Печеночный паштет со сливками

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 20.03.14 в 17:40

пока не голосовали

На кухне у: 2

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

malulia не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

куриная печень	500 г
сливки 10-25%	200 г
лук	150 г
сливочное масло	100 г
соль, перец	по вкусу

Приготовление:

Шаг 1

1 Печень порезать средними кусочками.
Шаг 2

2 Лук почистить, мелко порезать.
Шаг 3

3 На сковороде хорошо разогреть немного растительного масла.
Выложить кусочки печени, жарить 2-3 минуты на сильном огне.
Шаг 4

4 Перевернуть на другую сторону, жарить еще 2-3 минуты.
Шаг 5

5 Добавить лук, перемешать. Жарить примерно 5 минут на сильном огне.
Затем огонь уменьшить и жарить 10-15 минут под крышкой, до полной готовности лука и печени.
Шаг 6

6 Посолить, поперчить, влить сливки.
Шаг 7

7 Тушить на небольшом огне 3-4 минуты (сливки должны немного загустеть).
Шаг 8

8 Переложить печень в подходящую емкость, добавить 50 г сливочного масла.
Хорошо измельчить блендером (я использовала ручной блендер, можно измельчить в комбайне или стационарном блендере).
Шаг 9

9 Выложить паштет в несколько формочек или в одну большую емкость, хорошо разровнять вверх.
Поставить в холодильник на 30-40 минут.