Постный салат с фасолью лима

Второе название:

Салат с белой фасолью и овощами

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 13.04.14 в 17:31

от 14 кулинаров

На кухне у: 12

Приготовили: 0

О рецепте постного салата с фасолью лима

Салат свежий, витаминный и сытный.

Ингредиенты:

фасоль лима	200 г
огурец свежий	100 г
помидоры свежие	100 г
перец болгарский желтый	100 г
лук красный салатный	0.5 шт
зубчик чеснока	4 шт
горчица дижонская	2 ч. л.
лимонный сок	2 ст. л.
свежевыжатый
чёрный молотый перец	по вкусу
соль	по вкусу
оливковое масло	3 ст. л.
зелень кинзы, укропа	по вкусу

Приготовление постного салата с фасолью лима

Шаг 1

1 Промываем фасоль под холодной водой, кладем в небольшую кастрюлю. Заливаем примерно тремя стаканами горячей воды и доводим до кипения. Оставляем на огне на две минуты, снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на час. Воду сливаем, затем добавляем еще 4 стакана горячей воды. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим минут 45 или до тех пор, пока фасоль не станет мягкой (но не слишком мягкой, как пюре). Сливаем воду, даем фасоли остыть.
Шаг 2

2 Режем огурцы, помидоры, перец, лук и зелень.
Шаг 3

3 В большой миске смешиваем фасоль, огурцы, помидоры, перец, лук и кинзу.
В маленькой миске смешиваем чеснок и соль. Добавляем лимонный сок, горчицу и оливковое масло, тщательно перемешиваем. Можно приправить черным перцем по вкусу. Поливаем салат заправкой.
Шаг 4

4 Оставляем салат в холодильнике хотя бы на час. Перед подачей все еще раз перемешиваем.

Комментарии (3): Добавить комментарий

Всего комментариев: 3

14.04.14 в 11:06

Екатерина [Король кулинарии]

Очень аппетитно!

14.04.14 в 16:05

Народная мультиварка [Су́-шеф]

Симпатично!

14.04.14 в 20:11

Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Яркий салатик.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте