Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Блинчики с творожно-фруктовой начинкой

Источник: food.passion.ru

Показать всё

Описание

• Когда за окнами зима и снег метёт с утра до ночи, домашних баловать пора и блинчики тут кстати очень!

Ингредиенты:

• Кефир – 500 мл,
• Яйцо – 2 шт.,
• Мука – по потребности,
• Растительное масло – 3 – 5 ст. ложек,
• Соль – немного,
• Сахар – по вкусу,
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка.
• Творог – 400 г,
• Фрукты (ягоды) – по вкусу,
• Сахарная пудра.

Шаги:

• Для начинки:
• Творог – 400 г, Фрукты (ягоды) – по вкусу, Сахарная пудра.
• Соединить творог, измельчённые фрукты, перемешать. 
• На блинчики выложить по 2-3 столовые ложки начинки, свернуть блинчики в виде рулета.
• Тут же подать блинчики с сахарной пудрой. Можно блинчики слегка обжарить на сковороде с топлёным маслом, затем посыпать сахарной пудрой.
• Блинчики от шеф-повара Сергея Веревкина - просто объедение, особенно для сладкоежек. Ведь и сами блинчики, и начинка, и даже посыпка - все очень вкусное и, самое главное, сладкое. Для приготовления этой выпечки нам потребуется молоко, яйца, сахар, соль, мука, абрикосовый джем, грецкие орехи, шоколад.
• Читайте также:
• Топ-15 блюд из творогаДомашний хлеб «Творожный»Пирог маковый «Чёрная магия»Пирог с грушами и заварным кремомБабка морковная с грецкими орехами
• Татьяна ЧЕКРЫГИНА

Нашелся интересный рецептик:

Пирог маковый «Чёрная магия»

Источник: food.passion.ru

Показать всё

Описание

• Праздник Хэллоуин становится популярным и у нас. К этому дню нужно приготовить блюда, которые станут вкусными атрибутами праздника. Мы рекомендуем приготовить на Хэллоуин пирог маковый Чёрная магия. Готовить его очень просто. У него просто магический вкус!

Ингредиенты:

• Мак - 1 стакан + для украшения,
• Сметана - 250-300 г,
• Яйцо куриное - 4 шт.,
• Мука - 180-200 г,
• Сахар - 120 г,
• Сахарная пудра - немного,
• Сливки (жирные) - 1 стакан,
• Изюм - по желанию,
• Разрыхлитель - 1 ч. ложка,
• Соль - 1 шепотка.

Шаги:

• Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и опять хорошо взбить.
• Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью, мак, всё хорошо все перемешать.
• При необходимости смазать форму маслом, вылить в неё тесто и поставить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Готовить минут 35-40. Готовность выпечки можно проверить с помощью деревянной палочки. Если воткнуть палочку в тесто и вынуть из него сухую палочку, то пирог готов. Если на неё налипнет тесто, значит необходимо еще немного времени для выпекания.
• Готовый пирог вынуть из формы, остудить на решётке. В это время приготовить крем из сливок и сахарной пудры. Для этого необходимо взбить сливки с сахарной пудрой. Крем должен быть не слишком плотным.
• Остывший пирог разрезать пополам, нанести на половину пирога крем, на крем выложить изюм, опять нанести крем. Накрыть второй частью пирога.
• Смазать пирог оставшимся кремом, посыпать маком и убрать в холодильник на сутки.
• Идеи и рецепты для Хэллоуин вы можете взять из видео мастер-классов:
• Татьяна ЧЕКРЫГИНА

Нашелся интересный рецептик:

Пышки сметанные

Источник: food.passion.ru

Показать всё

Описание

• Хочется приготовить что-то вкусное, а за окнами метель метёт, и на улицу выходить не хочется. Выход есть! Можно приготовить очень вкусные пышки, главное, чтобы в холодильнике оказались сметана и яйца.

Ингредиенты:

• Мука - 1,5 стакана,
• Яйцо - 2 шт.,
• Сметана - 100 г,
• Сахарный песок - 2-3 ст. ложки,
• Сахарная пудра - по желанию,
• Разрыхлитель - 5 г,
• Растительное масло.

Шаги:

• Яйца соединить с сахаром, хорошо взбить. Добавить сметаны и опять взбить. Муку соединить с разрыхлителем и перемешать, добавить к взбиваемой массе, замесить тесто. 
• Выложить тесто на посыпанный мукой стол и дать ему немного полежать. Тесто должно получится мягким, но не прилипать к рукам.
• Разделить тесто на равные части, для этого скатать колбаску диаметром, примерно,  сантиметра 2 – 2,5, разрезать на кусочки длиной 2 сантиметра.
• Из каждой части теста сформировать лепёшки и жарить их  на  разогретом масле с двух сторон до готовности. Готовые пышки вынуть на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. 
• Посыпать пышки сахарной пудрой. Осталось только заварить чай и позвать друзей!
• Хотите порадовать своих ребятишек? Тогда приготовьте вкусные, ароматные, воздушные пончики по классическому рецепту от Юлии Высоцкой. Для этого нам понадобится мука, кефир, сахар, разрыхлитель, растительное масло, яйцо, а также сладкая посыпка - например, сахарная пудра или глазурь, а также топленый белый или темный шоколад.
• Читайте также:
• Пирог маковый «Чёрная магия»Пирог с грушами и заварным кремомБабка морковная с грецкими орехамиБлинчики из ржаной муки с сыром и бекономСырные булочки для завтрака с пряной зеленью
• Татьяна ЧЕКРЫГИНА

Нашелся интересный рецептик:

Розы из марципана

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• масса марципановая 40 г
• краситель пищевой красный (капли) 2-3

Шаги:

• Способ приготовления:
• Марципановую массу можно приготовить самим по рецепту
• cookorama.net/ru/blog/biskvity/ananasovye-mindalnye-biskvity-recept-mindalnoj-pasty.html
• Капнуть в марципановую массу краситель и хорошо размять его руками, работать лучше всего в тонких медицинских перчатках, чтобы на марципане не оставались ваши отпечатки пальцев. Все манипуляции проводим на листе пекарской бумаги, нам так же понадобятся зубочистки.
• Из марципановой массы скатать 9 шариков покрупнее — это для розы и 10 поменьше — для 2-х бутонов.
• Накрыть один шарик кусочком пекарской бумаги и расправить в овал.
• Вот так примерно должно получиться.
• Скрутить овал в рулетик — это будет сердцевина розы.
• Расправить следующий шарик в овал и прикрепить вокруг сердцевины.
• Так же поступаем с оставшимися марципановыми шариками каждый раз делая их чуть большего размера.
• Так же лепим бутоны. Края лепестков подкрутить и расправить с помощью зубочистки.
• Вот таким букетиком можно украсить центр тортика, рулет или пирожное. Просто и на мой взгляд, очень красиво!

Нашелся интересный рецептик:

Тайский суп Том-Кха

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• креветки 2 шт.
• филе куриное 50 г
• шампиньоны 50 г
• чеснок (зубок) 1 шт.
• имбирь (корень) 3-4 г
• помидоры черри 2 шт.
• сливки (25% жирности) 50 мл
• бульон куриный 150 мл
• аджиномото (по желанию) 1 г

Шаги:

• Представляю домашний вариант этого знаменитого тайского супа с крветками, грибами, курицей и имбирем.
• Прежде всего, хотел бы вам показать, как вас удалять кишечную вену, оставляя креветку почти невредимой. Азиатский способ. Используем зубочистку или шпажку.
• Протыкаем креветку острым концом, сразу после хвостика. Так, чтобы зубочистка оказалась под веной.
• Самый важный пункт: прижимаем большой палец к зубочистке. Получается, что вена находится зажатой между зубочисткой и пальцем.
• И, не отпуская пальца, вытягиваем на себя. Вена выходит полностью, и креветку не надо разрезать. Соответственно она останется более сочной.
• Способ приготовления:
• 1. В маленькую кастрюльку наливаем растительное масло и обжариваем мелко нарезанные грибы.
• 2. Добавляем мелко рубленный чеснок и имбирь, курицу и креветки, помидоры черри, разрезанные пополам. Обжариваем минуты 2-3.
• 3. Заливаем куриным бульоном, добавляем аджиномото (можно обойтись и без этого). Варим минуты 3.
• 4. Далее переливаем всё в тарелку, посыпаем тайский суп мелко рубленной кинзой (у меня не оказалось под рукой), вливаем сливки, украшаем лимоном или лаймом.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Пляцок "Орхидея"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• мука 500 г
• сахар 200 г
• Маргарин 250 г
• разрыхлитель 1,5 ст. ложка
• желтки яичные 4 шт.
• сметана 3 ст. ложки
• мак 200 г
• зефир 250 г
• мармелад 250 г
• Крем
• банка сгущенки сырой
• масла 500 г
• молоко сгущенное (банка) 1 шт.
• Масло сливочное

Шаги:

• Полученое тесто, делим на 3 части.
• 1-й корж: печем без всяких добавок, просто чистым.
• 2-й сырой корж: выкладываем на противень, сверху смазываем корж повидлом и посыпаем тертыми орехами и смазываем заранее взбитыми белками
• 3-й сырой корж: так же выкладываем тесто на противень, потом снова смазываем вареньем, а сверху выкладываем ранее перетертый мак с 1 ст.л. сахара, и это все покрываем взбитыми белками.
• Все 3 коржи выпекаем при температуре 180 градусов: 25-30 мин.
• Берем готовый корж (с маком, вареньем и белками) смазываем его кремом, а сверху выкладываем нарезанные дольками зефир. Сверху кладем следующий корж (с маком, орехами, белками) смазываем кремом и сверху выкладываем нарезанный дольками мармелад. Далее выкладываем третий корж смазываем кремом и украшаем его.
• КРЕМ:
• 1 банка сгущенки сырой
• 500 грамм масла

Нашелся интересный рецептик:

Розы из марципана

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• марципановая масса 40 г
• красный пищевой краситель (капли) 2-3

Шаги:

• Способ приготовления:
• Марципановую массу можно приготовить самим по рецепту
• cookorama.net/ru/blog/biskvity/ananasovye-mindalnye-biskvity-recept-mindalnoj-pasty.html
• Капнуть в марципановую массу краситель и хорошо размять его руками, работать лучше всего в тонких медицинских перчатках, чтобы на марципане не оставались ваши отпечатки пальцев. Все манипуляции проводим на листе пекарской бумаги, нам так же понадобятся зубочистки.
• Из марципановой массы скатать 9 шариков покрупнее — это для розы и 10 поменьше — для 2-х бутонов.
• Накрыть один шарик кусочком пекарской бумаги и расправить в овал.
• Вот так примерно должно получиться.
• Скрутить овал в рулетик — это будет сердцевина розы.
• Расправить следующий шарик в овал и прикрепить вокруг сердцевины.
• Так же поступаем с оставшимися марципановыми шариками каждый раз делая их чуть большего размера.
• Так же лепим бутоны. Края лепестков подкрутить и расправить с помощью зубочистки.
• Вот таким букетиком можно украсить центр тортика, рулет или пирожное. Просто и на мой взгляд, очень красиво!

Нашелся интересный рецептик:

Шоколадні метелики

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• шоколад чорний 20 г

Шаги:

• Сьогодні показую свій експеримент зі створення об'ємних шоколадних метеликів. Свого я посадила на крем, але вони запросто можуть прикрасити будь-який десерт, що подається холодним.
• Беремо трафарет з метеликами і прикріплюємо його до картону.
• Картон з трафаретом згинаємо так, щоб тільце було плоским. а крильця ніби піднімались.
• Розрівнюємо, зверху прикліплюємо пергамент. Кладемо щось по краях аби картон не згинався.
• Розтоплюємо шоколад на водяній бані.
• звичайним шприцем набираємо шоколад і по трафарету вимальовуємо метеликів.
• Легко зігнувши картон, у тій формі, в якій має бути готовий метелик і ставимо в холодильни, підперши там чимось, на годину.
• Обережно знімаємо пергамент з трафарету і відділяємо від нього метеликів.

Нашелся интересный рецептик:

Печиво "Рожеві квіточки"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйця курячі 1 шт.
• цукор 150 г
• Маргарин 100 г
• смалець 1 ст. ложка
• сода (погасити оцтом або лимонним соком) 0,5 ч. ложок
• розпушувач для тіста 1 ч. ложка
• сік буряковий 2 ст. ложки
• борошно 400 г
• вершки 100 г
• пудра цукрова 5 ч. ложок
• куркума 1-2 ч. ложка
• есенція ромова

Шаги:

• Дуже швидкі і симпатичні печенюшки. Кольорові і хрумкі.
• Марганин і смалець розтопити.
• Змішуємо яйце і цукор.
• Додаємо розтоплений маргарин зі смальцем, соду гашену оцтом, розпушувач і буряковий сік (для цього тремо на дрібну терку буряк і віддавлюємо сік).
• Додаємо борошно. Замішуємо тісто.
• Я використовувала свіжоприготовлене тісто, але воно чудово зберігається в морозилці до двох тижнів.
• Розкатую тісто, до 0,5 см товщиною. Вирізаю 24 квіточки.
• І 24 квіточки з дірочкою.
• Випікаю при 200С 10 хвилин.
• Вершки, пудру, куркуму і есенцію взбиваю в крем.
• Коли печиво підстигне, попарно склеюю «діряве» і ціле за допомогою крему.
• Печиво готове! Можна хрумати!

Нашелся интересный рецептик:

Торт "Медовик"

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• для теста
• мука - 300-500 г,
• сахар - 200 г,
• сливочное масло - 100 г,
• мед - 2 столовых ложки,
• яйца - 2 шт,
• сода - 1 чайная ложка (без горки),
• сливочное масло - 300 г,
• сгущенное молоко (вареное) - 1 банка
• миндальные лепестки или шоколад для украшения

Шаги:

• В огнеупорную миску положить сливочное масло, сахар и мед. Миску поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, около 4-5 минут, пока смесь не станет однородной, а сахар частично растворится.Совет. Водяная баня: на огонь ставится кастрюля с водой, вода доводится до кипения. Сверху ставится миска или другая кастрюля. Вода в нижней кастрюле не должна доставать до дна миски. Таким образом, водяная баня обеспечивает более щадящий режим нагрева.
• Добавить соду, хорошо перемешать и нагревать, помешивая, 1 минуту.
• Снять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро перемешать венчиком до однородности.
• Всыпать муку (300 г) и перемешать. Будет казаться, что муки мало, но не следует добавлять больше, т.к. теплое тесто вбирает в себя много муки, а от ее избытка коржи получатся тугими.
• Убрать миску с тестом в холодильник на 20-30 минут. Стол подпылить мукой, выложить тесто, сверху тоже немного подпылить мукой.
• Быстро сформировать из теста жгут и разделить на 8-9 равных частей. Кусочки теста подкатать в шарики и выложить на подпыленную мукой доску или тарелку.
• На обратной стороне противня (можно на силиконовом коврике или пергаментной бумаге) раскатать каждый шарик как можно тоньше.
• Сверху положить тарелку (я использовала кольцо для торта диаметром 21 см), обрезать излишки теста ножом и наколоть вилкой, чтобы не вздувалось во время выпекания.
• Выпекать корж 3-5 минут, до румяности, в заранее разогретой до 200°C духовке (время выпечки зависит от особенностей духовки). Испеченный корж вынуть из духовки и пока он горячий быстро снять с противня, поддевая снизу тонкой длинной лопаточкой или ножом с длинным лезвием. Если корж остынет - его не удастся отделить от противня, он раскрошится.
• Выложить корж на тарелку. Обрезки (от всех коржей) сложить в контейнер и сохранить - они понадобятся для украшения торта.
• Таким образом, испечь оставшиеся коржи и остудить.
• Приготовить крем. Сливочное масло комнатной температуры выложить в миску и взбить миксером до пышности.
• В 4-5 приемов добавлять вареную сгущенку, не прекращая взбивание.
• Взбить крем до однородности.
• Обрезки от коржей измельчить в блендере.
• Грецкие орехи тоже измельчить в блендере или порубить ножом.
• Половину орехов соединить с измельченными обрезками коржей и перемешать (оставшиеся орехи сохранить).
• Корж выложить на блюдо и смазать частью крема.
• Посыпать измельченными орехами (которые были отложены).
• Сверху накрыть вторым коржом и т.д. Таким образом собрать торт. Верхний корж и бока торта обмазать кремом.
• Боковины торта украсить измельченной песочно-ореховой крошкой (набрать в ладонь крошку, прижать к боковине торта, излишки крошек стряхнуть). Поверхность торта украсить песочно-ореховой крошкой и, по желанию, миндальными лепестками. Вместо миндальных лепестков можно украсить шоколадной крошкой (порубить шоколад) или стружкой (срезать с шоколада, комнатной температуры, стружку при помощи овощечистки или ножа). Торт убрать в холодильник и дать настояться 6-12 часов.
• Приятного Вам чаепития!