
• морковь 50 г
• баклажан 50 г
• имбирь (корень) 5 г
• чеснок (зубок) 200 шт.
• перец болгарский 50 г
• лук репчатый 40 г
• шампиньоны 4 шт.
• капуста пекинская 50 г
• яйцо куриное 1 шт.
• бекон 60 г
• кинза (зелень)
• кунжут 1 ч. ложка
• соевый соус 20 мл
• сахар 1,5 ч. ложка
• лук зеленый (перья) 2 шт.

Шаги:

• Приготовление:Овощи нарезаем длинной соломкой. Чеснок и имбирь измельчаем ножом. Грибы вдоль пластинками. Шинкуем капусту. Яйцо хорошо взбиваем, жарим омлет, даём остыть, потом нарезаем соломкой. Бекон обжариваем на сухой сковороде, и перекладываем на бумажное полотенце. Разогреваем хорошенько сковороду (желательно вок) с маслом, и забрасываем лук, перец, морковь, грибы, чеснок и имбирь. Обжариваем помешивая пару минут, добавляем удон, омлет, соевый соус, сахар. Готовим ещё минуту и добавляем капусту, обжаренный бекон и рубленую кинзу. Перемешиваем и снимаем с огня. При подаче посыпать зеленым луком и кунжутом.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Беляши

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• мука 1 кг
• яйцо куриное 3 шт.
• молоко 250 мл
• кефир 300 мл
• дрожжи свежие 25 г
• соль 1 ст. ложка
• масло растительное (для жарки) 0,5 л

Шаги:

• Приготовление:
• В теплом молоке развести дрожжи и оставить на 10 минут.
• Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
• Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте, чтоб подошло.
• Руками делаем тонкие беляши и жарим в горячем масле, готовые выкладаем на салфетку.
• Можно разрезать и смазать сметаной с тертым сыром и зеленью.
• Дети любят с нутеллой и пудрой.

Нашелся интересный рецептик:

Гомілки курячі запечені з медом

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• гомілки курячі 6 шт.
• куркума 1-2 ч. ложка
• сіль морська
• перець мелений
• мед рідкий 2 ст. ложки
• олія 1-2 ст. ложка
• вино біле 40 мл

Шаги:

• Приготування: — у форму для випічки викласти помиті та обсушені курячі ніжки.
• — приправити сіллю, перцем, куркумою до смаку.
• — полити олією і ретельно вимішати гомілки зі спеціями;
• — на гарячій сковороді обсмажити шматочки курки протягом 4-5 хвилин до золотистого кольору;
• — тим часом форму змастити медом і викласти до неї підсмажені гомілки;
• — на сковорідку вилити вино, а потім вином полити гомілки та поставити їх запікатись при температурі 190 градусів в духовку до готовності.
• Подавати з салатом (у мене морква, огірок і яблуко заправлені запашною олією з Херсону та лим. соком)