Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

"Пирожные" из куриного филе

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• филе куриное 1 кг
• морковь 3-4 шт.

Шаги:

• Название этого блюда пришло мне в голову уже после дегустации… когда я её (проще говоря запеканку) разрезала. На разрез мне эта запеканка напомнила песочное печенье с джемовой прослойкой. Да и сама морковь придала запеканке нежный ореховый вкус.
• Состав продуктов: 2-3 средних моркови, 0,9-1 кг куриного филе, 3-4 ст. л. манной крупы, сушеная или свежая рубленная зелень, 4 ст. л. жирной сметаны.
• Приготовление: морковь очищаем от кожуры, натираем на крупной тёрке и тушим на сковороде с закрытой крышкой с небольшим добавлением растительного масла 10-15 мин. на маленьком огне. За это время филе промываем, удаляем лишний жир, пропускаем через мясорубку 2 раза, солим, добавляем манку и зелень и всё до однородности перемешиваем. Затем, берем керамическую форму, смазываем её раст. маслом и присыпаем кулинарными сухарями и выкладываем слоями. Сначала слой филе, затем — моркови. У меня из объёма продуктов получилось 3 слоя куриного филе и 2 слоя моркови. Все слои стараемся делать ровными и равномерными, последний слой куриного филе промазываем от души жирной сметаной. Затем ставим в заранее прогретый духовой шкаф до температуры 170°С и запекаем мин. 30-40 до образования румяной корочки. Вот какие красочные слои получились с добавлением моркови. А ещё можно такую запеканку сделать вообще неузнаваемой, если в куриное филе добавить (или пропустить через мясорубку) больше свежей зелени — укропа или шпината.

Нашелся интересный рецептик:

Соевые бобы в сливках с грибами

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• бобы соевые
• шампиньоны
• сливки

Шаги:

• Ингредиенты: 1уп. соевых бобов (300 г), 200 мл сливок 20 % жирности, 50 г шампиньонов, 100 г тв. тёртого сыра, растит. масло
• Приготовление:
• Соевые бобы замочить на ночь, отварить до готовности (варить не менее 1,5 часов), в конце варки слегка присолить
• Обжарить порезанные грибы и добавить в сковороду соевые бобы.
• Затем влить сливки и потушить 10-15 мин.
• Положить сыр, посолить и потушить ещё 5 мин.
• Готово!!! Я использовала соевые бобы одной фирмы, которая занимается продажей круп для приготовления традиционных национальных блюд.

Нашелся интересный рецептик:

Куриные фаршированные ножки

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• ножки куриные
• шампиньоны

Шаги:

• Надо: 8-10 шт. куриных бёдер, 5 ст. л. резанных шампиньонов, зелень.
• Когда-то очень давно меня угощали чем-то подобным и я всегда хотела это повторить, но как-то побаивалась. И вот такой час настал и я решила – сейчас или никогда…
• Итак, аккуратно снимаем кожицу с ножки, если она крепко держится, то подрезаем ножом, не нарушая целостности кожицы. Оставляем с конца (там, где должны быть лапки) небольшой кусочек косточки. Освобождаем отрезанную косточку от мяса и режем его на мелкие кусочки и так проделываем с каждой ножкой. На сковороде обжариваем до полуготовности мясо, солим его и соединяем с шампиньонами. Грибы можно обжарить самим или взять готовые в собственном соку (я обжаривала), к грибам и мясу добавляем рубленый укроп. Каждую ножку аккуратно начиняем этой смесью, как можно плотнее, потому что при термической обработке они слегка «усядут», верх ножки закалываем зубочисткой. Обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки и тушим под крышкой 10-15 мин. на маленьком огне. Всё, готово.

Нашелся интересный рецептик:

Порей-кебаб

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• грудка куряча 500 г
• сир твердий 100 г
• цибуля-порей 3 шт.
• сіль
• перець чорний мелений
• петрушка

Шаги:

• Цікавий кебаб.Він запечений над вугіллям у трубочках цибулі-порею. Порей входить також до складу фаршу, що надає кебабу особливого смаку. Цікавий також і додаток твердого сиру у курячий фарш.Виходить ароматно і ніжно.
• ПРИГОТУВАННЯ:
• Курячу грудку змолоти.Додати тоненько порізану білу частину цибулі-порею, натертий сир, сіль, суміш перців, дрібно порізану зелень.Добре відбити.Поставити в холодильник на 1 годину:
• Наступну частину після білої частини у цибулі-порей довжиною 10 см відрізати. Розділити її на окремі трубочки.
• Наповнити трубочки фаршем. Нашрикнути на деревяні шпажки, замочені перед тим на 20 хвилин у воді:
• Смажити порей-кебаб над розпеченим вугуллям на решітці, постійно повертаючи, до готовності:
• Подавати відразу ж:
• Гарно смакує з запеченою у фользі над вугіллям пряною картоплею.Фото практично нічні, так що які вже вийшли:
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Шашлик з курятини в перцево-гірчичному маринаді

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• філе куряче 2 шт.
• цибуля 1 шт.
• соєвий соус 4 ст. ложки
• сік лимонний 1 ст. ложка
• паприка 0,5 ч. ложок
• перець червоний мелений 1/3 ч. ложка
• порошок гірчиці 1 ч. ложка
• куркума 0,5 ч. ложок
• цукор 1 ч. ложка
• олія рослинна 4 ст. ложки
• сіль 1,5 ч. ложка
• вино біле сухе 30 г

Шаги:

• На вихідних готувала шашлики, з сім'єю. Один шашлик був за рецептом Laran з томатним соком, а іншим мав бути від Лесі (Медуні) з молоком, та в останній момент мені попався на око цікавий рецепт маринаду, в якому 2 види червоних перців і гірчичний порошок, тому приготувала його. Приготування:Куряче філе помити, порізати.
• Цибулю порізати на невеликі шматки, або потерти, додати олію, соєвий соус, лимонний сік, вино.
• Додати перці, гірчичний порошок, куркуму, цукор, сіль.
• Вимішати все з курячим філе. Залишити в холодильнику мінімум на 1 годину.
• Готувати на вугіллі, постійно обертаючи.
• Смачного

Нашелся интересный рецептик:

Булка з картоплею

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• борошно пшеничне 500 г
• молоко 1 склянка
• дріжджі свіжі 20 г
• масло вершкове 50 г
• цукор 50 г
• картопля (відварена) 2 шт.
• сіль 0.5 ч. ложок
• мак

Шаги:

• Приготування:Дріджі розвести в теплому молоці (30-40 градусів) з 1 ст ложкою цукру. Коли почнуть бродити — влити в посуд з просіяним борошном. Додати терту картоплю, цукор, сіль і замісити тісто. Під кінець вимішування додати розтоплене масло і добре вимісити. Тісто має бути гладким. Накрити тісто серветкою і поставити в тепле місце щоб підійшло (15-20 хв).
• Потім тісто знову вимісити і викласти на змащений олією лист. Я рекомендую використовувати прямокутну форму, тоді форма хліба краще тримається а сам хлібець буде вищим. Вибирайте таку форму щоб тість лежало у ній вільно, залижте приблизно 1 см простору від стінок, так як тісто підросте. Тісто ще раз накрити серветкою і залишити щоб підросло.
• Духовку нагріти до 210-220 градусів. Булку зматити збитим яйцем і присипати маком. Випікати 35-40 хв.
• Хлібець має бути пухким, і ніжним. Випікається доволі швидко. Я на мене це чудове доповнення до будь-якого пікніка. Булка буде доволі великою і підійде для компанії з кількох осіб.

Нашелся интересный рецептик:

БУЛКА-ПЛЕТІНКА

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• борошно пшеничне 1200 г
• молоко 3 склянки
• яйця курячі 5 шт.
• дріжджі свіжі 42 г
• масло вершкове 100 г
• цукор 100 г
• сіль 1.5 ч. ложка
• мак

Шаги:

• Приготування:Інгредієнти крім молока мають бути кімнатної температури
• У теплому молоці (35-40 градусів, я 2 хв гріла в мікрохвильові) розвести подріблені дріжджі з 1 ст л цукру. Важливо щоб молоко було саме теплим, бо в надто холодному чи надто гарячому дріжджі не «спрацюють». Коли дріжджі повністю розійдуться і почнуть бродити, влити їх у посудину з 600 г боророшна і розмішати до консистенції густої сметани. Присипати тонким шаром борошна і поставити в тепле місце. Це у нас вийшла «розчина».
• За цей час можна розтопити і охолодити масло. Я ріжу кубиками і ставлю на 1 хв в мікрохвильову. Потім розмішую поки все не розтопиться
• Коли розчина підросте вдвічі, посолити (усі 2 ложки), додати добре збиті 4 яйця+жовток (1 білок залишити на змащування) з цукром. Я цукор додала прямо в тісто бо не дочиталася, і як на мене на результат це не вплинуло. Додати решту борошна і місити поки тісто не почне відставати від рук. Влити розтоплене масло і знову місити поки жир не розійдеться в тісті рівномірно. Накрити і поставити щоб підійшло (15 хв).
• Після цього змоченою в олії рукою ще раз перемісити тісто і знову поставити щоб підросло.
• Тоді викласти тісто на присипану борошном дошку і відрізати третину. Більшу частину поділити ще на три частини, скачати з них однакові валики, сплести з них косу і викласти на змащений олією лист. В книжці вказано що валики мають бути потовщені посередині і плести косу треба з середини. Я це оминулаТісто що залишилось поділити на 3 частини, зробити меншу косу і покласти її зверху. Поставити лист в тепле місце щоб тісто підійшло.
• Духовку розігріти до 210-200 градусів. Плетінку змастити зрегка розбитим білком і посипати маком. Випікати 50-60 хвилин. Булка готова коли збільшиться у розмірах у 1.5-2 рази, підрумяниться і триматиме форму. Перетримувати не варто бо тісто пересушиться.
• За розмірами Булка-Плетінка вийшла як невелика індичкаТісто по консистенції пухке і волокнисте, таке як у купованого виробу. На смак не дуже солодке, можна додати більше цукру і цедри щоб зрообити виріб більш десертним. Дуже смарує з варенням і чаєм, або з молоком, або з кавою з молоком, або просто так

Нашелся интересный рецептик:

Тости з омлетом і помідорами

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйця курячі 4 шт.
• масло вершкове 50 г
• сир твердий (Ементаль) 100 г
• помідори 2 шт.
• олія оливкова
• сіль морська
• перець чорний мелений
• чебрець сушений
• батон (кілька скибочок підсмаженого)
• олія оливкова
• масло вершкове

Шаги:

• Приготування:Очищені помідори порізати на четвертинки і видалити насіння. Порізати кубиками й обсмажити в невеликій кількості оливкової олії.
• Приправити сіллю, перцем, цукром і чебрецем. Ще якийсь час обсмажити помідори помішуючи ложкою до утворення пасти.
• Батон нарізати і підсушити в духовці.
• Потім збити яйця з дрібкою солі і приправити перцем. Все акуратно перемішати.
• Додати тертий сир і знову перемішати.
• У сковороді з невеликою кількістю масла вершкового та оливкової олії приготувати омлет.
• Викладати на тости порізаний на шматочки омлет, а зверху пасту з помідор. За бажанням зверху прикрасити тертим сиром.
• Дуже смачно на сніданок.

Нашелся интересный рецептик:

Кексики з сирним кремом

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйця курячі 3 шт.
• цукор 150 г
• сир домашній (творог) 200 г
• масло вершкове 150 г
• розпушувач для тіста 1 ч. ложка
• родзинки
• борошно
• сир домашній (творог) 150 г
• яйця курячі 1 шт.
• сметана 1 ст. ложка
• крохмаль 1 ст. ложка
• цукор 1 ст. ложка
• цукор ванільний

Шаги:

• Приготування:Збиваємо яйці з цукром до легкої пінки, туди ж додаємо розм«якшене масло й знову збиваємо.
• Ретельно перетерти сир через сито та додаємо до збитої маси.
• Після чого додаємо борошно та розпушувач й родзинки. Тісто має бути густішим ніж на оладки. Тепер викладаємо тісто у форми, заповнивши їх до половини.
• Крем: Для крему теж ретельно перетираємо сир крізь сито а потім дадаємо всі інші інгрідієнти і перемішуємо. Викладаємо у кондитерський шприц та круговими рухами заповнюємо формочки доверху.
• Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 25-30 хв. Готові кексики остудити та злегка притрусити цукровою пудрою.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Котлети з м'ясного фаршу на електрогрилі

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• фарш свинячий 600 г
• цибуля ріпчаста
• петрушка (подрібнені) 2-3 ст. ложки
• яйця курячі 2 шт.
• сіль
• перець чорний мелений

Шаги:

• Сьогодні готувала котлети вперше на електрогрилі. Приготування страв на вугіллі надає їм особливого аромату диму, але на електрогрилі можна регулювати температуру, домогтися рівномірного нагріву решітки й готувати за любої погоди.
• Ось мій чудовий приз, готувати на ньому дуже сподобалось — швидко нагрівається, гарно миється: