Добавлен:
25.07.12 в 16:36
Просмотров: 5245
На кухне у: 16
Приготовили: 0
О рецепте торта "Воздушного" с малиной
Был повод и решила порадовать мужа=))он у меня сладкоежка=))
Ингредиенты:
| мука белая высшего сорта | 20 ст. л. |
| сахар белый | 20 ст. л. |
| яйца свежие | 25 шт |
| 20 шт для бисквита, 5 шт для крема | |
| сыр маскарпоне | 500 г |
| сливки для взбивания | 500 мл |
| сахарная пудра | 5 ст. л. |
| с ванилью | |
| малина | 500 г |
| шоколадный соус | по вкусу |
| шоколадный | |
Приготовление торта "Воздушного" с малиной
- Шаг 1 1 Малину перебираем, удаляем хвостики
-
Шаг 2
2
Отделяем белки от желтков и с сахаром взбиваем белки до густой пены,
постепенно добавляем песок, а потом по одному желтки.
Просеиваем муку над массой и осторожно лопаточкой перемешиваем.
-
Шаг 3
3
Духовку предварительно прогреваем до 150 градусов, ни в коем случае духовка не должна быть горячей, т. к. сразу на поверхности образуется корочка, которая не дает возможности “расти” бисквиту. Выпекаем до готовности при температуре 170-180 градусов
Остывший бисквит разрезаем на две части.
- Шаг 4 4 Начинаем готовит крем. Отделяем желтки от белков.
- Шаг 5 5 Отдельно взбиваем белки до пиков, отдельно желтки с сахарной пудрой.Маскарпоне соединяем с желтками
- Шаг 6 6 Постепенно и очень аккуратно вводим взбитые белки. Получается очень нежный и воздушный крем, поэтому так и назвала торт.
- Шаг 7 7 Первый корж обильно смазываем кремом
- Шаг 8 8 По всему торту распределяем малину, немного утопив ее в крем.Фото получилось смазанным, пордон=)
- Шаг 9 9 Второй кож также смазываем кремом и топим малину.
-
Шаг 10
10
Украшаем сеточкой из шоколадного соуса
и розочками с малиной.
Приятного воздушного аппетита!=))
- Комментарии (24)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 24Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (2)
Шеф-повар
Кристина, у Вас написано “яйца” 25 грамм, 20 шт для бисквита)
Это не ошибка?
chajka, спасибо, исправила=)
торт суперский)
chajka, спасибо огромное=))Очень приятно!!=))
Красиво!
Екатерина, и вкусно!=)
Узнаю тортик! Класс! Спасибо,что рецепт выложили!Забираю!
XATATO, на здоровье, рада, что понравился=))
Какая красота++++++++++++=)
Елена7, благодарю=)
Отличный рецепт! Красивый какой!!!
Valentina, спасибо большое=)
Заберу себе в копилочку
Valentina, готовь на здоровье=)
Добавила обещанные звезды, еще раз СУПЕР=))))))))))
Marinaby, спасибки родная=)
Где-то я уже видела этот кусочек торта!
Helen, я думала похож, а потом прочитала внимательно и поняла – другой=))
Бывает и такое
20 яиц-это круто, пасха отдыхает.
Helen, чтобы получился воздушный бисквит, иногда надо, у нас свои, домашние=))
Очень красивый тортик, изумительно выглядит, воздушный на вид, представляю, какой на вкус=)))))))))))))
Sweet06, спасибо огромное=)))