lusi64 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Закуска мясная с яблоками

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Потратьте час своего времени на приготовление этого блюда, особенно если у вас намечается пикник. Здесь есть и соленые нотки, и острые... и даже сладкие. Закуска эта действительно очень вкусная. Это не похоже на какие-то простые пирожки с мясом, потому что есть кислинка и сладость яблок...

Ингредиенты:

• Сахар — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Яблоко — 2 шт
• Фарш мясной — 500 г
• Пажитник — 1 пуч.
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Яйцо — 1 шт
• Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
• Соль — 1/6 ч. л.
• Перец черный — 1/6 ч. л.
• Тесто слоеное — 500 г
• Кунжут (для посыпки) — 20 г

Шаги:

• Растопить сливочное масло, добавить сахар, нарезанные яблоки, соевый соус Киккоман и потушить минут 10.
• Обжарить лук и чеснок.
• Нарезать петрушку. Соединить её с фаршем, яблоками и луком. Добавить соль, перец по вкусу. Перемешать.
• Слоеное тесто я немного раскатала. Оно стало немного больше от исходного (на фото видно). Выложить начинку...
• ... и соединить края взбитым яйцом, чтобы их склеить.
• Оба рулета убрать в морозилку для остывания минут на 10-15.
• Затем их достать, смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом, нарезать на кусочки острым ножом. Мясные бока тоже смазать яйцом. Выложить на бумагу для выпечки, смазанную маслом. Выпекать при 200 С минут 40.
• Готовые рулетики выложить на тарелку и остудить. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

"Лодочки" для гриля с индейкой и абрикосами а-ля Кикоманн

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Это быстрый и здорОвый вариант летнего питания. Мясо птицы для гриля или духовки, приготовленное порционно, не требующее предварительного маринования. Быстрое, сочное и очень вкусное блюдо за 20 минут! Абрикосы придают сочность, а благодаря заправке становятся "закусочным" вариантом, дополняющим мясо.

Ингредиенты:

• Индейка (филе или куриные грудки) — 500 г
• Абрикос — 300 г
• Лук-шалот (или другой сладкий: белый, красный - 1,5 шт.) — 3 шт
• Соус (терияки) — 6 ст. л.
• Сахар коричневый — 1 ч. л.
• Смесь перцев — 1.5 ч. л.
• Перец чили (хлопьями - по вкусу)

Шаги:

• Грудку индейки помыть, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать порционными кусочками- кубиками размером 3*3 или 4*4 см. Лук-шалот (др. сладкий сорт лука) очистить, нарезать дольками. Абрикосы помыть, нарезать половинками, вынуть косточки.
• В соевый соус-терияки добавить коричневый сахар и смесь раздавленных (или грубого помола) перцев, добавить немного острого перца (например, чили-хлопьями или кайенский молотый)
• Мясо, абрикосы и лук сложить в одну посуду и залить соусом, перемешать.
• Сделать порционные конвертики из двойного слоя фольги. Подвернуть немного края. Распределить равномерно составляющие по конвертикам и в каждый добавить по 1 ст. л. маринада.
• Свернуть конструкцию закрытой "лодочкой". Запекать: -на гриле с решёткой на низком жаре -или на разогретом электро-гриле ок. 15-20 мин. -или в духовке при 180*С ок. 30 мин.
• Подавать с листовым салатом, свежими овощами и... с улыбкой!

Нашелся интересный рецептик:

Медово-кукурузный пирог

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Это простой в приготовлении, но пышный и ароматный пирог!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 200 г
• Мука кукурузная — 60 г
• Масло сливочное — 80 г
• Сахар (по вкусу) — 1 стак.
• Мед (жидкий) — 3 ст. л.
• Яйцо (средние) — 5 шт
• Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ст. л.

Шаги:

• Взбить мягкое масло с сахаром и 1 яйцом, продолжая взбивание добавлять по одному все яйца. Взбивать до пышной массы.
• Соединить кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель теста, соль на кончике ножа, ванильный сахар.
• Соединить сухие и влажные ингредиенты (добавив мед), все тщательно перемешать до однородности.
• Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, припылить мукой, вылить тесто. Включить программу "выпечка" на 50 минут. После окончания программы вытащить чашу и дать немного остыть пирогу, затем переложить пирог с помощью поддона для приготовления на пару на решетку для остывания.

Нашелся интересный рецептик:

майонез из льняных семян

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• Если в стандартном рецепте майонеза заменить сырой желток на семена льна, то получится вегетарианский соус, очень похожий по вкусу на обычный майонез. Соус с семенами льна густой, нежный, кисловато-солёный. В аромате чувствуется лёгкий запах семечек. Цвет у соуса белесоватый с бежевым оттенком. На вкус он ощущается более жирным, чем магазинный майонез, но практически такой же, как домашний майонез.

Ингредиенты:

• 1/5 стакана семян льна (35г), 0,5~1 ч ложка столовой горчицы, 1 ч ложка лимонного сока (5г), 0,5 ч ложки соли, щепотка перца, 150г рафинированного растительного масла, 200г воды

Шаги:

• Семена льна размолоть в кофемолке до состояния муки.
• Если есть время, то залить льняную муку 100 граммами холодной кипячёной воды и оставить от 3 до 6 часов. Если времени на приготовление мало, то залить муку 100 граммами кипятка и оставить остывать до комнатной температуры.
• Положить в получившуюся пасту горчицу, мелкую соль и перец. Влить лимонный сок.
• Перемешать интенсивными движениями. Масса явственно побелеет.
• Начать взбивать массу миксером на средних оборотах, подливая растительное масло тонкой струйкой прямо под вращающиеся лопасти. Масса ещё больше побелеет, но останется густой. Не прекращая взбивать тонкой струйкой влить оставшиеся 100 граммов кипячёной воды комнатной температуры. Попробовать получившийся соус на вкус. При необходимости добавить немного лимонного сока.
• Такой соус лучше всего подходит к свежим овощам и садовому салату. При желании в соус можно вмешать немного измельчённого чеснока и укропа.
• Соус с такими добавками хорошо подходит к жареному мясу и рыбе.Выход: 500мл.
• Также можно посмотреть:

Нашелся интересный рецептик:

Дынный коктейль

Источник: www.gastronom.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• 1 дыня
• 1 ст. л. измельченного свежего имбиря
• 500 мл белого сухого вина

Шаги:

• Дыню очистить от семян и кожуры.
• Мякоть нарезать кусочками, измельчить в блендере в пюре. Перелить в кувшин, добавить имбирь и поставить в холодильник на 1–2 ч.
• Влить в кувшин холодное вино, перемешать и разлить по бокалам.

Нашелся интересный рецептик:

Дынный сорбе

Источник: www.gastronom.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• сок 1 лимона
• дыня весом примерно 1 кг
• сахар – 1 стакан

Шаги:

• Дыню разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть очистить от кожуры и нарезать произвольными кусками.
• Взбить блендером дынную мякоть вместе с сахаром и лимонным соком в однородное пюре. Переложить в пластиковый контейнер или стеклянную форму, накрыть и поставить в морозильную камеру на 2 ч.
• Вынуть контейнер из морозильника, тщательно перемешать и поставить обратно еще на 1 ч. Снова перемешать и вернуть в морозильник до подачи на стол.

Нашелся интересный рецептик:

Рыба запечённая в сметанно-соевом маринаде

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• По этому рецепту можно делать любую некостлявую рыбу, как белую, так и красную, речную, морскую, озёрную. Некрупную рыбу можно готовить целиком. Крупную запекать стейками или кусками филе. Идеальный вариант для запекания на мангале или в фольге на пикнике.

Ингредиенты:

• Рыба (любая свежая некостлявая) — 300 г
• Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Имбирь (свежий) — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Перец чили (порошок) — 1/2 ч. л.
• Тмин (семена) — 1/2 ч. л.
• Зелень

Шаги:

• Весь расчёт дан на одну порцию блюда. Для приготовления я брала нашу дальневосточную кету. Рыбу чистим, режем на стейки или куски филе.
• Для приготовления маринада берём соевый соус ТМ Kikkoman.
• Смешиваем сметану, натёртый на тёрке свежий корень имбиря, выдавленный через чеснокодавилку чеснок, оливковое масло, порошок перца чили, семена тмина. Добавляем соевый соус от ТМ Kikkoman.
• Куски рыбы намазываем со всех сторон маринадом и оставляем мариноваться на полчаса.
• Далее рыбу можно запечь на решётке на мангале по 6-8 минут с каждой стороны. А можно завернуть в сложенную вдвое фольгу.
• Свернуть конвертом и запечь на решётке барбекю втечении 15 минут. Можно также запечь в фольге в духовке при 200 градусах - 20 минут.
• Подавать рыбу в фольге горячей. Посыпать мелкопорезанным зелёным луком или зеленью. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Курица на гриле

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• В этом рецепте, курочка сначала отваривается в соевом соусе, со специями, получается очень ароматная. Потом готовится на гриле всего 10 минут, в результате потрясающее, ароматное сочное мясо.

Ингредиенты:

• Курица — 1,5 кг
• Соевый соус — 180 мл
• Вино белое сухое — 180 мл
• Сахар коричневый — 60 г
• Имбирь (корень 5 см)
• Анис (у меня семена) — 0,5 ч. л.
• Корица (палочки) — 0,5 шт
• Бадьян (звездочка) — 1 шт
• Лимон (цедра ) — 0,25 шт
• Перец чили (у меня молотый, можете брать по своему вкусу) — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.

Шаги:

• Приготовьте необходимые продукты.
• В кастрюлю налейте соевый соус, вино, растительное масло, измельченный имбирь и чеснок. Добавьте сахар, полоску цедры с лимона, перец чили (берите по вашему вкусу)
• Семена аниса.
• Корицу и звездочку бадьяна.
• Поставьте на огонь и доведите до кипения.
• Влейте 500 мл воды. Кипятите минут 5.
• У курочки вырежьте хребет.
• Немного распластайте тушку курочки.
• Положите курочку в соус, грудкой вниз, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 25 минут.
• Переверните курочку и готовьте еще минут 10. Огонь выключите и оставьте остывать в маринаде ( можно хранить в холодильнике, до поездки на пикник)
• Перед приготовлением на гриле, курочку вынимаем из бульона, высушиваем. Смазываем соевым соусом Вок от Kikkoman.
• Гриль разогреть и жарить курицу с двух сторон до золотистого цвета, примерно минут по 5. Можно также пожарить на решетке.

Нашелся интересный рецептик:

Шоколадно-творожный мягкий пирог

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Очень нежный, очень шоколадный, вкусный пирог с вкраплением творожно-кокосовых шариков.

Ингредиенты:

• Мука — 150 г
• Яйцо — 3 шт
• Сахар (если любите послаще, то 150) — 100 г
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Шоколад темный — 100 г
• Какао-порошок (без горки) — 3 ст. л.
• Крахмал (без горки) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
• Молоко — 130 мл
• Творог — 250 г
• Мука — 3 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 50 г
• Стружка кокосовая — 40 г
• Шоколад темный — 100 г
• Мед — 20 г
• Масло сливочное — 15 г
• Сливки (22%) — 40 мл

Шаги:

• Сначала приготовим "шарики". Для этого протрем творог через сито, добавим кокосовую стружку, муку и взбитое с сахаром яйцо. Замесим эластичное тесто.
• Форму для выпечки смажем растительным маслом или застелем бумагой для выпечки. Сделаем небольшие шарики (с грецкий орех) и выложим в форму (не впритык друг к другу!!!) Отставим форму в сторонку. (Диаметр формы 23-24 см).
• Займемся тестом. Для этого просеем муку, крахмал, разрыхлитель, какао, ванильный сахар и хорошо перемешаем.
• В кастрюльку поломаем шоколад и добавим молоко, поставим на огонь и растворим шоколад в молоке (до кипения не доводим). Остудим до комнатной температуры.
• Отделим желтки от белков. Желтки собьем с сахаром (3-4 мин).
• Добавим во взбитые с сахаром желтки молочно-шоколадную массу и хорошо перемешаем.
• Добавляем небольшими порциями муку (см. шаг № 3) Хорошо каждый раз перемешиваем тесто.
• Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену. Добавляем к полученному выше тесту и аккуратно перемешиваем.
• Заливаем тестом "шарики".
• Разравниваем тесто (чтобы все "шарики" были им покрыты).
• Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Вытаскиваем пирог и даем ему остыть прямо в форме.
• Пока пирог остывает, приготовим глазурь: на водяной бане растопим шоколад, добавим сливочное масло, мед, сливки и хорошо все перемешаем до однородной массы.
• Смажем остывший пирог глазурью. По желанию можно украсить. А можно и не украшать. Пирог и так очень вкусен.

Нашелся интересный рецептик:

Домашняя колбаса с куриной печенью и гречкой

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Простой и доступный рецепт.Очень вкусно и полезно!

Ингредиенты:

• Печень куриная (порезать мелко) — 700 г
• Крупа гречневая — 1 стак.
• Лук репчатый (порезать, обжарить) — 2 шт
• Чеснок (Выдавить через чесночницу(по вкусу)) — 3 зуб.
• Кишки (Примерно 1.5метра(на запас))
• Соль (перец по вкусу.) — 1.5 ч. л.
• Вода (для фарша пол стакана.)

Шаги:

• Гречневую крупу залейте холодной водой 1ст гречки и 2ст. воды, посолить поставьте на огонь и сварите до готовности (но не переварите! гречка должна быть рассыпчатой).
• Лук порезать на мелкие кубики и слегка обжарьте на растительном масле или маргарине.
• Куриную печень помыть,порезать на маленькие кубики. К нарезанной печени добавить обжаренный лук, остывшую гречку, соль, перец,чеснок.(можно сало,но это по вкусу). Если масса получилась густоватой, добавить немного воды.
• У меня нет специального прибора!Я обрезала пластиковую бутылку(горлышко с запасом). Готовые кишки надеть на горлышко,кончик завязать в узелок.(Я для страховки завязываю ниткой).
• Придерживая одной рукой горлышко,(чтоб кишки не слители) другой ложим фарш с помощью ложки,главное не плотно набивать!(фарш проходит через горлышко в кишки.) Готовую колбасу завязать,и по всей длине потыкать тонкой иглой( чтобы в процессе готовки она не лопнула)
• Колбасу опустить в кипящую воду(вода должна покрывать)добавить лавровый лист.С момента закипания варить 15мин.
• Одно колечко я обжариваю с обеих сторон,до корочки.А другое,как колбаса остынет, завернуть в целофан и убрать в морозильную камеру.
• Приятного аппетита!:)