Альбина Ошейко [Гарсон]

Нашелся интересный рецептик:

Ткемали

Источник: www.gotovim.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• Вам потребуются: алыча (или терн) - 1кг
• вода - 1/4 стакана
• зелень (кинза, укроп) - 1 большой пучок
• омбало (если есть) - 2 ч.л.
• чеснок - 2-3 зубчика
• перец стручковый острый - 1/2-1 шт.
• соль - по вкусу

Шаги:

• Сливу промыть, каждую ягоду разрезать на половинки и удалить косточку.
• Сложить алычу в кастрюлю, добавить воды и проварить пока кожица не начнет отставать от сливы. Переложить сливу в дуршлаг и протереть. Сливовую кожицу выбросить.
• Зелень мелко порубить. Перец промыть, разрезать на половинки, удалить семена и мелко порубить. Чеснок также мелко порезать. Сложить все в маленькую кастрюльку, добавить соли и хорошенько растереть. Влить немного кипятка и продолжать растирать.
• Добавить зелень, соль, специи к сливе и варить, помешивая деревянной ложкой, до кипения. Как только соус закипит, снять кастрюлю с огня и разлить ткемали по подготовленным банкам. Если слива оказалась слишком сладкой (такое случается с поздним урожаем ткемали), то в соус можно добавить немного уксуса.

Нашелся интересный рецептик:

Индейка в цитрусовой глазури

Источник: www.gotovim.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• мясо индейки - 800г
• лайм - 3шт.
• белое сухое вино - 60-70 мл
• коричневый сахар - 1 ст.л.
• свежие травки (с огорода орегано, лимонный тимьян) - по вкусу.

Шаги:

• Для приготовления глазировки необходим сок 2 лайма, вино, сахар.
• 2 лайма пошли на сок, а для нарезанных кружочков лайма использовала третий.
• В форму выложила нарезанные кружки лайма, сверху - порезанной зелени, а потом - выложила мясо посоленное и поперченное.
• Получилось, что мясо лежит на этакой лаймово - ореганово-тимьяновой подушке.
• Духовку разогрела до 160 градусов, мясо поместила в духовку и забыла на час: мясо даст сок и будет в нем печься. Где-то через час несколько раз полила мясо смесью сока лайма с вином и сахаром, форму немного подержала открытой, дала мясу подрумяниться, а потом форму накрыла фольгой и оставила мясо еще где-то минут на 40. В общей сложности мясо было в духовке около 2 часов. Индюшатина получилась просто идеальной по вкусу и консистенции.

Нашелся интересный рецептик:

Карп по-киевски

Источник: www.gotovim.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• карп - 1 шт.
• для фарша: мясо карпа
• репчатый лук
• перец, соль, сахар - по вкусу
• хлеб
• молоко
• для желе: головы карпов - 4 шт.
• овощи (морковь, свекла)

Шаги:

• Это карп.
• Кожу сняла чулком.
• Потом начинила фаршем. Фарш: мясо рыбы, лук, перец, соль, сахар, немного хлеба, замоченного в молоке. Зашила. Уложила на овощную подушку. И в уголочках, где пустые места разложила вымытые, обезжабренные головы карпов (4 штуки = 2х2). Сверху снова обложила овощами. Добавила воды, соль, перец горошком, лавровый лист. Закрыла фольгой.
• Переложила рыбку на блюдо. Облепила (украсила) морковкой и свеклой, отцедила крепкий наваристый бульон и залила карпа.
• За ночь бульон превратился в желе (без капли желатина!) Потом начался процесс деления: (детям, маме, себе). Трудоемкое блюдо...а мне всё равно больше всего нравится желе. Да. Головы карпов накапливаю заранее. Храню в морозилке. И когда пробьёт час "х" (икс), использую по назначению.

Нашелся интересный рецептик:

Ржаные булочки

Источник: www.gotovim.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• ржаная мука - 400г
• сливочное масло - 60г
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 60г
• соль - 2 ч.л.
• молоко - около 1/4 стакана
• сухие дрожжи - 3 ч.л.

Шаги:

• Просеять муку, добавить соль. В теплом молоке развести 2-3 ч.л. сахара, дрожжи и немного муки. Поставить опару в теплое место и ждать, пока она запузырится. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, мягкое. Растереть сливочное масло с сахаром. Затем по одному примешать яйца, чтобы получилась однородная яично-масляная смесь. В эту смесь добавить просеянную ржаную муку и опару.
• Вымесить тесто. Оно должно быть мягким. Скатать тесто в шар, уложить в миску, сбрызнуть водой и накрыть салфеткой. Поставить в теплое место для расстойки минимум на 4 часа, чтобы тесто хорошо поднялось.
• Разделить тесто на 12 равных частей. Из каждой скатать шарик, приплюснуть его и уложить на припудренный мукой противень. Накрыть салфеткой и дать тесту еще раз подняться. Ножом сделать на булочках насечки и поставить в прогретую до 170С духовку на 20 минут.
• Готовые булочки переложить с противня на блюдо, сбрызнуть водой, накрыть салфеткой и оставить отдыхать. Подавать горячими с ломтиками копченого бекона (или любыми копченостями по вкусу).

Нашелся интересный рецептик:

Блины на кефире

Источник: www.gotovim.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• Вам потребуются: мука - 1 стакан
• кефир - 1 стакан
• вода (кипяток) - 1 стакан
• яйцо - 2 шт.
• сода - на кончике ножа
• соль - 1/2 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• масло растительное - 2-3 ст.л.

Шаги:

• Взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль.
• Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.
• Затем добавьте стакан кефира.
• Муку просеять, смешать с содой и по ложке добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Добавить ложку сахара и растительное масло.
• Взять любимую сковороду для блинов и выпекать на ней тонкие блинчики. Обжаривать с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!

разместила рецепт на кухне

Brazo de Gitano

123

На кухне у: 183

Приготовили: 1

Автор: Helen

Просмотров: 10569

разместила рецепт на кухне

Котлеты из кальмаров и кабачка

78

На кухне у: 73

Приготовили: 1

Автор: Leka

Просмотров: 9275

разместила рецепт на кухне

Апельсиновое суфле

97

На кухне у: 116

Приготовили: 3

Автор: Helen

Просмотров: 11126

разместила рецепт на кухне

Салат из "синей" капусты

42

На кухне у: 48

Приготовили: 0

Автор: Йоля

Просмотров: 19560

разместила рецепт на кухне

Овощи,запеченные на лаваше

75

На кухне у: 84

Приготовили: 1

Автор: Juliett

Просмотров: 8881