lusi64 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Кабачковый рулет

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Интересный вариант использования кабачка. Чем хороши рулеты? Разнообразием начинок :)

Ингредиенты:

• Кабачок (не маленький) — 1 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Яйцо — 3 шт
• Крупа манная (можно взять мелкую овсянку) — 3 ст. л.
• Мука — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Горчица — 1 ст. л.
• Зелень
• Сосиска — 2 шт
• Кетчуп — 50 мл
• Сыр твердый — 100 г

Шаги:

• Кабачок вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Посолить и оставить на 15 минут.
• Яйца взбить.
• Лук и чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть и мелко порубить (у меня была сушеная).
• Натертый кабачок хорошо отжать и смешать с яйцами и остальными ингредиентами для коржа. Если тесто получилось жидковатым, добавить еще муки.
• Выложить кабачковую массу прямоугольником - ровным слоем примерно 1.5 см. У меня тефлоновый коврик. Как вариант - противень выстелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Выпекать в разогретой духовке при 180-200 С 15-20 минут.
• Здесь у меня пропали фотки. Но представить несложно. Сосиски мелко нарезать, сыр натереть. Вынуть корж из духовки, смазать кетчупом. Сверху разложить сосиски, посыпать сыром (немного сыра оставить). Свернуть в рулет и запекать еще 15-20 минут. За 5-7 минут до окончания приготовления посыпать рулет сыром сверху.
• Украсить по желанию. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Хэлл"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Аппетитный и яркий салат из курицы, грибов и сочного киви.

Ингредиенты:

• Киви (Крупный) — 1 шт
• Яйцо (Отварить) — 3 шт
• Грудка куриная (Запечь или отварить) — 1 шт
• Шампиньоны — 300 г
• Лук красный (Или обычный) — 1 шт
• Сметана (Или йогурт, или майонез, по вкусу)
• Масло растительное (Для жарки немного)
• Пармезан — 100 г
• Капуста китайская (Для подачи)
• Специи (По вкусу: соль, перец)

Шаги:

• На сильном огне в сковороде на масле обжариваем порезанные на пластины шампиньоны и мелко порезанный лук. Я брала масло Идеал смесь подсолнечного и оливкового. Немного подсаливаем и перчим.
• На листья салата выкладываем остывшие грибы с луком. Делаем слой майонеза или сметаны. Кому как нравится. Далее слой отварной куриной грудки порезанной мелким кубиком
• Следующий слой это отварной яйцо мелко порубленное и слой майонеза. И завершает картину мелко натертый сыр и очищенный киви и тонко порезанный на треугольнички.

Нашелся интересный рецептик:

Закуска из сельди по-старорусски

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Необычное сочетание редьки и слабосоленой сельди в этой закуске очень гармонично. Редька придает закуске некоторую пикантность и свежесть.

Ингредиенты:

• Сельдь (слабосоленая) — 1 шт
• Редька ( зеленая небольшая) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (IDEAL) — 5 ст. л.
• Уксус (6 или 9% или лимонный сок) — 1 ст. л.
• Сахар (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Шаги:

• Сельдь разделать на филе, снять кожицу и удалить кости. Нарезать на полоски.
• Лук очистить и нарезать на полукольца.
• Редьку очистить и натереть или нарезать тонкими полосками.
• Приготовить заправку: масло и уксус слегка взбить вилкой, добавить сахар и свежемолотый черный перец. Перемешать и полить заправкой закуску.
• Закуску перемешать и дать настояться 30 минут.

Нашелся интересный рецептик:

Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Вкусные и нежные рыбные колбаски прекрасно сочетаются с лимонно-мятным соусом.

Ингредиенты:

• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Лимон (цедра и сок в соус) — 0,5 шт
• Мята (листочки с двух веточек в соус) — 1 пуч.
• Морковь — 1 шт
• Сливки — 100 мл
• Каперсы (в соус) — 2 ст. л.
• Масло сливочное (в соус) — 50 г
• Рыба (филе белой рыбы 500 гр и филе красной рыбы 200 грамм) — 700 г
• Кальмар — 200 г
• Белок яичный — 1 шт
• Перец черный
• Кориандр (молотый)
• Соль
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.

Шаги:

• Лук порезать мелко, морковь потереть на терке.
• В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, на небольшом огне потушить лук с морковью, выключить огонь, остудить.
• Приготовить фарш из филе рыбы и очищенного кальмара.
• В рыбный фарш добавить лук, морковь, панировочные сухари, яичный белок, сливки. Посолить и поперчить. Убрать фарш в холодильник на 1 час.
• Приготовить кусочки пищевой пленки и фольги. Я делала 7 достаточно больших колбасок. Выложить часть фарша на пищевую пленку.
• Сформировать колбаску, щатем каждую завернуть в фольгу, края закрутить. Колбаски отварить в кастрюле 15 минут на небольшом огне. Немного остудить.
• Приготовить соус: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить цедру и сок половины лимона, каперсы, довести до кипения, снять с огня, добавить мелко измельченную мяту.
• Колбаски извель из пленки и фольги, обсыпать паприкой. Обжарить на 2 ст. л. оливокового масла. Подавать с соусом. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Испанские пирожки

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Empanadillas de carne - испанские пирожки продаются в любом булочном магазинчике на улицах средиземноморской солнечной Испании. Наиболее распространенные "эмпанадияс" с начинкой из овощей в томате или с тунцом, а с мясом встречаются в продаже гораздо реже, поэтому и являются наиболее лакомым кусочком для моих друзей. Угощаю и Вас, дорогие Поварята. Buen provecho!

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 300 г
• Перец болгарский (Печеный) — 100 г
• Оливки зеленые — 50 г
• Лук белый — 1 шт
• Мука — 350 г
• Масло оливковое — 100 г
• Вода — 100 мл
• Соль
• Перец душистый

Шаги:

• Замесить тесто: масло и воду вскипятить, добавить 1 ч. ложку соли и муку. Тесто поместить в холодильник на 30 минут, завернув в пищевую пленку. Раскатать тонко и вырезать кружки.
• Луковицу, печеный или консервированный болгарский перец с небольшим количеством оливкового масла измельчить блендером
• Смешать с фаршем из говядины. Соль-перец по вкусу.
• Выложить начинку из фарша и нарезанных оливок
• Сформировать эмпанадияс с помощью вилки, прижимая по краю
• Смазать пирожки яйцом
• Выпекать в духовом шкафу 15 минут при температуре 180 град. до золотистой корочки

Нашелся интересный рецептик:

Пирожное «Ягодная шарлотка»

Источник: www.gotovim.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• яйцо - 4 шт.
• сахар - 1 стакан (с горкой)
• мука - 1 стакан
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• ягоды (свежая черная смородина) - 1.5-2 стакана
• соль - 1 щепотка
• для посыпки: сахар - 2-3 ст.л.

Шаги:

• Яйца с сахаром долго взбивать (5-7 минут), потом добавить муку и тоже долго взбивать электрическим венчиком и добавить в конце ложечку разрыхлителя. Тщательно взбивать.
• Форму 20х34 см смазать растительным маслом, присыпать мукой и нанести на дно первый тонкий слой теста – примерно 1/4 часть от всего теста. Густо разбросать по нему ягоды.
• Посыпать их сахаром.
• Залить оставшимся тестом и выпекать около часа при 180С не открывая духовку. Попробовать деревянной палочкой: сверху шарлотка должна взяться тонкой белковой корочкой. Если не готово, уменьшить температуру и довести до готовности. Можно кушать как крамбль ложками или вилками, а можно разрезать на одинаковые кусочки, прижать друг к дружке стороной, где образовалось варенье. Тут тебе и бисквит и безе с двух сторон и вкусная начинка.

Нашелся интересный рецептик:

Напиток из инжира с молоком

Источник: www.gotovim.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• инжир свежий или сушеный - 10 шт.
• молоко - 500 мл.

Шаги:

• Сушеный инжир замочить в воде на 12 часов, затем воду слить.
• Разложить на решётке, на дно плеснуть немного воды, чтобы сок не карамелизовался и не горел.
• Запечь инжир в духовке до темно-коричневого цвета.
• Залить инжир молоком, довести до кипения, варить на слабом огне 15 минут, после чего укутать и настаивать 2-3 часа.
• Настоявшийся напиток можно пить просто так горячим, тёплым или холодным. Он сладкий с запахом мёда и топлёного молока. Оздоровительные рекомендации: если у вас затяжной кашель, для лечения брать молоко пожирнее, из расчёта 2-3 шт. инжира на 300 г. Варить 30 минут. Настаивать укутав. Перелить в стеклянную банку, хранить в холодильнике. Принимать в течение дня несколько раз в тёплом виде небольшими порциями до полного излечения. Инжир кушать отдельно, а можно измельчить с молоком.

Нашелся интересный рецептик:

Чесночные маринованные стрелки

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Хрустящие, пикантные. Хороши как самостоятельная закуска. Можно добавлять в омлеты, салаты, соусы, мясные блюда.

Ингредиенты:

• Чеснок (стрелки чеснока) — 300 г
• Укроп — 1 пуч.
• Лук репчатый — 1 шт
• Уксус (6%) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 6 ст. л.
• Соль (под нож) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 0,3 ч. л.
• Перец красный жгучий (молотый) — 0,3 ч. л.

Нашелся интересный рецептик:

Творожный пирог

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Творог и сухофрукты очень полезное и вкусное сочетание продуктов. Попробуйте приготовить из них пирожок.

Ингредиенты:

• Сметана — 125 г
• Мука пшеничная — 210 г
• Масло сливочное — 130 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар (50 грамм в тесто, 130 грамм в начинку) — 180 г
• Уксус (фруктовый) — 1 ч. л.
• Творог — 400 г
• Изюм — 100 г
• Курага — 100 г
• Чернослив — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Вино десертное (или вода) — 200 мл
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Масло топленое (для смазывания формы)

Шаги:

• Сухофрукты залить горячим вином или водой. На 30 минут. Я заливала своим вишневым вином.
• А тем временем приготовим тесто. Мягкое масло, 50 гр. сахара, сметану, разрыхлитель, муку, уксус смешиваем.
• Получилось вот такое тесто. Накрываем его и убираем в холодильник.
• Начинаем готовить начинку. Творог взбить с 50 гр сахара и манкой.
• С сухофруктов слить вино (воду), порезать их на небольшие кусочки.
• И смешать с творогом.
• Яйца и 80гр сахара взбить в белую, пышную массу.
• Затем, влить взбитые яйца в творог.
• И перемешать. Масса получается жидковатая.
• Форму смазать маслом. Тесто руками распределяем по форме. Раскатать его не получится. Если начнет прилипать к рукам, посыпьте в этом месте чуть-чуть мукой.
• Затем начинку выкладываем на тесто. И ставим в разогретую до 180 гр духовку. На 1 час. Форма у меня 19х19.
• Вот такой пирожок у нас получился!
• Вынимаем из формы, когда полностью остынет. Просто перевернуть пирог. Он отлично выходит из формы. Всем приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Пирог из творожного теста с мясом

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Начинка для такого пирога может быть самая разнообразная по вашему вкусу.

Ингредиенты:

• Мука (может пойти больше иди меньше, зависит от творогоа) — 400 г
• Творог — 250 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Свинина — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Огурец (соленый) — 2 шт
• Петрушка (несколько веточек)
• Сыр твердый — 50 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Кунжут (для посыпки)

Шаги:

• 1. Яйца (немного желтка отложить для смазки пирога), растереть с творогом, солью и сахаром. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать венчиком.
• 2. Муку просеять с разрыхлителем, ввести в творожную смесь, замешивая мягкое, эластичное тесто.
• 3. Лук нарезать полукольцами. Сыр натереть на терке. Мясо и огурцы нарезать мелким кубиком или мясо пропустить через мясорубку. Петрушку измельчить. На сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить мясо, обжарить 5-7 минут, затем накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Затем добавить огурцы, тушить еще 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
• 4. Тесто разделить на 2 части. Первую часть раскатать в прямоугольник, выложить в форму. На тесто выложить половину сыра, сверху мясную начинку, петрушку и снова сыр. Вторую часть теста раскатать и накрыть начинку. Края пирога защипнуть, смазать взбитым желтком и посыпать кунжутом.
• 5. Духовку разогреть до 180С. Печь пирог до готовности примерно 30-35 минут. Приятного аппетита!