Добавлен:
22.09.14 в 00:45
Просмотров: 5079
На кухне у: 46
Приготовили: 1
О рецепте заправки из перца и томатов
Выдаю секрет самой обалденной заправки, которая проверена поколениями. ЕЕ можно добавлять в супы, тушить в ней фаршированные перцы и котлетки. Можно на ее основе готовить соусы.
Для себя я ее готовлю только из “красных” ингредиентов – краснодарские томаты “Дамские пальчики” и красный грунтовой перец (“Болгарский”
.
Использование других цветов томатов и перцев не возбраняется)))
Ингредиенты:
| перец болгарский красный | 4 кг |
| томаты | 4 кг |
| красные, краснодарские "Дамские пальчики" | |
| соль | 6 ст. л. |
Приготовление заправки из перца и томатов
- Шаг 1 1 1. Моем и нарезаем томаты и перец
- Шаг 2 2 2. Пропускаем через мясорубку. И сразу выливаем в 9-литровую кастрюлю, порция за порцией. Ставим на огонь после первой порции.
- Шаг 3 3 3. Доводим до кипения и кипятим 5 минут. Добавляем соль. Тщательно размешиваем
- Шаг 4 4 4. Разливаем в простерилизованные банки и закрываем простерилизованными крышками. Я использую крышки с резьбой.
-
Шаг 5
5
5. КРАСНАЯ заправка из красного болгарского перца и томатов готова…
Приятного аппетита…
- Комментарии (29)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 29Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Отличная заготовка!Для супчиков хорошо будет!
Свет_ка@, Для супов вообще супер. Мы без них почти и не варим!
Это я возьму, спасибо) Хранится хорошо В холодильнике?
Elena Safronova, хранить при комнатной температуре. Открытую банку в холодильнике!
Забрала!
Екатерина, спасибо, Катя!
Отличная заправка!!!! Беру!
Aliska, Алла, на здоровье!
Хорошая заправка!
Leka, Спасибо!!!
Пал Саныч, не добавляете сахар и специи? Я вот без этого вообще не могу, еще и чесночка обязательно перед закрытием – аромат обалденный!
Tancheggg, Чеснок, сахар и специи – все потом, уже при приготовлении, в зависимости от блюда!
Заправка получилась действительно “Красная”! Цвет красивый! Ароматная! Спасибо за рецепт!
Татьяна, красота!
Вкусно и красиво!
Спасибо вам!
Супер!!! Какой замечательный рецепт! Забираю, спасибо!!!
Лёля65, спасибо! удачного приготовления!
Как здорово!!
Lolly, спасибо!