lusi64 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Говядина с кисло-сладким перцем в воке

Источник: www.gotovim.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• говядина (мякоть) - около 500г
• сладкий перец (красный)
• репчатый лук - 1-2 шт.
• морская соль - 2 ст.л.
• черный перец - по вкусу
• сахар - 4 ст.л.
• уксус (красный винный или бальзамический) - по вкусу
• базилик (зеленый, свежий) - 2-3 веточки
• соевый соус - по вкусу
• растительное масло для жарки.

Шаги:

• Перцы промыла, обсушила, разрезала пополам, удалила семена и перегородки. Лук нарезала полукольцами. Половинки перцев нарезала соломкой.
• В ступке растерла черный перец с крупной морской солью. В воке разогрела растительное масло (нерафинированное подсолнечное) до появления дымка и бросила туда лук вместе с перцами. Овощи надо готовить на очень-очень горячей сковороде, чтобы перцы не тушились, а подпекались.
• Овощи несколько раз перемешала, посыпала почти 2 ст.л. смолотой с перцем морской солью, 4 ст.л. мелкого сахара.
• Жарю почти до готовности, добавляю листья базилика и по вкусу бальзамический уксус. Обжаренные перцы переложила на тарелку, накрыла крышкой, чтоб не остыли, пока буду готовить мясо.
• Говядину нарезаю тонкой соломкой и бросаю в горячее-горячее масло. Мясо лучше класть в сковороду небольшими порциями, чтобы оно не успевало выделять много сока и тушиться. Нам нужно именно обжаривать до корочки.
• Готовлю, помешивая до готовности, потом добавляю немного соевого соуса и встряхиваю сковороду.
• Возвращаю к обжаренной говядине перцы. Перемешиваю. Кисло-сладкие перцы с говядиной в воке готовы.

Нашелся интересный рецептик:

Молодая кукурузка Фри

Источник: povary.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• Кукуруза молодая 3 шт.
• Маcло подсолнечное 0,5-1 стакан
• Чеснок2-3 зубчика
• Сыр пармезан или овечий 2 ст. ложки
• Соль

Шаги:

• Какая вкусная кукуруза в этом году! Не удержалась я и решила приготовить чего то интересного, не просто сварить, а сделать кукурузку Фри.Начнем с самого начала. Нужно выбрать на рынке вкусную и самую молодую кукурузку. Убедитесь что она не кормовая, обычно кормовая готовится намного дольше. Нашу кукурузку можно вообще сырой лопать.
• 1) Для начала избавим нашу кукурузу от шкурки. Кукуруза у меня среднего размера, я порезала её на 2 части. Думаю сильно большую можно и на 3 порезать. Или маленькую в большой казан закинуть готовится. Но лучше конечно среднего размера кукурузу.
• 2) Для приготовления нам нужно воспользоваться казанком. Заранее поставим его разогреваться . Масло нужно хорошо раскалить, я взяла подсолнечное, но можно же и кукурузное- оно ароматное. 3) Теперь смотрите, у нас есть 2 варианта как поступить с чесноком. Какой для вас интересней и вкусней выбирайте:- Чеснок мелко порезать, добавить в масло в процессе его нагревания, дать ему выпустить весь сок и вкус. После вытащить.- Еще один вариант. Приготовить кукурузу и в конце обмазать чесноком, пропущенным через чеснокадавку. Я воспользовалась первым вариантом, потому что детки кушали кукурузку.4) Ну вернемся к приготовлению. Опускаем кукурузу в раскаленное масло. Обжаривается она быстро, периодически переворачиваете ее. Состояние готовности станет заметным когда чуть изменится свет кукурузы и она начнет морщинится. На этом же этапе можно подсолить кукурузу- по вкусу.
• 5) Обжаренную кукурузку нужно выложить на салфетку, чтобы с нее стекло масло.
• 6) Последним этапом будет заправка. Можно подсалить кукурузку, обмазать чесноком. Но самое главное не забудьте посыпать твердым сыром.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Мясная запеканка «Белый лес»

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Сытное мясное мужское блюдо. Готовим в мультиварке Vitek VT-4205 BK.

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 1400 г
• Батон — 0,5 шт
• Яйцо — 2 шт
• Соль
• Перец черный
• Молоко
• Морковь — 0,5 шт
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Капуста цветная — 1 упак.

Шаги:

• Мякиш батона залить молоком пока он не напитается.
• Смешать его с фаршем, яйцами. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить нарезанный мелко лук и кубиками морковь. Если фарш густоват — добавьте еще молока.
• На дно чаши мультиварки выложить половину фарша.
• Посадить (воткнуть) бланшированную цветную капусту.
• Сверху укрыть вторым слоем фарша.
• Ставим в мультиварку на режим Выпечка - 45 минут.

Нашелся интересный рецептик:

кабачковые дольки с сырной корочкой

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• Этот рецепт очень похож на рецепт "запеченные кабачки с сырной корочкой", но его делать немного легче и быстрее. А за счёт добавления паприки у кабачковых долек появляется красивый красноватый цвет. Блюдо приятное на вкус. Кабачки нежные и влажные, пахнущие специями. Сырная корочка добавляет приятный солоноватый привкус.

Ингредиенты:

• 1 молодой кабачок (250~300г)
• 2 ст ложки растительного масла
• ~1/3 ч ложки соли
• 1 ст ложка 3~4% уксуса
• 1 ч ложка паприки
• перец
• 1 ст ложка панировочных сухарей
• 30~35г сыра
• при желании - специи по вкусу

Шаги:

• Кабачки вымыть и нарезать дольками толщиной примерно 7мм.
• Сложить в большую миску. Насыпать соль, паприку, щепотку чёрного перца. Влить уксус (лучше яблочный) и растительное масло.
• Перемешать рукой так, чтобы все дольки были равномерно покрыты смесью.
• На противень положить лист бумаги для выпечки. Разложить дольки кабачков в один слой.
• Запекать при t=200~220°C до мягкости кабачков - 20~25 минут.
• Пока кабачки запекаются, приготовить сырную посыпку. Сыр натереть и перемешать с толчёными сухарями.
• Готовые кабачковые дольки посыпать сырно-сухарной смесью.
• Поставить в духовку ещё на 1~2 минуты, до расплавления сыра. Подавть блюдо можно как в горячем виде, так и комнатной температуры.

Нашелся интересный рецептик:

Салат из сулугуни с овощами

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Жареный сулугуни - прекрасен как закуска и самостоятельно, но в салате он бесподобен. Кстати, "сулу" в переводе с грузинского - "душа", а "гуни" - "сердце". Этот рецепт я нашла в одном из журналов, листая их для задания по фото-забегу и, приготовив его, решила поделиться с Вами, потому как этот салат достоен внимания. Угощайтесь!

Ингредиенты:

• Грибы (шампиньоны) — 4 шт
• Сыр сулугуни — 100 г
• Салат (листья салата по своему вкусу) — 1 пуч.
• Помидор (в моем варианте Чумак) — 2 шт
• Перец болгарский (красный) — 0,5 шт
• Сок лимонный
• Соль
• Перец душистый (свежемолотый)
• Масло оливковое — 3 ст. л.

Шаги:

• Подготовим необходимые нам овощи и сыр
• Грибы порежем пластиночками, сыр - большими пластами
• На разогретую сковороду с оливковым маслом отправим грибы. Когда они немного подрумянятся - разложим сыр. Огонь должен быть достаточно сильным, чтобы сыр не плавился, а жарился... подрумяним его с обеих сторон.
• Помидор разрежем на 4 части, перец - соломкой.
• На порционную тарелку разложим салатные листья, предварительно их помыв/обсушив и повав руками. Поверх листьев укладываем обжаренные грибочки.

Нашелся интересный рецептик:

Запеканка из кабачков

Источник: www.gastronom.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 2 луковицы
• 6 яиц
• 250 мл сметаны
• 100 г тертого пармезана
• 2 ст. л. растительного масла
• пучок свежей мяты
• соль, перец по вкусу

Шаги:

• Кабачки вымыть и нарезать небольшими кубиками. На миску поместить дуршлаг, сложить в него кабачки, присыпать солью и оставить на 10 мин. Затем тщательно отжать руками и выложить на бумажные салфетки. Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не чистить, но с больших кабачков кожу нужно обязательно удалить.
• Мяту вымыть, обсушить, разобрать на листики и крупно их нарвать. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
• Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук, 4 мин.
• В миске взбить миксером яйца, сметану и пармезан до однородной массы.
• Добавить мяту, лук и отжатые кабачки. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
• Форму для выпечки смазать оставшимся маслом. Выложить в нее приготовленную смесь и поставить на 35 мин. в разогретую до 180°С духовку. Дать немного остыть, затем аккуратно провести лезвием ножа между запеканкой и бортиками формы, накрыть большим блюдом и перевернуть.При подаче можно украсить зеленью укропа или петрушки.

Нашелся интересный рецептик:

Судак с помидорами и сыром

Источник: www.gastronom.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• чесночная соль – по вкусу
• перец белый – по вкусу
• судак – 1 филе (примерно 400 г)
• сулугуни – 200 г
• масло оливковое – 2 ст.л.
• помидор – 2 крупных

Шаги:

• Филе судака разрезать на 4 части, натереть перцем, чесночной солью и оливковым маслом, дать постоять 5–7 мин.Каждый помидор нарезать на 4 толстых кружка, выложить их в форму, смазанную маслом, на каждый положить кусок рыбы, а на него оставшиеся помидоры. Поставить в нагретую до 220°С духовку на 7–10 мин. Вынуть, посыпать натертым сулугуни и отправить обратно в духовку, под гриль, еще на 3–5 мин., чтобы сыр расплавился и сделался золотистым. Подавать немедленно.

Нашелся интересный рецептик:

Кабачки по-гречески

Источник: www.gastronom.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.л.
• крупные помидоры – 1 шт.
• кабачки – 2 шт.
• 1 пучок щавеля
• соль
• сахар – 1 ч.л.
• масло растительное – 1 ст.л.
• масло растительное – для обжаривания
• лук зеленый – 1 пучок
• перец сладкий – 1 шт

Шаги:

• Щавель перебрать, тщательно вымыть и довольно крупно нарезать. Лук, перец и помидор вымыть и обсушить. Нарезать овощи небольшими кусочками.
• Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем перец и лук. Добавить щавель, помидор и сахар, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить овощи 15 мин.
• Кабачки вымыть и нарезать кружками. Обвалять кружки в муке и обжарить в растительном масле по 1 мин. с каждой стороны.
• Добавить тушеные овощи, перемешать и готовить еще 5 мин.Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

разместила рецепт на кухне

Тесто Бризе

103

На кухне у: 58

Приготовили: 1

Автор: prostotanya

Просмотров: 9082

Нашелся интересный рецептик:

сладкие слоеные пирожки

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• Слоёное тесто при запекании раскрывается, образуя у пирожков интересный рисунок. Тесто ароматное. Оно не мягкое, как у круассанов, а сухое и хрупкое. Сладкий вкус пирожкам придаёт начинка и сахарная посыпка. В целом получается очень гармоничный вкус.

Ингредиенты:

• 500г слоёного теста, 16 конфет "Коровка" (~200г), 2~3 ст ложки сахарной пудры

Шаги:

• В качестве начинки в пирожках могут использоваться конфеты "Коровка" или халва или очень густое варёное сгущённое молоко. Слоёное тесто разморозить. Оно должно гнуться, но оставаться жёстким. Если тесто будет слишком тёплым, его будет трудно резать. Слоёное тесто слегка смазать водой и, не раскатывая, свернуть в рулет. Дать 2~3 минуты полежать, чтобы тесто склеилось.
• Нарезать рулет на шайбы толщиной не более 1 сантиметра. Должно получиться примерно 16 долек.
• Пальцами немного расплющить шайбы, придавая им вид овала. Сильно нажимать не нужно, иначе слои теста склеятся и не раскроются при выпечке. Уложить на овалы конфеты или халву или варёную сгущёнку. Если нужно уменьшить калорийность пирожков, то конфеты можно разрезать вдоль пополам и половинками начинить пирожки.
• Края немного смочить водой и защипать, придавая характерный вид пирожка.
• Уложить пирожки швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• Выпекать в заранее разогретой до t=180~200°C духовке до яркого зарумянивания - примерно 25~35 минут.
• Вынуть противень из духовки и сразу же посыпать пирожки сахарной пудрой. Подавать пирожки желательно сразу после остывания. Если пирожки требуется некоторое время сохранить, то их необходимо убрать в п/э пакет или в ёмкость с крышкой, чтобы они не сохли.
• Рецепты слоёных пирожков: