Свинина стир-фрай

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 16.10.13 в 22:38

пока не голосовали

На кухне у: 6

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

anasstassia13 не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

свинина	300 г
морковь	2 шт
перец болгарский	1 шт
грибы шампиньоны	6 шт
лук	1 шт
соевый соус	50 г
крахмал картофельный	0.5 ч. л.
сок лимонный	по вкусу
масло растительное	3 ст. л.

Приготовление:

Шаг 1

1 Готовим заливку , смешиваем крахмал и соевый соус. В оригинальных рецептах этого блюда нужно добавлять рисовый уксус, я заменила его лимонным соком по вкусу. Готовую заливку отставляем.
Шаг 2

2 Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера.
Шаг 3

3 В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями , что бы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Не пережарьте стир фрай.Овощи должны получиться так скажем на зубок.
Шаг 4

4 В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы.Быстро помешиваем добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой перемешиваем ,все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня.
Хочу вас предупредить сразу всю заливку не нужно лить,так как можно переборщить,наливайте порциями вы увидите и поймете когда нужно остановиться. В процессе жарки я добавляла растительное масло по пару капель.