Добавлен:
25.08.12 в 15:51
Просмотров: 31428
На кухне у: 34
Приготовили: 0
О рецепте чешского супа полевки
В Чехии одним из обязательных блюд считается первое. Суп по -чешки называется – polévka, супы принято готовить не как у нас с заправкой из пассированных моркови и лука, а с добавлением к овощным бульонам муки (“ишки”
, отчего супы становятся пюреобразными. Все чешские супы похожи по консистенции на манку, едят их без хлеба. Мне очень нравится этот супчик, он необычный для нашей национальной кухни и очень вкусный, сытный, но не тяжелый. Его наливают маленькими порциями, и дома у него получается вкус точно такой же, как и в чешском ресторанчике.
Ингредиенты:
| бульон куриный | 1.5 л |
| можно просто на воде | |
| картофель крупный | 5 шт |
| лук | 0.5 шт |
| шампиньоны мороженные | 200 г |
| можно свежие | |
| сметана | 200 г |
| мука белая высшего сорта | 2 ст. л. |
| соль и перец | по вкусу |
Приготовление чешского супа полевки
- Шаг 1 1 Пока варится бульон нарезать лук кубиком,картофель крупным кубиком и немного разморозить грибы…
- Шаг 2 2 В бульон выложить картошку и лук,довести до кипения и варить 15 минут…
- Шаг 3 3 Добавить грибы,посолить и варить еще 15-20 минут…
- Шаг 4 4 Приготовить " ишку ".Смешать сметану и муку,тщательно,чтобы не было комочков…
- Шаг 5 5 Добавить "ишку " в суп и проварить на медленном огне 10 минут,постоянно помешивая,чтобы не пригорело…
- Шаг 6 6 Приятного аппетита !
- Комментарии (10)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (6)
Мастер шеф
Если честно, много раз была в разных городах в Чехии, но супы там не ела=))
Marinaby, так надо приготовить и попробовать ! Я готовила четко по рецепту .
Интересный супчик)))
Sweet06, спасибочки !
Интересненько… Надо попробовать)))
Natalo4ka, конечно…
Согласна с мамой, супов не помню там, да и готовим мы их крайне редко=))
Кристинка, а мы без первого не живем…
И я люблю супчики!Интересный вариант!
Екатерина, и нам очень нравится !