Рецепт готовила
2014.08.24
Рецепт готовила
2013.09.06
Рецепт готовила
2013.08.14
Рецепт готовила
2012.09.10
По рецепту готовили
4 раза
4 раза
Добавлен:
28.11.11 в 01:02
Просмотров: 5002
На кухне у: 22
Приготовили: 4
О рецепте помидоров в собственном соку
Свое всегда вкуснее, чем из магазинов!
Ингредиенты:
| помидоры | 3 кг |
| зрелые мелко плодные | |
| помидоры | 2 кг |
| зрелые крупно плодные | |
| соль | 0.25 стак. |
| сахарный песок | 0.25 стак. |
Приготовление помидоров в собственном соку
- Шаг 1 1 Мелкоплодные помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах заостренной палочкой и плотно уложить в банки по плечики. Крупные помидоры разрезать и разогреть в эмалированной кастрюле под крышкой, не доводя до кипения. Горячую массу протереть через редкое сито, растворить в ней соль и сахар и залить массой помидоры в банках так, чтобы уровень сока был на 2 см ниже краев банки. Пастеризовать при 85° C (литровые банки — 25-30 минут) или стерилизовать в кипящей воде (8-9 минут)
- Комментарии (6)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Шеф-повар
Обязательно сделаю так!
Решила добавить свои помидоры сюда как вариант, потому что тоже делаем их в собственном соку. Сам рецепт пока выкладывать не буду, он на время в за…
как раз искала как сделать помидоры в собственном соку!
Вкуснятина! У меня получилось нечто среднее между соком и аджикой. Я еще базилика туда добавила! Представляю как молниеносно будет уходить зимой – …
Незаменимые помидоры для многих рецептов
Я их сделала.