Кабачковая черепашка

Второе название:

Кабачковая запеканка в тесте фило

по этому рецепту

Добавлен: 25.04.15 в 21:42

от 5 кулинаров

На кухне у: 10

Приготовили: 0

В оригинале назывался Розан и делался со слоеным тестом. Сперла на Поваренке и вот что получилось :-)

Шаг 1

1 Берем глубокую разъемную форму, на дно стелем пергамент. В форму выкладываем первые два листа теста крест – накрест.
Шаг 2

2 На тесто выкладываем в один слой кружочки кабачков, солим, перчим.
Шаг 3

3 На первый слой кабачков выкладываем еще лист теста фило, но только не ровно, а как бы смяв его. На лист теста кладем еще слой кабачков. Я сюда выкладываю всю некондицию: тонкие, неровные кусочки, причем не в слой, а “навалом”. Солим, перчим, слегка перемешиваем руками.
Шаг 4

4 Заворачиваем свисающие края теста, как бы закрываем пирог.
Шаг 5

5 Сверху кладем еще два листа теста фило, сминая их. Затем выкладываем последний слой кабачков, солим, перчим. Ставим в духовку на 25 минут. Затем посыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 20 минут.
Шаг 6

6 Получается вот такая красота.
Шаг 7

7 И в разрезе :) Очень нежный пирожок!