Сибирячка [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Чечевица по-итальянски

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Ой, как же мне нравится чечевичка... какая она вкусная... да еще и полезная.. Это рецепт, как готовит ее мама моего итальянского boyfriend ))

Ингредиенты:

• Чечевица — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло оливковое — 1-2 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу)
• Лавровый лист — 2-3 шт

Шаги:

• Чечевицы, если честно, я взяла на глаз)) Вот прям жменьками отмеряла. Хорошо промываем ее и отправляем в небольшую кастрюльку.
• Добавляем воды, чтоб хорошенько покрыло и ставим на маленький огонь.
• Теперь 1 лук (небольшого размера) разрезать пополам, можно и на 4 части. Бросам к чечевице. В конце готовки мы его уберем.
• Морковь натереть на крупной терке или нарезать кружочками.
• Добавляем в кастрюльку.
• Водичка уже начинает "подкипывать"... добавляем специи (у меня были итальянские травы, сушеные мелконарезанные овощи), солим, перчим... также я добавила смесь перцев (белый, черный, красный горошком), добавляем оливковое масло, лавровый лист. Хорошо перемешиваем.
• Чечевица готовится быстро, буквально 15 мин на небольшом огне. Поэтому далеко отходить от неё не следует. И важно, чтобы не выкипала вода, иначе получится каша. В противном случае - подливать. Таким образом, в конце приготовления, вынимаем сварившийся лук (он уже отдал весь свой аромат и соки, поэтому нам больше не нужен). Добавляем еще водички (если это необходимо), доводим до кипения и выключаем. Накрываем крышкой, даем чуть отдохнуть и приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Булочки ароматные постные

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Для постных дней. Я муки использовала больше, так как тесто было жидковатым. Булочки с запахом лимона и вкус немного кисловат. Так что можно в тесто положить сахара побольше.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Дрожжи (прессованные-10гр., или сухие-1 пачка) — 10 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 2-3 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Лимон — 1/2 шт
• Чай черный (сладкий) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Нашелся интересный рецептик:

Постные булочки с кокосовой стружкой и коричневым сахаром

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Кто сказал, что булочки нельзя есть в пост? Эти можно есть без зазрения совести, так как они абсолютно постные!

Ингредиенты:

• Мука (тесто + 1 ст.л. для начинки) — 3,5 стак.
• Масло растительное (тесто - 2 ст.л., начинка - 1 ст.л.) — 3 ст. л.
• Ванильный сахар (начинка) — 1 пакет.
• Сахар (тесто-50 г. , начинка 80 г.) — 130 г
• Соль (тесто) — 0,5 ч. л.
• Вода (тесто) — 1 стак.
• Дрожжи (сухие, тесто) — 1,5 ч. л.
• Стружка кокосовая (начинка) — 50 г

Шаги:

• В 1 стакане теплой воды растворить сахар, соль, дрожжи, добавить растительное масло.
• Добавить 3-3,5 стакана просеянной муки, замесить гладкое тесто, сформировать его в шар, накрыть салфеткой и оставить подходить в теплом месте примерно на 1 час.
• Тем временем займемся начинкой. Кокосовую стружку смешать с сахаром, растительным маслом и мукой.
• Подошедшее тесто обмять, разделить его на две части, из каждой части раскатать прямоугольник. На каждый из прямоугольников равномерно нанести начинку.
• Свернуть в рулет и нарезать кусочками.
• Жаропрочную форму смазать растительным маслом и уложить булочки. Как всегда, мне помогал мой маленький кулинар. Дать подойти в течение 20 минут.
• Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Нашелся интересный рецептик:

Постные булочки с яблоком и лимоном

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Воздушные булочки с ярко выраженным вкусом лимона и яблок, румяные и очень ароматные, прекрасное дополнение к Воскресному чаепитию. По мотивам рецепта Ирины Кутовой, за который ей огромное спасибо!

Ингредиенты:

• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Сахар коричневый (Мистраль, 3 ч.л. в тесто + полстакана в начинку + 4ч.л.в сироп) — 1 стак.
• Вода (тесто) — 1 стак.
• Соль (тесто) — 1/4 ч. л.
• Масло растительное (тесто) — 4 ст. л.
• Мука (тесто) — 3 стак.
• Лимон (кожура в начинку + лимонный сок для сиропа) — 2 шт
• Яблоко (начинка) — 2 шт
• Корица
• Изюм

Шаги:

• В миску налить тёплую воду, добавить дрожжи и сахар, размешать до полного растворения. Поставить в тёплое место до образования пены.
• В дрожжевую массу всыпать соль и влить растительное масло. Понемногу добавить 1 стакан просеянной муки и размешать ложкой. Далее постепенно всыпать оставшуюся муку, руками замесить тесто. Тесто должно быть гладким, влажным, но не липким. Если тесто прилипает, то досыпать ещё муки и месить до правильной консистенции. Тесто накрыть салфеткой и оставить подходить в теплом месте. Когда тесто увеличится в 1,5 раза, его ещё раз хорошо вымесить, опять накрыть салфеткой и оставить до вторичного подхода.
• Пока наше тесто подходит, займемся начинкой. Лимоны вымыть и отварить в большом количестве воды примерно 10~15 минут. Залить лимоны холодной водой и оставить остывать. Затем разрезать каждый пополам, выбрать косточки и выдавить сок (он нам пригодится для глазури).
• Измельчить корки лимонов на мясорубке через мелкую решетку, предварительно хорошо отжав их, чтобы не было лишней жидкости.
• Яблоки помыть, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке. Через мясорубку яблоки пропускать не нужно, иначе получится водянистая кашица, которая не даст тесту правильно запечься. Смешать с корочками лимонов и сахаром (сахар регулируйте по вкусу и в зависимости от сладости яблок). Добавить корицу и изюм.
• Тесто раскатать в прямоугольник толщиной где-то в полсантиметра и выложить начинку тонким слоем.
• Свернуть в рулет, острым ножом размещать на кусочки толщиной 3-4 сантиметра.
• Форму обильно смазать растительным маслом. Стенки каждого кусочка окунуть в масло и выложить срезом вверх.
• Поставить в теплое место, чтобы тесто подошло и включить духовку на 200 *С.
• Выпекать примерно 40 минут, ориентируйтесь на свою духовку. В это время приготовим сироп. В маленькой мисочке довести до кипения 4 ч. л. лимонного сока с 4 ч. л. коричневого сахара и, помешивая, варить до полного растворения сахара.
• Готовые булочки достать из духовки и сразу же смазать сиропом, удобнее всего силиконовой кисточкой. Аромат стоит просто неимоверный! Угощайтесь!

Нашелся интересный рецептик:

Витаминная галета

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• В который раз убеждаюсь, питаться постно - можно очень даже вкусно и полезно! Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Вода — 100 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло оливковое (75+50) — 125 мл
• Сухари панировочные (белые) — 2 ст. л.
• Перец болгарский (1 красный и 1 желтый) — 300 г
• Кабачок — 150 г
• Лук красный — 1 шт
• Брокколи — 100 г
• Капуста цветная — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Помидор — 2 шт

Шаги:

• Из муки, воды, соли и 75 мл масла замесить тесто. Скатать в шарик.
• Поместить на 30 минут под миску.
• Нагреть 50 мл масла и обжарить в нем раздавленный чеснок.
• Удалить чеснок. Добавить лук, нарезанный полукольцами, и нарезанный кольцами кабачок. Тушить 2 минуты. Отложить в отдельную емкость. Масло оставить в сковороде.
• В оставшемся масле 2-3 минуты потушить нарезанный кубиками (1 см ) перец. Откинуть его к кабачкам. Масло оставить.
• Разобранную на небольшие соцветия капусту тушить 1-2 минуты.
• Точно так же поступить с брокколи.
• Нарезанные на кусочки и очищенные от кожицы и семечек помидоры тушить почти до полного испарения жидкости.
• Соединить все овощи вместе, посолить и поперчить по вкусу и, добавив соевый соус, перемешать. Остудить.
• На пекарской бумаге, слегка присыпанной мукой, раскатать тесто в круг диаметром 34 см. Отступить от края 4 см и по всей оставшейся поверхности распределить сухари.
• Поместить на них остывшие овощи.
• И сделать защипы из края теста в виде оборки.
• Надеть сверху кулинарное кольцо или кольцо от формы. Выпекать в прогретой до 180"С духовке 30 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
• Готовый пирог освободить от кольца и украсить зеленью петрушки. Дать чуть- чуть постоять.
• И нарезать на порции. П. С. смело можно использовать замороженную брокколи и цветную капусту! с набором овощей можно варьировать.

Нашелся интересный рецептик:

Кофейно-шоколадный пирог с черносливом

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Очень интересный и оригинальный пирог. В нем Вы не найдете ни капли масла (ни растительного, ни сливочного), ни яиц, ни молочных продуктов. Он великолепно подходит для постящихся и вегетарианцев. Но он получается очень нежным, воздушным и абсолютно не сухим. Он соблазнит Вас своим шоколадно-кофейным вкусом и приятной, слегка уловимой сладостью чернослива.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 400 г
• Сахар — 300 г
• Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
• Какао-порошок — 50 г
• Кофе растворимый (готовый, холодный, на 500 мл воды - 5 ч.л. кофе) — 500 мл
• Чернослив — 120 г
• Вода — 7 ст. л.
• Фундук — 25 г
• Соевый соус (Kikkoman) — 1.5 ч. л.
• Сахарная пудра (для посыпки)

Шаги:

• Смешать муку, сахар, разрыхлитель и какао-порошок.
• К черносливу добавить 7 ст. л. воды, пюрировать посредством блендера.
• Добавить чернослив к мучной смеси. Небольшими порциями подливать холодный кофе, непрерывно помешивая. Добавить измельченный фундук и соевый соус, тщательно перемешать.
• Соевый соус позволяет подчеркнуть и усилить шоколадный вкус пирога. Достаточно добавить 1-2 ч. л. Натурально сваренный соевый соус Kikkoman подходит для этой цели, как нельзя лучше. Форму для выпекания смазать растительным маслом и присыпать манкой, вылить тесто. Выпекать в предварительно разогретой при 180 градусах духовке 30-40 минут. Готовность проверить лучиной.
• Готовый пирог полностью остудить, достать из формы и нарезать на небольшие квадратные кусочки. Посыпать сахарной пудрой.

Нашелся интересный рецептик:

Кофейный монастырский пирог

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Как же в пост хочется вкусненького... и особенно чего-нибудь к чаю. Предлагаю Вашему вниманию вкусный, быстрый, лёгкий и абсолютно постный пирог, без масла! Настоящая находка для постящихся по всем правилам!

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Кофе растворимый (сваренный (процеженный) или растворимый.) — 250 мл
• Сахар — 1 стак.
• Мед — 2 ст. л.
• Сода (не гасить) — 1 ч. л.
• Соль (щепотка) — 1
• Сахарная пудра (для украшения)
• Орехи грецкие (по желанию)

Нашелся интересный рецептик:

Постный бисквитный яблочный пирог

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• В великий пост, кушать такой пирог просто удовольствие. Вкусно, полезно и аппетитно, не нарушая поста. Тесто получается бисквитное, постное, трудно отличить от настоящего бисквита. Прост в приготовлении, попробуйте.

Ингредиенты:

• Мука — 225 г
• Сахар — 175 г
• Соль — 2 г
• Масло растительное (рафинированное) — 5 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 4 ч. л.
• Вода минеральная (газированная) — 250 мл
• Яблоко (большие) — 4 шт
• Куркума (для цвета) — 0,5 ч. л.
• Сахарная пудра (для посыпки) — 3 ст. л.

Шаги:

• Приготовить форму, смазать растительным маслом и обсыпать мукой. Яблоки очистить от кожицы и порезать тонкими пластинками.
• В миску положить все по порядку. Мука, сахар, разрыхлитель, соль, куркума. Ложкой все хорошо перемешать. Добавить растительное масло и газированную минеральную воду. Все хорошо перемешать.
• Вылить тесто в форму, поверх яблок. Поставить в предварительно прогретую духовку. Температура 180 градусов на 30-40 минут до готовности.
• Готовый яблочный пирог вынуть из духовки. Дать ему остыть.
• Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

Нашелся интересный рецептик:

Пирог с малиной и грецким орехом

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Вкусный и невероятно ароматный пирог с малиной дополнит в качестве десерта любой ужин, ароматы лета, малиновый вкус поселятся в вашей квартире как минимум на день!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 300 г
• Дрожжи — 11 г
• Малина — 250 г
• Сахар коричневый — 100 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Вода
• Масло подсолнечное — 50 г

Шаги:

• Подсолнечное масло смешать с сахаром, у меня коричневый сахар Мистраль, можно использовать белый
• Сухие быстрорастворимые дрожжи растворить в теплой воде и смешать с мукой, в муку добавить щепотку соли и сахар, смешанный с подсолнечным маслом, замесить тесто. Тесто поставить в микроволновку на 1 минуту при мощности 20 %, для того чтобы прогреть его. Поставить тесто подняться при комнатной температуре на 20 минут. Тесто получается средней пышности. Для любителей очень пышного теста можно дать настояться тесту около часа.
• Тем временем, пока подходит тесте, малину засыпаем сахаром, для того чтобы вышел лишний сок, замороженную малину предварительно размораживаем.
• Раскатываем тесто в форме, смазанной маслом, и посыпаем растолченным грецким орехом, можно использовать миндальный орех.
• Выкладываем на тесто малину
• Выпекаем пирог в духовке при 200 градусов около 30 минут, остывший пирог нарезаем и посыпаем сахарной пудрой. Подавать в качестве десерта к чаю или на полдник!

Нашелся интересный рецептик:

Постная медовая коврижка

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Медовая коврижка с добавлением изюма и орехов, покрытая джемом прекрасно подойдет для праздничного чаепития в дни Поста и не только.

Ингредиенты:

• Мука (1,5 стак)
• Сахар (Мистраль) — 200 г
• Вода (или сок) — 250 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Изюм (курага, инжир или смесь всего) — 100 г
• Мед — 2 ст. л.
• Орехи (мелко порубленные) — 100 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Масло растительное (0,5 стак)

Шаги:

• Берем 200 гр. сахара, 250 мл. воды (или сока), 2 ст. л. меда и полстакана растительного масла. Перемешиваем и подогреваем до 60°C.
• Отдельно в замесочном блюде перемешиваем полтора стакана просеянной через сито муки с двумя столовыми ложками какао, одной чайной ложкой разрыхлителя, чайной ложкой корицы.
• Орехи мелко порубить блендером.
• При помощи венчика (или миксера) взбиваем сахарную и мучную смеси. В процессе перемешивания добавляем в тесто полстакана изюма (кураги, инжира или всего сразу), а также измельченные орехи.
• Выложить тесто в силиконовую форму. Выпекать в предварительно нагретой духовке до 200 градусов - 40 минут.
• Готовую коврижку сверху смазать силиконовой кисточкой джемом, который слегка нагреть в микроволновой печи. Приятного чаепития!