Крахмал можно изготовить из различных растений, важно то, чтобы он имел клейстерную особенность и однородную консистенцию. Кукурузный крахмал на сегодняшний день нашел широкое применение в пищевой промышленности. Он является неотъемлемой составляющей многих молочных продуктов, колбасных изделий. Не обходится без крахмала и в майонезе или кетчупе – в эти продукты его добавляют для придания им однородности и густоты. Используются рецепты с кукурузным крахмалом и в домашней кухне. Его добавляют в пироги, кремы, начинки для тортов, в печенье, рулеты. Блюда с кукурузным крахмалом очень разнообразны, ведь этот ингредиент применяется в изготовлении множества яств, начиная от соусов и майонезов, заканчивая колбасой и конфетами.
