Добавлен:
26.01.15 в 19:46
Просмотров: 4136
На кухне у: 45
Приготовили: 0
О рецепте сахарной помадки
Помадкой или помадной массой называется уваренный сахарный сироп – это базовый вариант, классика помадки. Помадку используют для глазирования тортов, пирожных и других изделий из теста. Сделать ее в домашних условиях совсем не сложно, если строго следовать инструкциям.
Ингредиенты:
| сахар | 300 г |
| вода | 150 мл |
| сок лимонный | 2 ст. л. |
Приготовление сахарной помадки
- Шаг 1 1 Необходимо 300г сахара.
- Шаг 2 2 Воды необходимо в два раза меньше-это 150мл.
- Шаг 3 3 Смешать воду с сахаром и накрыть крышкой. Варить на сильном огне под крышкой.
- Шаг 4 4 Когда сахар растворится, добавить 2ст.л. лимонного сока.
- Шаг 5 5 Проварить в течение 5 минут. Охладить на холодной водяной бане.
- Шаг 6 6 Сразу же взбивать только деревянной лопаткой. Для того, что бы помадка была белого цвета, а не серого. Чем интенсивнее взбивать, тем белее будет помадка. Всё помадка готова! Убрать помадку и накрыть мокрым полотенцем. Если помадка застыла, ничего страшного! Помадку поставить на водяную баню и подогреть. Она приобретёт первоначальное жидкое состояние. Приятного аппетита!
- Комментарии (18)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 18Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (2)
Мастер шеф
Как здорово! Мне как раз нужен такой рецепт!Забираю с удовольствием!
Natusi4ka, Спасибо! Я наконец то тоже нашла, то что нужно!
Очень нужный рецепт.Спасибо!
prostotanya, Казалось бы мелочь! А рецепт очень нужен!
Да, очень нужный рецепт!!! Спасибо большое!!!
Согласна!
Какая она гладенькая,красивенькая)))
Спасибо Катюша! Когда взбивала деревянной лопаткой, прям на глазах белела помадка!Ура! У меня получилось!
Замечательный рецепт и прекрасное описание.
Спасибо!Казалось бы ничего сложного-помадка! А не так сделать, не получится такая белая!
Очень люблю эту помадку! У меня раньше тоже не получалась, но потом получилась, пробовала разные варианты.
lakshmi, Да, нужна сноровка!
Очень полезная вещь, спасибо, утащила)
Elena_S, Помадка отличная!
Пригодиться
Lolly, Эта помадка хорошо застывает!
Какой нужный рецепт.Спасибо!!!
Спасибо!