Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Торт Любовник

Источник: vkysno.kiev.ua

Показать всё

Ингредиенты:

• Тесто:
• 1 стакан муки,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан сметаны,
• 2 яйца,
• 0,5 ч.л. соли,
• 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом,
• 50г. ядер грецких орехов,
• 1 ст.л. какао
• Крем:
• масло сливочное 200г.,
• молоко 0,4л,
• манка 3 ст.л.,
• сахар 4 ст.л.
• Вино красное полусухое или полусладкое 100мл. для пропитки.

Шаги:

• Тесто: Смешать муку с сахаром и солью. Вбить яйца, добавить сметану и тщательно размешать. Добавить соду, гашеную уксусом, размешать и разделить тесто на 2 равные части. В одну часть добавить орехи кусочками, в другую - какао, размешать. Вылить в обмазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекать по очереди в разогретой духовке 15-20 минут. Готовность коржа проверять, воткнув в него спичку или деревянную зубочистку. Если тесто не налипает - значит готов. Коржи вытащить, остудить. Из бумаги вырезать шаблон в форме сердца, максимально приближенного по размеру к диаметру коржей. Наложить шаблон на корж и аккуратно вырезать сердце из обоих коржей. Обрезки поломать на небольние кусочки, сложить в миску и сбрызнуть вином. Крем: На молоке сварить густую и очень сладкую манную кашу. Остудить, поставив в емкость с холодной водой и помешивая, чтобы не образовалась пленка сверху. Остывшую манную кашу растереть с размягченным маслом и половину перемешать с обрезками от коржей. Собираем торт: На низ ложим сердце с какао, выпекавшимся дном к верху, равномерно разливаем по нему 2-3 ложки вина. На это сердце выкладываем толстым слоем начинку с обрезками, накрываем ореховым сердцем, слегка смоченным вином. Обмазываем все оставшейся частью крема, украшаем по своему усмотрению - шоколадом, надписью "люблю" и т.д. Очень вкусный и нежный торт. Как раз к празднику :)

Нашелся интересный рецептик:

Креветочная рыбка с изюминкой

Источник: vkysno.kiev.ua

Показать всё

Ингредиенты:

• Рыба креветочная или Кинг клип - 0,5 кг (у меня 1 тушка),
• Изюм - 1 щепотка,
• Сливочное масло - 50 гр.,
• Молоко - 1,5-2 стакана,
• Мука - 1 ст. л. (без горки),
• Специи сухие молотые - чеснок и сельдерей,
• Соль.

Шаги:

• Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить
• Изюм залить кипятком и оставить настаиваться. Рыбу поскрести ножом от шелухи, вынуть внутренности, хорошенько вымыть, порезать на порционные кусочки, выложить на лист фольги, сдобрить солью и специями. Плотно завернуть в фольгу и поместить в разогретый до 190 град. духовой шкаф на 25 минут. Тем временем готовим соус. На сковороду выкладываем сливочное масло, растапливаем, добавляем ложку муки и, постоянно помешивая, жарим до золотистого цвета. Добавляем молоко, отжатый изюм, ложку молотого сушеного чеснока, соль. Тушим столько, чтобы соус загустел. Креветочную рыбку достаем из духовки, выкладываем на блюдо, поливаем соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Нашелся интересный рецептик:

Шарики "Соблазн для гурмана"

Источник: vkysno.kiev.ua

Показать всё

Ингредиенты:

• 2 пачки по 140 гр. "Хохланд" мягкого творожного сыра
• (если найдете со вкусом чеснока, тогда чеснок не добавлять),
• 2 зубчика чеснока,
• 200 г орехов фисташек (это нечищенных),
• 20 виноградин "Кардинал" не очень крупных,
• листья салата для украшения.

Шаги:

• Вымытый виноград просушить, у крупного косточки(тогда надо их убрать), поэтому я взяла чуть помельче, средний, он без косточек (попались в паре виноградинках). На каждую виноградину выложить 1 ч.л. сыра, смешанного с чесноком. "Обмазать" ягоду и обвалять в очищенных и измельченных фисташках. Выложить на блюдо. Украсить. Ну очень вкусно, замечательное праздничное блюдо!

Нашелся интересный рецептик:

Печенье "Трюфеля"

Источник: vkysno.kiev.ua

Показать всё

Ингредиенты:

• 5-6 крутых вареных желтков,
• 2 ст.л. сахара,
• 4 ст.л. сметаны,
• 300 г муки,
• разрыхлитель,
• 200 гр. маргарина.
• Вафли для присыпки.

Шаги:

• Для приготовления печенья "Трюфеля" надо из ингредиентов замесить мягкое тесто. Скатать шарики, выпекать в духовом шкафу. Приготовить глазурь: 1ст. сахара, 3ст. ложки какао, 0,5ст. молока, 150гр. масла. Все прокипятить 5 мин., добавить масло, охладить. Обвалять шарики в глазури, а затем в вафельной крошке (вафли натереть на терке) или в кокосовой стружке. Получается вкусное печенье "Трюфеля". Приятного аппетита.

Нашелся интересный рецептик:

Десерт для моих любимых

Источник: vkysno.kiev.ua

Показать всё

Ингредиенты:

• Кефир – 2 стакана,
• яйца – 3 шт.,
• сахар – 1 стакан,
• тёртая цедра лимона – 1/2 ст.л.,
• желатин – 3 ч.л.,
• вода – 3 ст.л.,
• щепотка соли.

Шаги:

• Увеличить Увеличить
• Желатин залить водой и оставить для набухания 30 минут. Растереть с сахаром яичные желтки, добавить цедру и соединить с кефиром. Охлаждённые белки смешать с солью, взбить в пену и осторожно влить в кефирную массу. Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения в воде. Соединить с кефирной массой. Вылить в форму и поставить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей окуните формочку на несколько секунд в горячую воду, легонько встряхните и переверните на блюдо. Украсьте на свой вкус. Я украсила взбитыми сливками, кокосовой стружкой и малиновым джемом. Очень нежный и вкусный мусс получился! Можно использовать литровые пластиковые бутылки (обрезать!), получится, как порционки. Дерзайте!!! Всех с праздником СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА!!! Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Заливное (рецепт Марии)

Источник: vkysno.kiev.ua

Показать всё

Ингредиенты:

• Красная подкопченная рыба,
• перепелиные яйца,
• перец черный молотый по вкусу,
• желатин,
• зелень для украшения.

Шаги:

• Уложить в форму "Сердце" розочки из красной подкопченной рыбы (тонко нарезанные ломтики рыбы скрутить в розочки), половинки и четвертинки перепелиных яиц, зелень. Поперчить и залить разведенным, процеженным, охлажденным желатином, разведенным по инструкции на пакетике. В холодильнике охладить до полного застывания. Затем форму опустить на немного в горячую воду и выложить заливное на блюдо. Украсить.

Нашелся интересный рецептик:

Торт "Негр"

Источник: vkysno.kiev.ua

Показать всё

Ингредиенты:

• 2 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан сметаны,
• 1 стакан смородинового варенья (можно и другого),
• 2 стакана муки,
• 1 чайная ложка соды с верхом,
• 0,5-1 стакан грецких орехов,
• Для крема:
• 100 гр. сливочного масла,
• 100-150 гр. густой сметаны,
• 0,5-1 стакан сахара.

Шаги:

• Смешать яйца, сахар, варенье и орехи (можно изюм или порезанные чернослив или курагу). Добавить соду - полная чайная ложка с верхом. Смесь побелеет и увеличится в объеме. Быстро добавить сметану и муку, хорошо размешать.
• В форму хорошо смазанную и обсыпанную мукой вылить тесто и поставить в разогретую до 220 гр. духовку. Выпекать 15 мин., затем температуру убавить до 200 гр. и выпекать до готовности, примерно 20 мин.
• Корж остудить и разрезать на 2 части и промазать кремом - масло взбить со сметаной и сахаром (я добавляю сахара не более 0,5 стакана, т.к. не люблю слишком сладкий крем).
• Верх украшаю натертым шоколадом, можно орехами, ягодами.
• По этому рецепту пеку уже много лет.Домашние всегда с удовольствинм съедаю.

Нашелся интересный рецептик:

Шоколадный торт "Фантазия"

Источник: vkysno.kiev.ua

Показать всё

Ингредиенты:

• Мука – 150 г,
• Разрыхлитель – 1 ст.л.,
• Сливочное масло – 150 г,
• Кокосовая стружка – 2 ст.л.,
• Сахар – 1 ст.,
• Ванилин – на кончике ножа,
• Яйца – 2 шт.,
• Соль – на кончике ножа,
• Молоко – 50 мл,
• Какао – 1 ст.л.
• Для начинки:
• Сахарная пудра – 200 г,
• Сливочное масло – 100 г,
• Растворимый кофе – 1 ч.л.,
• Кокосовая стружка – 1 ст.л.,
• Ванилин – на кончике ножа,
• Изюм - 50-100 гр.

Шаги:

• Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить
• В молоко добавить просеянную муку, соль, яйца, растопленное масло, кокосовую стружку, сахар, ванилин и какао. Смазать форму сливочным маслом, выложить тесто и выпекать в разогретой до 220 градусов духовке, в течение 30 минут. Крем: размягченное масло смешать с остальными ингредиентами и взбить до получения однородной массы. Разрезать испеченный корж пополам, в середину положить половину крема. Оставшимся кремом смазать торт сверху и по бокам. Кокосовой стружкой закрыть края, выложить изюм в виде цветов.

Нашелся интересный рецептик:

медові тістечка

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• борошно 2 склянки
• мід 1 склянка
• яйце 4 шт.
• цукор 150 г
• сода (погасити оцтом або лимонним соком) 1 ч. ложка
• жовтки яєчні 3 шт.
• цукор 150 г
• масло вершкове 200 г
• сметана домашня 200 г
• білковий заварний крем
• цукор
• харчові барвники
• білий шоколад

Шаги:

• Будь-яка страва має утилітарне призначення. Але, разом з тим, красиве й оригінальне оформлення страв та кондитерських виробів привертає увагу. Власне смак та зовнішній вигляд зосереджують інтерес на їжі. «Все залежить від того, як на що ми дивимося. Не всякі вірші — поезія, і скільки поезії буває в прозі».
• Отже, пропоную декілька прийомів оформлення.
• «Піддослідним кроликом» я вирішила використати медовий пляцок.
• Приготування коржів:
• Жовтки розтерти з цукром до однорідності, додати решту продуктів, вимішати, залишити на ніч в холодильнику.
• Деко встелити пергаментом вилити тісто, розрівняти.
• Випікати в духовці при 180* 25 хв. Готовність перевірити зубочисткою. Вийняти з форми, остудити, зняти пергамент. Розділити горизонтально на 3 коржі.
• Приготування крему:
• Жовтки збити з цукром до розчинення цукру. Масло збити. Продовжуючи збивати масло, додавати по ложці жовтки з цукром. В кінці додати збиту сметану, вимішати.
• Перемастити кремом коржі і поставити в холодильник для застигання. (пару ложок крему залишити для «полуничок» і «грибочків»)
• Крем, який відклали, помістити в кондитерський мішок з круглою насадкою і на пергамент відтиснути заготовки для прикрас, поставити в морозилку.
• Приготувати білковий заварний крем — порція з розрахунку на 2 білка (http://cookorama.net/uk/blog/deserty/tortyk-dlya-zakohanyh.html)
• Розділити білковий крем на частини і забарвити в різні кольори.
• Розкласти крем в кондитерські мішки з адаптерами. Якщо відповідної кількості мішків нема, можна скористатися таким способом: викласти крем на харчову плівку
• Згорнути плівку як на фото
• З одного боку протягти адаптер
• загорнути в другий шар харчової плівки так, щоб вона обгорнула адаптер. відрізати кінець внутрішньої харчової плівки.
• Одягти на адаптер відповідну насадку і закрутити адаптер
• Виходить саморобний одноразовий кондитерський мішок.
• Тепер можна прикрашати тістечка.
• Їжачки.
• відрізати шматок перемащеного медового пляцка, розділити на частини. Витиснути масляним кремом тіло їжачка. Можна, в принципі, любою насадкою. Я використала ту ж, що й для заготовок на «полунички». За допомогою круглої насадки зробити мордочку світлим кремом, голки витискати коричневим кремом насадкою зірочка. Ніс, очі і рот позначити зубочисткою, попередньо макнувши її в розведену краплю барвника.
• Тією ж насадкою, що робили голки їжака, можна зробити плетиво на тістечках
• Вийде корзинка, верх якої ми прикрасимо «полуничками» і «грибами»
• Щоб приготувати «полунички», потрібно забарвити цукор в червоний колір (можна малиновим соком). Обкачати заготовки з морозилки в червоний цукор.
• і викласти на тістечко. прикрасити листочками зеленого кольору ( насадка «листочок»)
• Замінити насадку на мішку з зеленим кремом на насадку «трава», витиснути на тістечко
• Викласти заготовки з морозилки
• прикрити шапками. краще, звичайно зробити шапки грибів з чорного шоколаду. але не було під руками, тому в мене з обрізків коржа
• Можна боки тістечок оформити сіткою з шоколаду. Для цього наносяться хаотичні лінії розтопленого шоколаду на пергамент довжиною, що відповідає периметру тістечка і шириною, що відповідає висоті тістечка + 1 см. (при нанесенні бажано виступати за контур пергаменту)
• дати трішки схопитися шоколаду, обгорнути навколо тістечка і поставити в морозилку на 5-10 хв.
• Дістати з морозилки і зняти пергамент. Прикрасити верх.
• Можна зробити тістечка і круглої форми
• (використана насадка «листочок» і «троянда») так само можна прикрашати і кекси
• Ще можна витискати різноманітні квіткові композиції і всіляких тваринок
• (використана насадка «троянда», «листочок», «зірочка», «кругла тонка»)
• (використана насадка кругла (два види), «троянда»)
• (використана насадка кругла (два види), «троянда», «листочок»)

Нашелся интересный рецептик:

Пожарские котлеты по-домашнему

Источник: food.passion.ru

Показать всё

Описание

• Сочные, нежные, ароматные котлеты никого не оставят равнодушными. Отличное блюдо для воскресных обедов и даже праздничного стола.

Ингредиенты:

• Грудки куриные (без костей) - 400 г,
• Молоко - 100 мл,
• Сливки - 50 мл,
• Белый хлеб - 100 г,
• Масло сливочное - 60 г,
• Сухари панировочные,
• Топлёное масло,
• Специи.

Шаги:

• Срезать корку с хлеба и замочить мякоть в молоке. Молока лучше брать столько, сколько впитает в себя хлеб, тогда не надо будет его отжимать.
• Куриные грудки пропустить через мясорубку или превратить в фарш с помощью блендера. Добавить в фарш хлеб, сливки, специи и слегка размякшее сливочное масло, порезанное на кубики. Можно также охлаждённое масло, если у вас есть время и желание, измельчить на терке и ввести в фарш. Фарш тщательно перемешать и убрать в холодильник минут на 20.
• Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях, обжарить на топлёном масле с двух сторон до золотистой корочки и довести до готовности в духовке или на плите под крышкой.
• Подать котлеты можно на листьях салата с зеленью. На гарнир к  ним отлично подойдет картофельное пюре и овощной салат.