lusi64 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Финиковый пирог

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Красивый и нежный получился пирог с пряным вкусом и апельсиновым ароматом. Ну и конечно любителям в выпечке фиников этот пирожок придется по вкусу.

Ингредиенты:

• Финик — 300 г
• Апельсин (1 ч.л. цедры в тесто, сок для фиников) — 2 шт
• Мука — 200 г
• Масло сливочное — 110 г
• Яйцо — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 0,3 ч. л.

Шаги:

• Эти ингредиенты нам понадобятся.
• Сбить сахар и яйца.
• Удалить косточки из фиников, порезать их на небольшие кусочки. Переложить в сок из апельсинов, поставить на плиту, довести до кипения и остудить. В процессе остывания смесь загустеет.
• Муку просеять, смешать с разрыхлителем, добавить яйца, размягченное масло, финики, муку, натертую апельсиновую цедру и замесить тесто.
• Тесто консистенции густой сметаны.
• Переложить тесто в форму для выпечки и выпекать при температуре 160-180 градусов минут 35.
• Можно покрыть пирог взбитыми сливками, можно сахарной пудрой. Пирог получается таким нежным, сочным, что даже если его ничем не украсить, он все равно вкусный и красивый!

Нашелся интересный рецептик:

Хрустящий маковый пирог с овсяными хлопьями

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Увидела его поздно вечером и понеслась печь в ночи ))) Для любителей маковой выпечки - очень хрустящий, очень рассыпчатый, очень маковый и очень простой ))

Ингредиенты:

• Мак — 100 г
• Хлопья овсяные — 100 г
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Шоколад (для глазури) — 50 г
• Молоко (для глазури) — 70 мл

Шаги:

• Отделяем желтки от белков
• Желтки перетираем с размягченным маслом и сахаром
• Добавляем хлопья и мак. Я еще добавила изюм
• Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену. Выкладываем к основной массе и аккуратно перемешиваем
• Выкладываем в форму. Ставим выпекаться при температуре 180 гр примерно на 30-35 минут до сухой лучины
• Достаем, даем остыть
• В молоко ломаем шоколад и ставим в микроволновку на пару минут, пока молоко не станет горячим и шоколад не начнет в нем растворяться
• Весь пирог часто-часто накалываем вилкой, зубочисткой или шпажкой, чтобы он лучше пропитался глазурью
• Заливаем глазурью и даем постоять

Нашелся интересный рецептик:

Пирог с курицей и шпинатом

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Что-то я последнее время все сладкие пироги пеку, да торты... Моим поднадоело, запросили чего-нибудь солидного. Солидного - это значит, по их понятиям, с мясом. Ну, ладно, получите! Сочный, очень сытный пирог с необычной начинкой. Кусок такого пирога вполне может стать полноценным ужином.

Ингредиенты:

• Мука — 350 г
• Сливки (10-15%) — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 125 г
• Соль — 0,3 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Филе куриное — 500 г
• Желток яичный — 1 шт
• Шпинат — 250 г
• Творог — 250 г
• Орех мускатный (молотый) — 1 ч. л.
• Лук зеленый (измельченный) — 2 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Зелень (по вкусу)

Шаги:

• Для начала займемся тестом. Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
• Масло размягчить и взбить добела. Добавить по одному яйца и снова немного взбить.
• Влить сливки и перемешать. Масса будет напоминать свернувшееся молоко, не пугайтесь, ничего страшного.
• Муку, разрыхлитель и соль просеять горкой в широкую миску. Сделать в середине горки углубление и влить сливочно-яичную смесь.
• Замесить мягкое тесто, разделить его на 2 части: 2/3 и 1/3, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 ч.
• Достать из холодильника 2/3 теста и раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Прямоугольную форму для выпечки объемом примерно 1000 мл (у меня была квадратная форма 22х22х5 см) смазать маслом и проложить пластом теста. Поставить в холодильник.
• Пока тесто остывает, подготовить продукты для начинки. Творог протереть сквозь сито. Шпинат промыть водой, тщательно отряхнуть и немного обсушить на салфетке. Филе обмыть и обсушить.
• Творог смешать с мускатным орехом и желтком. Приправить солью и перцем. Можно добавить мелко нарезанной зелени по вкусу.
• У шпината обрезать черенки, листья положить в кастрюлю и готовить без добавления воды на медленном огне, пока листья не подвянут. Переложить в дуршлаг и, прижимая ложкой, дать стечь всей жидкости. Филе нарезать тонкими полосками. Включить духовку на 180*С.
• На дно формы с тестом разложить половину кусочков курицы. Сверху выложить половину подготовленного творога, посыпать половиной зеленого лука.
• Затем разложить шпинат.
• На шпинат выложить оставшийся творог и посыпать оставшимся зеленым луком.
• Сверху выложить оставшееся мясо.
• Достать из холодильника оставшуюся часть теста (1/3) и раскатать в пласт по размеру пирога. Уложить пласт на начинку. Плотно прижать края и отрезать излишки теста. Их можно ораскатать потоньше и вырезать какие-нибудь украшения. В середине пирога сделать отверстие. Запекать в духовке 1 ч 15 мин.
• Готовый пирог остудить на решетке.

Нашелся интересный рецептик:

Сербский кох

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье. На сайте есть похожий рецепт, но с другими пропорциями, надеюсь и мой пригодится. Очень нежное блюдо, которое напомнило мне сочные ванильные бисквиты в тортах. Готовится очень просто и быстро. Манка в нем совсем не чувствуется.

Ингредиенты:

• Сахар (6 ст. л. без верха для теста + 3 ст.л. без верха в молоко) — 9 ст. л.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Крупа манная (с верхом) — 4 ст. л.
• Мука (с верхом) — 4 ст. л.
• Ванилин — 1 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Молоко — 0,5 л

Шаги:

• Отделить белки от желтков
• Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар
• Так же продолжая взбивать, по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться
• В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу, муку (лучше частями) и осторожно всё перемешать от краев к середине лопаткой
• Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими, не менее 5 см, бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой или манкой)
• Разравниваем
• Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут до сухой лучины. У меня ровно за 20 минут пропекся.
• Пока остывает кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин
• Слегка остывший кох разрезать на порции
• И залить молоком

Нашелся интересный рецептик:

Паштет из куриных желудков в слоеном тесте

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Спонтанно получилось вкусное блюдо. Сегодня по телевизору увидела приготовление паштета из грибов в слоеном тесте. Так понравилась идея, но к сожалению грибов дома нет, но были куриные желудочки. Решила приготовить с ними. Идея прекрасная, все просто и быстро. Выпекала паштет в аэрогриле (у нас очень жарко и гонять духовку при + 30 град. не осмелилась), но можно готовить и в духовке.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное (бездрожжевое) — 225 г
• Желудки куриные — 400 г
• Картофель (крупная ) — 1 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Чеснок (зубчик) — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Перец душистый (смесь красного и черного) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
• Зелень (укроп) — 1 ст. л.
• Бренди — 2 ст. л.
• Масло топленое (для зажарки лука и чеснока) — 1 ст. л.

Шаги:

• Куриные желудки отварить в соленой воде 30 мин. Картофель отварить до готовности. Пропустить через мясорубку желудки и картофель. Добавить соль, перец по вкусу.
• Лук порезать кубиками, обжарить в масле вместе с чесноком до легкого золотистого цвета.
• Лук с чесноком добавить в фарш.
• Влить бренди, добавить зелень, перемешать.
• Тесто разморозить.
• Каждый кусочек разрезать на три части.
• Тесто немного подкатать, заполнить формы для маффинов (у меня силиконовые не смазывать маслом), наполнить фаршем.
• Защипнуть уголки теста (уголки смочить водой и защипнуть по диагонали).
• Тесто смазать взбитым яйцом, выставить формы на нижную решетку аэрогриля.
• Печь при 200С 15 мин.
• Вот такие они красивые.
• Вынуть из формочек.

Нашелся интересный рецептик:

Острый крем-сыр с зеленью (из кефира)

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Сливочный сыр. Он же крем-сыр, он же творожный сыр, он же крем – чиз. Мягкий, воздушный, сладковатый. Который так приятно намазать на хрустящий тост и запить чашечкой кофе. Готовится очень просто.

Ингредиенты:

• Кефир (жирность 2,5 %) — 1 л
• Соль — 0,5 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец черный (молотый) — 0,3 ч. л.
• Перец белый (молотый) — 0,3 ч. л.
• Укроп (нарезанный) — 1 ч. л.
• Базилик (нарезанный) — 1 ч. л.
• Джусай (нарезанный) — 1 ч. л.

Шаги:

• Коробку кефира кладём на ночь в морозилку. Лучше всего, если кефир будет в картонной или целлофановой упаковке, их проще потом разрезать, чтобы извлечь замёрзший кефир
• Достаём кефир из морозилки, извлекаем из упаковки и кладём на сито, под ним обязательно должна быть ёмкость. Ждём когда ледяная глыба полностью растает.
• Очень аккуратно перемешиваем один раз. Чтобы в массе не осталось воды.
• Получается вот такая густая, гладкая, сливочная масса. Кстати, отличная основа для чизкейков
• Зелень мелко режем, чеснок измельчаем, добавляем к массе, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Если кефир был недостаточно кислым, можно добавить лимонный сок
• Перемешиваем, даём настояться 10 минут, ещё раз перемешиваем. Подаём как дип к овощам, или используем как заправку для салата. Или как намазку для багета. Приятного аппетита!!!

Нашелся интересный рецептик:

Сырные круассаны

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Восхитительные мягчайшие круассаны с сыром. Влюбилась в них с первой пробы! Настоятельно рекомендую! На сайте есть рецепт сырных круассанов, надеюсь, Вы примите и мой вариант.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная (в тесто - 400 г; для подпыла - 20 г.) — 420 г
• Дрожжи (сухие быстродействующие, в тесто) — 1.5 ч. л.
• Молоко (в тесто) — 50 мл
• Масло растительное (в тесто - 50 мл; для смазывания противня - 5 мл.) — 55 мл
• Йогурт (натуральный, в тесто) — 180 мл
• Яйцо (в тесто - 1 шт.; для смазывания теста - 1 шт.) — 2 шт
• Соль (в тесто) — 0.5 ст. л.
• Сахар (в тесто) — 1 ч. л.
• Масло сливочное (для смазывания теста) — 40 г
• Сыр твердый (у меня Чеддер, для посыпки теста) — 200 г

Шаги:

• Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю на 5 минут.
• Добавляю просеянную муку, соль, сахар, растительное масло, теплый йогурт, яйцо. Помещаю тесто в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто должно немного липнуть к рукам. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.
• Сыр натираю на средней терке, убираю в пакет, чтобы не засох.
• Когда тесто увеличится в объеме, выкладываю его на стол, посыпанный мукой, уминаю.
• Делю тесто на 3 равные части.
• Формую из теста шары, накрываю их пленкой, оставляю отдохнуть минут на 10-15.
• Используя муку для подпыла, раскатываю из одного кусочка теста круг диаметром около 30-35 см.
• Смазываю раскатанное тесто растопленным сливочным маслом, посыпаю тертым сыром.
• Раскатываю следующий кусок теста в круг такого же диаметра, покрываю им первый круг, снова смазываю тесто растопленным сливочным маслом, посыпаю тертым сыром, и т. д.
• Разрезаю тесто на 6 примерно равных секторов. Из каждого сектора формую круассан.
• Круассаны перекладываю на смазанный растительным маслом противень, накрываю их пленкой, даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.
• Смазываю круассаны сверху взбитым яйцом, посыпаю оставшимся сыром.
• Выпекаю круассаны в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Идеальный запеченный картофель

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Хочу поделиться с вами еще одним замечательным блюдом от Джейми Оливера. Вкусно до безобразия, а также очень легко в приготовлении. Картофель обладает потрясающей композицией ароматов, в хрустящей корочке, ну а внутри - нежный, как облачко.

Ингредиенты:

• Картофель (среднего размера) — 6 шт
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Чеснок — 5 шт
• Лавровый лист — 5 шт
• Розмарин (веточки, желательно свежие) — 3 шт
• Зелень
• Уксус (винный в идеале, но можно любой взять) — 1 ст. л.

Шаги:

• Я брала молодой картофель, поэтому шкурочку не срезала, а просто хорошенько промыла щеточкой. Если же у вас картофель "старый" - почистите его. Разрезать на части не нужно. Затем залить водой и проварить на сильном огне после закипания 7-8 минут.
• Откинуть на дуршлаг. Обсушить салфеткой. Посолить-поперчить.
• В форму (я фольгой застелила) влить 2 столовые ложки оливкового масла (при желании можно на сливочное заменить), немного обвалять в нем картофель.
• Выложить картошку в один слой, отправить в разогретую духовку (200 гр.) на 30 минут.
• Приготовить нашу ароматную смесь пряностей. Взять свежий или сухой розмарин, базилик и другие травы на ваше усмотрение, влить ст. ложку уксуса и ст. ложку оливкового масла, размешать. Добавить лавровый лист и зубчики чеснока. Чеснок от шкурки не чистим!
• Через 30 минут достать картофель. Интересный момент: взять толкушку для пюре и слегка надавить на каждую картофелину, чтобы она немного размялась. Затем залить ароматной смесью и снова отправить в духовку на 20-25 минут.
• Достаем картофель из духовки, поражаясь чудеснейшему аромату и красивой, румяной корочке!

Нашелся интересный рецептик:

Куриные лапки в пряном соусе

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Потрясающий рецепт. Лапки получаются очень вкусные и ароматные.

Ингредиенты:

• Курица (куриные лапки) — 0,5 кг
• Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
• Уксус (9 %) — 1 ст. л.
• Имбирь (корень 2-3 см)
• Бадьян — 2 шт
• Чеснок — 7 зуб.
• Перец чили (на кончике ножа)
• Сахар коричневый — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)

Шаги:

• Куриные лапки очистить и состричь все когти.
• Затем опустить лапки в кипящую подсоленую воду и варить 10-15 минут. Воду слить лапки обсушить.
• Приготовить соус. Для этого имбирь очисть и нарезать соломкой, чеснок изельчить ножом. Все сложить в миску добавить чили, бадьян, сахар, соевый соус Kikkoman и уксус. Соус хорошо перемешать.
• В сковороде хорошо нагреть растительное масло и обжарить на нем лапки до золотистого цвета. Пряным соусом залить лапки и дать покиеть пару минут.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Китайский соус из огурцов

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Этот соус настолько популярен у нас в Приморье, что его даже готовят и продают в кулинарных отделах супермаркетов. Особенно он пользуется спросом в период пикников. Соус универсален. Им заправляют салаты из мяса и овощей. Мне этот соус нравится особенно с овощами-гриль, ну и, конечно, с шашлыком.

Ингредиенты:

• Огурец — 100 г
• Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 100 мл
• Кинза — 20 г
• Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец чили — 1 шт

Шаги:

• Для приготовления этого соуса не стоит использовать блендер. Огурцы натираем на мелкую тёрку.
• Зелень кинзы очень мелко нарезаем.
• Смешиваем огурцы и кинзу, добавляем выдавленный чеснок.
• Готовим чили-масло. Для этого перец чили мелко нарезаем (у меня подсушенный). На сковородку наливаем кунжутное масло, добавляем перец чили и нагреваем до лёгкого аромата.
• К огурцам добавляем рисовый уксус, сахар и чили-масло.
• Берём соевый соус ТМ Kikkoman.
• Добавляем соус к огуречной смеси. Перемешиваем.
• Соус готов к употреблению сразу, но вкус его насыщеннее через пару часов. Хранится хорошо в холодильнике до 2 суток. Соус хорошо сочетается с овощами-гриль, шашлыком. Можно использовать как заправку для салатов. Приятного Вам отдыха!