Добавлен:
16.12.14 в 01:49
Просмотров: 2641
На кухне у: 6
Приготовили: 0
О рецепте супа из репы с телятиной
Вначале хотелось назвать это блюдо TrAsh-суп..
Прежде всего, trash – это яркие цвета, rock`n`roll и старание совместить несовместимое.
В кулинарии этот жанр тоже приемлем – это череда проб и экспериментов, попыток обыграть вкусы в стремлении совместить неожиданные продукты и вкусы..
Как-то так… На ваш суд… Прошу..
Ингредиенты:
| телячьи ребрышки | 700 г |
| картофель | 2 шт |
| морковь крупная | 1 шт |
| лук репчатый | 2 шт |
| репа | 2 шт |
| небольших | |
| капуста кольраби | 200 г |
| заправка | 300 мл |
| рецепт - http://nyam.ru/recipes/zapravki-sousy-marinady/k-myasu/zapravka-krasnaya-iz-perca-i-tomatov | |
| петрушка | 50 г |
| замороженные листочки | |
| соль | 2 ст. л. |
| специи для мяса | 1 ч. л. |
Приготовление супа из репы с телятиной
- Шаг 1 1 1. Варим телячьи ребрышки в скороварке
- Шаг 2 2 2. С косточек снимаем мясо и измельчаем
- Шаг 3 3 3. Чистим и подготавливаем морковь, картофель и репу
- Шаг 4 4 4. Трем на терке кольраби
- Шаг 5 5 5. Также поступаем с морковью
- Шаг 6 6 6. В закипевший бульон выкладываем мелко порезанный картофель и репу. После закипания варим 10 минут
- Шаг 7 7 7. Подготавливаем лук
- Шаг 8 8 8. Выкладываем в кастрюлю кольраби, морковь и лук. После закипания еще 10 минут
- Шаг 9 9 9. Берем половинку контейнера замороженных листочков петрушки (!)
- Шаг 10 10 10. Далее особый ингредиент – моя фирменная заправка из крымских красных томатов и красных перцев. Обратите внимание на год – продукты еще украинские. Рецепт – http://nyam.ru/recipes/zapravki-sousy-marinady/k-myasu/zapravka-krasnaya-iz-perca-i-tomatov
- Шаг 11 11 11. Добавляем заправку, петрушку, немного специй, соль и варим еще 10 минут.
-
Шаг 12
12
12. Суп из репы и кольраби с телятиной готов..
ПРиятного аппетита…
- Комментарии (16)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Добротный супец
Виктор, спасибо!
Честно,не могу понять,что тут такого уж несовместимого…Мне кажется все очень даже гармонично!
Екатерина, спасибо! Тут скорее всего не несовместимое, а неожиданное в сочетании))) Но очень насыщенно и вкусно!
А что, очень необычный суп, интересный, захотелось попробовать этот вкус! Забираю!!!
klassika, спасибо!
Все очень даже совместимо
Только если добавлять репу в суп, то картофель здесь уже лишний, так как репа заменяет картофель и в вареном виде очень смахивает на картошку 
Elena777, Елена, спасибо за комментарий. Приму к сведению…
Впервые вижу репу в вареном виде. Интересный суп.
Алла, спасибо!
Оригинально! Знать бы еще какая на вкус кольраби, все время вижу в магазине, но так ничего из нее не приготовила!(
Татьяна, спасибо! Вкус яркий и капустнонасыщенный, прикольный. Нужно срочно вам ее пробовать)))
Очень интригующий супчик!
SaintHellen, спасибо, Елена!
Кольраби это кто такой?
Lolly, Ольга, это разновидность капусты!