Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Кукурудзяний хліб

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• кукурудзяне борошно 4 ст. ложки
• пшеничне борошно 4 ст. ложки
• вершки 4 л
• дріжджі 25 г
• сіль 1 ч. ложка
• цукор 1 ч. ложка
• вода

Шаги:

• В баняку чи мисці звечора змішуємо кукурудзяне борошно та половину звичайного, додаємо теплі вершки та дріжджі. Додаємо води щоб отримати тісто по консистенції як густа сметана.
• Накриваємо рушничком і лишаємо до ранку (звечора я це робила в одинадцятій, зранку встала в сьомій).
• Вранці додаємо решту борошна (якщо треба для замісу — додайте трохи більше, то вже дивіться самі скільки потрібно), добре вимішуємо, даємо ще трохи підійти тісту, далі формуєсо булку — я робила як батон, змазуємо поверхню водою, робимо надрізи і ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку на 25-30 хвилин (залежно від розміру булки). Дечку попередньо застелити папером і посипати борошном.
• На час випікання добре було б поставити на дно духовки ємність з водою.
• Ще, після діставання випічки з духовки, я завше накриваю булки чи пиріжки вогким льоновим рушником. Точно не можу пояснити, що то дає, але так завжди робить моя бабця.
• На смак вийшло цікаво і своєрідно. Мені особливо смакує з «твердим» сиром та маслом.

Нашелся интересный рецептик:

Маково-кокосовий торт

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйця курячі 4 шт.
• цукор 1 склянка
• борошно 3 склянки
• цукрова пудра 0,5 склянки
• кукурдзяне борошно 2 ч. ложки
• маргарин 200 г
• вафельний корж 4 шт.
• макова маса (або перетертий власноруч мак) 6 ст. ложок
• пакетик шкидкозастигаючого желе 1 шт.
• сироп для пропитки
• трішки соку лимона
• сметана 0,5 л
• пакетик розпушувача до тіста 1 шт.
• кокосова стружка 50 г

Шаги:

• Готувала в малій формі, діаметром 16 см.
• Для початку білки відділити від жовтків. Жовтки збити з трьома столовими ложками цукру і відставити. Тим часом на дошку пересіяти борошно з розпушувачем. Зверху натерти на крупну терку маргарин, хоча було б краще, якби він був м'який і тоді просто його порізати. Сікти ножем то стану крихти. Потім додати макову масу ( 4 столові ложки) і далі сікти до однорідності маси.
• Далі вливаємо на цю січені масу збиті з цукром жовтки і вже руками вимішуємо тісто. Буде липнути до рук, але не лякайтесь — таке і мусить бути.
• З цієї маси вийде 5повноцінних коржів для малої форми. (мені було потрібно тісто до основи для сирника, я відділила трохи, тому в мене 3 мене вийшло три коржі). Випікала на змащеній маслом і посипаній сухарями формі. Оскільки тісто липке — добре розправляти тісто в формі мокрими руками, оскільки при випіканні воно не росте і не розтікається. Випікати кожен корж при 180 градусах протягом 15 хв.
• Далі готуємо кокосовий шар. Можна спекти одним коржем, можна бавитись як я. Отож, збиваємо 2 білки з половиною цукрової пудри в тугу піну.Я зазвичай додаю трохи соку лимону — тоді краще збивається. Кукурудзяне борошно змішати з кокосовою стружкою. Додати до білка. з готової маси — сформувати кульки, приплюснути їх, аби вийшли кружальця діаметром 3-4 см. і до 1 см в висоту. Випікати на застеленому пергаментом декові протягом 20 хв в нагрітій до 150-160 градусів духовці.
• Далі 2 білкові коржі. Коржі робляться просто — на вирізану по формі торта вафлю викласти збиту білкову масу (збиваємо з рештою пудри 2 білки що залишились), зверху накрити другою вафлею і випікати до коричневого кольору боків білка при 150-160 градусах хвилин так 15 (дивіться, як у вас з духовкою).
• Кокосові печенюшки, як вистигнуть, пропитати сиропом. Я використовувала з котейльних вишень, якими потім прикрашала торта.
• Готуємо крем. Я роблю традиційний сметанковий — збиваю сметану з цукром до густої маси з додаванням м'якого масла. Якщо сметана магазинна — обов'язково треба загущувач. В даному випадку брала півлітри домашньої сметани і неповне горня цукру.
• Далі складаємо торт. В мене ж вийшло мак-безе-мак-кокос-безе-мак. Макові коржі теж щедро змащувала сиропом. Торт змащуємо і зверзу та по боках.
• Далі розводимо швидкозастигаючу галяредку згідно з інструкцією. Форму, в якій пеклись коржі вистелити харчовою плівкою, викласти в неї 2 столові ложки макової маси та залити половиною галяредки і відправити в холодильник. Решту желе лишити в каструльці, де варилось, аби застигло.
• Буквально за 10-15 хв желейно-макова маса готова. обережно перекласти її на верх торта. Я це робила наступним чином: зняла боковини, а тоді перекинула догори дном. Плівка легко знялась. Решту галяредки помішала ложкою і вийшли такі желейні кусочки. Їх я виклала поверх прикрасила вишнями та кремом. Боки можна прикрасити мигдалевими пластівцями.
• Торт мусить постояти трохи в холодильнику, аби застиг крем, а потім трохи в теплі, аби пропитався. Ну і потім назад в холодильник.
• Вийшло смачно!

Нашелся интересный рецептик:

Гарбузові оладки

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• молоко 1 склянка
• яйце 2 шт.
• борошно 3-4 ст. ложки
• сіль, цукор до смаку
• гарбуз 100 г
• цукор 4 ст. ложки
• паличка кориці 1 шт.
• олія 1 ч. ложка
• суцвіття гвоздики 3 шт.
• половина апельсина
• половина маленького яблука

Шаги:

• Яйця збити, додати молоко, сіль, цукор та борошно, олію — себто як на млинці.
• Гарбуз я натерла на крупну терку, залила водою, аби покривала, та додала 4 столові ложки цукру, коричю, 3 суцвіття гвоздики та половину апельсини, очищену від шкірки. Варила на невеликому поки не википіла вся вода. Апельсину, гвоздику та корицю вилучити геть, халишиви тільки ароматне гарбузове пюре.
• Тоді від цієї маси відібрала 4 столові ложки гарбуза та додала до тіста (решту моджете скласти в баночку — щілбно закрите ще постоїть в холодильнику). Також натерла очищену від шкірки та серцевини половину невеликого яблука. Маса нагадувала тісто на деруни. Додати до цього всього готове тісто. Смажила на олії на розігрітій пательна так, як і деруни — з обох сторін.
• Готові оладки виклала міні-тортиком, перемащуючи шоколадною помадкою та перекладаючи інжиром. Можна декорувати сезонними фруктами чи горішками, або ж тим, що вам до вподоби!
• Також смачно зі сметаною та печеними яблуками. Взагалі то, тут простір дій для вашої фантазії — що маєте, те й додавайте

Нашелся интересный рецептик:

Салат с креветками, чесночным майонезом, яблоками и чили

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• креветки очищенные 200 г
• зеленое яблоко 1 шт.
• красный перец чили 0,5 шт.
• чеснок 2 зубчика
• тимьян
• майонез (можно покупной) 100 г
• сметана 100 г
• лимонный сок
• соль, перец
• хлеб

Шаги:

• Если в Ваши планы не входит ломящийся от еды стол по случаю прихода гостей — вот такое легкое блюдо станет украшением для вечерних посиделок с друзьями
• • Очистите яблоко и нарежьте мелкими кубиками
• • Мелко нарежьте перец чили и чеснок, тимьян(лучше свежий) смешиваем с яблоком, майонезом и сметаной. Сметану лучше брать не сильно жирную. Добавляем туда перец и чеснок.
• • Добавляем вареные креветки, соль, перец и лимонный сок
• Лучше всего подавать салат на черном хлебе
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Кава з халвою

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• халва тахінна (кунжутна) 50 г
• вершки 10% 150 мл
• кава заварна 200 мл
• цукор 2 ч. ложки

Шаги:

• А що приносить вам насолоду в холодні зимові дні? Кава з халвою та вершками точно увійде в перелік, як тільки ви її скуштуєте.
• Заваріть каву, додайте цукор. У блендері збийте халву з підігрітими вершками, додайте каву. Розмішайте, розлийте по чашках та насолоджуйтеся неповторним смаком майже "індійської" кави.
• І якщо цей рецепт стане одним з улюблених, поспішайте поділитися ним з подругами.

Нашелся интересный рецептик:

Запеченная треска с брокколи

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• филе трески, слегка подсоленное 600 г
• брокколи 0,5 шт.
• морковь 2 шт.
• апельсин 3 шт.
• перец желтый болгарский 1 шт.
• сливочное масло 60 г
• лимонный сок
• соль, перец

Шаги:

• Все меньше и меньше деньков остается до весны, и все девочки понимают, что пора готовится к теплым сезонам!
• А как же иначе, как не с помощью диетического питания с полезной рыбкой и не менее полезной брокколи?
• • Разогрейте духовку до 200 ° С.
• • Треску натрите солью и оставьте минут на 10. Потом порежьте на небольшие куски
• • Брокколи разделите на мелкие соцветия. Морковь почистите и порежьте на тонкие полоски.
• • Из апельсинов выжать сок, выливаем сок в кастрюлю, доводим до кипения. Туда добавляем брокколи и нарезанную морковь, тушим в течении нескольких минут.
• • Овощи извлекаем из сока, кладем в форму, в которой будем запекать. Добавляем туда рыбу, посыпаем цедрой апельсина и перцем(предварительно не забудьте его порезать).
• •Запекаем в духовке, пока рыба не приготовится. По времени это займет около 15 минут.
• Помните, у нас в кастрюле остался лимонный сок? Так вот, доводим его снова до кипения, добавляем сливочное масло. Соус должен немного загустеть, но эту массу до кипения не доводим — держим под контролем на тихом огне.
• Приправляем соус лимонным соком и перцем.
• При подаче добавляем к рыбе с овощами соус и тут секрет) Чтобы блюдо было универсальным — и для семьи и для Вас — можно подавать с пюре. Ваши домашние просто пальчики оближут, а Вы останетесь стройной и красивой)

Нашелся интересный рецептик:

Пиріг з грейпфрутовим курдом

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• для тіста:
• масло вершкове мяке 150 г
• ццукор 2 ст. ложки
• сметана 2 ст. ложки
• борошно пшеничне 1.5-2 склянки
• сіль (пучка)
• яйце куряче 4 шт.
• цукор 200 г
• грейпфрут 1-2 шт.
• лимон 1 шт.
• масло вершкове 50 г

Шаги:

• Лежали в нас грейпфрути і чекали чогось...)))) от ми з Ромчиком вирішили спекти коржик з грейпфрутовим курдом! Так смачно вийшло, мені навіть більше сподобалося за звичний лимонний курд)))
• Приготування (грейпфрутово-лимонний курд):
• — гарненько миємо та витираємо на сухо цитрусові
• — знімаємо з них цедру (1 лимон 1 грейпфрут)
• — змішуємо з цукром
• — вичавлюємо сік з цитрусових (має вийти одна склянка, тому можливо ви використаєте і 2 грейпфрута)
• — вливаємо до цукру, перемішуємо (тут можна процідити через сито, щоб не було цедри та шматочків цитрусових)
• ***мій синуля геть не хотів, щоб я йому допомагала, одне мене і мою руку відпихав, і сам пихтів)))
• — окремо збиваємо виделкою (не до піни) яйця, вливаємо до соку
• — додаємо масло та заварюємо на водяній бані до загустіння, потсійно помішуючи
• — поки я заварювала крем, Ромаха вирішив поприбирати)))
• — готовий крем відставити та накрити плівкою (щоб дотулялася до крему)
• Тепер печемо корж:
• — змішуємо спочатку все, окрім борошна, яке потім поступово додаємо
• — замішуємо м«яке тісто
• — викладаємо у форму тісто, формуючи корж з бортиками, наколоти виделкою
• — випікаємо у розігрітій духовці до 180 ℃ десь 30 хв (до добре рум»яного кольору)
• -даємо чуть вистигнути коржику
• Викладаємо на нього крем, вирівнюємо.
• Охолодити мін 4год. (я на ніч поставила у холодильник).
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Блинчики фаршированные бананом

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• молоко 300 мл
• яйца куриные 2 шт.
• сахар 2 ст. ложки
• мука 0.5 стакана
• растительное масло 4 ст. ложки
• банан 1 шт.
• соль щепотка
• шоколад молочный 50 г

Шаги:

• Блины, фаршированные бананом — очень оригинальное блюдо, которое можно подать на стол в качестве десерта. Идеальное сочетание тонкого блинного теста, ароматной банановой начинки и растопленного шоколада просто покорит Вас и Ваших близких своим потрясающим вкусом.
• Яйца взбить при помощи венчика. Влить молоко.
• Добавить растительное масло.
• Перемешать хорошенько, всыпать сахар с солью и просеянную муку. Замесить однородное блинное тесто и оставить его на 20 минут для набухания клейковины.
• По истечении времени, периодически смазывая сковороду растительным маслом испечь тонкие блинчики. Тесто наливать в центр и равномерно распределять по сковороде.Жарить с двух сторон.
• Банан очистить от кожицы и разрезать вдоль на четвертинки. Каждую часть банана завернуть в блинчик.
• Выложить на десертную тарелку, полить растопленным на водяной бане шоколадом и подать на стол.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Сирник з вишнями

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• вишня 600 г
• яйця курячі 4 шт.
• сир кисломолочний 500 г
• пудинг 10 г
• цедра лимона 20 г
• цукор 180 г
• масло вершкове 175 г
• борошно пшеничне 300 г
• цукор 60 г
• яйця курячі 1 шт.
• сіль
• какао темне 20 г
• мигдаль

Шаги:

• Смачний сирник з хрусткою скоринкою зверху й вишнями у начинці. Доречі замість вишень можна використати вишневе варення. Приготування:Для тіста сполучаємо вершкове масло, борошно, цукор, 1 яйце, сіль і замісити в однорідну масу. Далі розділити тісто на 2 частини, одна більша, а друга менша. В меншу частину підмішати какао.
• Дно роз"ємної форми вистиляємо пергаментним папером зажимаємо форму, краї паперу обрізаємо.
• А далі вистилаємо світлим тістом форму так щоб були борти, після чого відправляємо форму в холодильник на 15-20 хв.
• Для начинки змішуємо за допомогою блендера сир, цукор й пудинг до отримання однорідної маси, а далі по одному вводимо яйця і лимонну цедру продовжуючи збивати.
• Дістаємо форму з тістом й викладаємо вишні (якщо заморожені, то рідину віджати), а якщо будете робити з варенням то відступайте від країв на 1 см.
• Зверхи акуратно викладаємо сирну масу
• Поверх сирної маси відриваємо маленькі шматочки темного тіста й викладаємо рівномірно на поверхню сирника, а далі притрушуємо подрібненим мигдалем
• Й нарешті відправляємо у розігріту до 180° С духовку на 40-60 хв. Для того щоб верхнє тісто не пригоріло можете накрити форму фольгою.
• Після випікання сирник повністю охолодити.
• Приємного апетиту.

Нашелся интересный рецептик:

Млинці з гречкою та домашнім сиром

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйця курячі 2 шт.
• молоко 500 мл
• борошно 200 г
• олія 3-4 ст. ложки
• цукор 1 ст. ложка
• сіль
• крупа гречана 100 г
• сир кисломолочний 100 г
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• олія 3 ст. ложки

Шаги:

• Приготування:
• У великій посудині збити яйця з сіллю і цукром. До збитих яєць влити частину молока, перемішати. До яєчно-молочної суміші додати просіяне борошно. Перемішати вінчиком або ложкою до однорідної маси (щоб не було грудочок).
• Потім поступово, постійно помішуючи, влити решту молока. В результаті маємо отримати тісто за консистенцією, як рідка сметана.
• В кінці додати соняшникову олію. Добре перемішати.
• Сковорідку добре розжарити, змастити її олією.
• Ополоником зачерпнути трошки тіста, вилити на скворідку і, злегка нею повертаючи, рівномірно розподілити тісто. Щоб млинці були тоненькими – тісто виливайте на сковорідку невеликими порціями.