Добавлен:
08.09.12 в 14:57
Просмотров: 14243
На кухне у: 30
Приготовили: 1
О рецепте помидор черри без стерилизации
Я купила помидоры черри — целую россыпь маленьких красных бусинок. И решила законсервировать эти вкусные помидорки. По этому рецепту можно заготовить и более крупные помидоры, какие есть, такие и маринуйте.
Банки с маринованными помидорами будут храниться при комнатной температуре, если вы закроете их после третьей заливки, я расскажу, как это сделать.
Спасибо Наташе Грековой за идею
Ингредиенты:
| помидоры черри | 1.5 кг |
| соль | 6 ч. л. |
| сахар белый | 3 ст. л. |
| вода | 1.5 л |
| лавровый лист | по вкусу |
| перец горошком | по вкусу |
| перец чили | 3 шт |
| маленькие стручки | |
| горчица | по вкусу |
| зерна белой горчицы | |
| тимьян сухой | по вкусу |
| зерна кориандра | по вкусу |
| уксус столовый | 3 ч. л. |
| 9% | |
| бутон гвоздики | по вкусу |
Приготовление помидор черри без стерилизации
- Шаг 1 1 Помыть помидорки и перчик
- Шаг 2 2 Я сделала не правильно и залила их горячей водой заранее на 15 минут, советую этого не делать.
- Шаг 3 3 Я использовала эти приправы,еще взяла стебель розмарина (без листиков).
- Шаг 4 4 В каждую чистую ошпаренную кипятком банку заложить перчик,лист лавровый и стебель розмарина. Потом выложить в них чистые обсушенные помидоры (по плечики).
- Шаг 5 5 Из воды, соли и сахара готовим маринад
-
Шаг 6
6
Залить кипящим маринадом трижды.
Залить первый раз. Дать постоять минут 10-15, чтобы банки можно было брать руками. Маринад слить обратно в кастрюлю. Довести снова до кипения.
- Шаг 7 7 Залить во второй раз. Дать постоять минут 5. Слить. Прокипятить.
-
Шаг 8
8
Залить в третий раз. Добавить уксус и специи в каждую банку. Закрыть крышками.
Закатанные банки с помидорами отправить остывать, перевернув вверх ногами и укутав до полного остывания.
Хранить помидоры в маринаде при комнатной температуре в сухом и темном месте.
У меня получилось 2,5 л из этого количества помидор.
- Комментарии (17)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 17Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (4)
Мастер шеф
Красивенькие!
Маша, спасибулечки=)
Хороший рецепт.
Рем, спасибо=))
Марина, а что с содой???? я не поняла
kemelena, это была вода=)))))))))"
Вкусненькие, зимой попробуем=))))))))))))
Кристинка, а как же, обязательно попробуем"
Вкусные помидорки!
Leka, СПАСИБОЧКИ=))
Забираю!
Екатерина, ГОТОВЬ НА ЗДОРОВЬЕ=)
Вкусно.
Ewa, БЛАГОДАРЮ=)
Если найду в продаже маленькие помидоры, попробую ваш рецепт.)
Пригтовила,попробуем!
Спасибо !