Нашелся интересный рецептик:
Шоколадный рулет "Витиеватый"
Источник:
www.povarenok.ru
Описание
- Хочу вам предложить оригинальный десерт. Этот рулет - соблазнительная приманка для любителей домашней выпечки. Эффектно и очень вкусно!
Ингредиенты:
- Джем (густой)
- Шоколад темный — 100 г
- Нутелла — 5 ст. л.
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
- Соль (щепотка)
- Яйцо — 1 шт
- Мука (чуть больше или меньше) — 700 г
- Сахар — 100 г
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Молоко — 350 мл
Шаги:
- Приготовить опару: в 100мл теплого молока размешать 2ч. л. сахара и дрожжи. Через 10-15мин. к опаре подмешать яйцо, оставшееся молоко, сахар, соль, сливочное масло и муку. Муки может понадобиться меньше или больше. Когда тесто перестанет липнуть к стенкам чашки, в которой замесили тесто, перенести его на стол и месить руками. Стол время от времени смазывать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Готовое тесто смазать слегка растительным маслом, накрыть и оставить на 1-1,5часа.
- Шоколад растопить, добавить к нему Нутеллу. Перемешать и отложить охлаждаться.
- Раскатать поднявшееся тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Равномерно распределить начинку. Теперь правую сторону закрыть к середине теста, затем левую сторону также подвести к середине теста. Теперь сложить тесто пополам.
- Получившийся прямоугольник раскатать и сложить тесто таким же образои еще раз.
- Далее раскатать пласт и разрезать его на полосы толщиной 1-2см. Скрутить полоски теста и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки, близко к друг другу. Закрыть противень пленкой и оставить тесто отдохнуть на 20мин.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С около 15-20 минут до золотистого цвета. Горячий корж вместе с бумагой перенести на стол, смазать джемом и свернуть в рулет. Джем должен быть густым, похожим на мармелад.
- Сворачивать рулет при помощи бумаги. Готовый рулет завернуть и оставить охлаждаться на несколько часов. Время от времени рулет поворачивать, чтобы он сохранил свою форму. Разрезать рулет можно только через несколько часов.
