Libberty
Ше́ф-де-парти́
Нашелся интересный рецептик:
Консервированные... свежие помидоры
Описание
- Такие заготовки я делаю тогда, когда заканчивается осень, а с нею и настоящие помидоры. И чтобы продлить себе удовольствие (не от парниковых же!), делаю такие заготовки. И с помидорами "черри" также можно сделать, цены растут, да и не всегда "черри" - настоящие, чаще парниковые, поэтому их еще надо поискать.
Попробуйте - это не сложно, зато результат порадует вас и ваших гостей!
Ингредиенты:
- Помидор (свежий, кол-во зависит от емкости банки)
- Спирт (1 ч.л. - для банки емкостью 0,5 л;
1 десертн. л. - для банки емкостью 1 л;
1 ст.л. - для банки емкостью 3 л
)
Шаги:
- Приготовить ингредиенты для рецепта.
Помидоры должны быть отборные с неповрежденной кожицей.
Помидоры помыть и тщательно высушить бумажным полотенцем.
Стеклянные банки помыть, паром (например из носика чайника) обработать банки и просушить в духовке на мал. огне.
- В подготовленную банку наливаем спирт, поджигаем длинной деревянной лучиной.
- Cпирт вспыхивает (не бойтесь, столбом он не вспыхивает, но лицом к банке не приближайтесь), прогорает полностью.
- И теперь, тут же, закладываем помидоры и тщательно закатываем банки, как для компота.
Можно другим способом:
Помидоры укладываем в банку, наливаем сверху спирт.
Аккуратно подносим огонь к горлышку банки - спирт загорается (лицо от банки убирайте!), а когда он выгорит совсем, банку с помидорами закатываем.
Хранить в прохладном месте.
Помидоры готовы и могут так простоять месяца 2-3.
Татьяна Коханцева
[Коми́]
