livlada
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Слоёный хлеб (Pan de hojaldre )
Описание
- Не знаю, как Вы, но я просто обожаю простую и оригинальную выпечку домашнего хлеба.
Этот вариантик прост и немного необычен.
Можно сказать - в наличии сразу порционный хлеб, ну, почти булочки.
Вкусный, мягкий, хрустящий к завтраку по-итальянски.
Подойдёт в Пост.
За рецепт спасибо Ларисочке - Лорхен.
Ингредиенты:
- Масло оливковое (2 в тесто и 2 на обмазку) — 4 ст. л.
- Дрожжи (активные) — 2 ч. л.
- Вода — 250 мл
- Мука (пшеничная) — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Кунжут — 2 ст. л.
Шаги:
- Рецепт очень прост. Все ингредиенты (кроме кунжута) смешать одновременно, вымесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1,5 часа.
Я это делала в хлебопечи.
- Вот готовое тесто. Оно получается не плотным, немного липким.
- Для удобства разделить тесто на три части, присыпать мукою и раскатать в пласт толщиною 5 мм.
Выемкой или бокалом вырезать кружки.
- На противень положить пергамент или силиконовый коврик, выложить кружки теста по три друг на друга, смазывая каждый кружок водою. "Пирамидки" из кружков слегка придавить.
- Верхний кружок смазать оливковым маслом и посыпать кунжутом. Дать хлебу (булочкам) подойти ещё 40 минут.
Поставить в нагретую до 200 градусов духовку, вниз духовки поставить посуду с водой и выпекать 20-25 минут.
- Готовому хлебу дать остыть на решётке. Из этого количества теста получилось 9 булочек (хлеба)
Приятного аппетита!
