кети [Король кулинарии]

добавила рецепт

Глазированные бисквитные маффины

56

На кухне у: 21

Приготовили: 0

Автор: кети

Просмотров: 4471

добавила рецепт

Глазурь шоколадная

70

На кухне у: 56

Приготовили: 1

Автор: кети

Просмотров: 3640

добавила рецепт

Глазурь простая сахарная

73

На кухне у: 60

Приготовили: 1

Автор: кети

Просмотров: 4993

Нашелся интересный рецептик:

Фаршированные блинчики

Источник: www.pechenuka.ru

Показать всё

Описание

• В масленичную неделю не испечь блины – почти грех, а потому мы решили быть праведниками и устроить «праздник живота» с фаршированными блинчиками, начинив их душистой смесью из пассированных груш, крупного изюма и грецкого ореха. Начинка заворачивается в блинчик по принципу конвертика: три стороны внутрь, к центру, а затем скатывается в рулетик. При такой сервировке начинка не вытекает и не вываливается, однако, аккуратный конверт получится сложить только из тонкого блинчика. Если блины получились слишком пухлые, то при фаршировке их просто сворачивают в рулеты.

Ингредиенты:

• 2 стакана молока 3 яйца 3 ст. ложки сахара Щепотка соли 5 ст. ложек муки 2 ст. ложки масла + растопленное сливочное масло для смазывания блинов 1 большая груша (яблоко) 1 горсть изюма 50 гр. грецких орехов empty

Шаги:

• 1) Смешать молоко и яйца, добавить соль и сахар. Не переставая взбивать основу теста, маленькими порциями всыпать всю муку.
• 2) После того, как тесто вымешано до растворения комочков, добавить растительное или растопленное сливочное масло. Тесто снова взбить до однородной эмульсии.
• 3) Сковороду сильно разогреть и промазать небольшим кусочком сливочного масла. Затем, чтобы избежать «первого блина комом», вылить на сковороду столовую ложку теста и погонять его по дну лопаткой: эта порция теста вберет в себя излишки жира, и все остальные блины можно жарить без добавления масла. Каждый блинчик выпекать с обеих сторон по две минуты.
• 4) Готовые блинчики складывать на тарелку стопкой, промазывая края растопленным сливочным маслом.
• 5) Для приготовления начинки снять шкурку с большой груши (или яблока) и нарезать ее на мелкие кусочки. Оставшееся после смазывания блинов топленое масло вылить в сковороду, высыпать туда нарезанную грушу, добавить промытый изюм и мелко нарубленный грецкий орех. Обжаривать на среднем огне в течение 5-7 минут, постоянно перемешивая.
• 6) Для фаршировки блинов удобнее всего использовать чистое вафельное полотенце – блинчики к нему не прилипают и одновременно отдают избыток жира. Расстелить блинчик, выложить в центр десертную ложку (ок. 20 гр.) начинки, завернуть края и скатать в рулет. Фаршированные блинчики оставить в теплом месте на 1 час, чтобы они пропитались соком и ароматом начинки.

Нашелся интересный рецептик:

Розы из блинов и блинные туески с ягодами

Источник: www.pechenuka.ru

Показать всё

Описание

• Вкусные блины с разнообразными начинками – сами по себе отличное угощение, а если их еще и подать в оригинальной форме, то блюдо может стать украшением праздника. На десерт можно предложить блинчики, оформленные в виде розочек, или наполнить блинные «туески» ягодами. Такое угощение приведет в восторг детей, да и взрослые ни за что не пропустят возможность полакомиться.

Ингредиенты:

• Для роз из блинов: ажурные блины
• шоколадный соус или сгущенное молоко. Для туесков из блинов: блины
• сметана 25% жирности
• ягоды (свежие или замороженные)
• сахарная пудра. empty

Шаги:

• 1) Сложить блин так же, как обычно складывают листы бумаги для вырезания снежинки, то есть пополам, вчетверо и еще раз пополам, чтобы получился остроконечный треугольник.
• 2) Отрезать верхнюю часть блина шириной 5-6 сантиметров.
• 3) Раскрутить верхнюю часть блина в ленту, разрезать в одном месте и начать скручивать в розочку. Центральную часть скручиваем туго, как у бутона розы, далее закладываем складки, как лепестки роз.
• 4) Скрученные розочки выложить на тарелку, оставшиеся треугольники разрезать на части и сложить листочками, которые вложить между розочками. Полить розочки по спирали шоколадным соусом или сгущенным молоком. Можно и просто посыпать сахарной пудрой.
• 5) Для приготовления туесков с ягодами блин смазать густой сметаной, смешанной с сахарной пудрой.
• 6) Сложить блинчик пополам, чтобы сметана оказалась внутри. Свежие или размороженные ягоды посыпать сахарной пудрой. Положить ягоды (я взяла ежевику) сначала на один край блинчика и начать заворачивать рожком от края к середине, потом сделать то же самое с другого края.
• 7) Сдвоенные рожки-туески уложить на тарелку веером, посыпать сахарной пудрой, положить в центр еще несколько ягод.

Изменила аватар

Изображения

1 изображение

получила медаль Рецепт-сенсация за свой рецепт Желе винное Потрясающая новость! Ваш рецепт набрал больше всего комментариев за последний месяц. Его обсуждали рекордное количество времени. Поздравляем и желаем новых побед!

получила медаль Кулинар месяца Отличный результат! Вы получили серебряную медаль «Кулинар месяца». Поздравляем Вас с этим достижением и желаем новых творческих успехов!

готовила по рецепту

Грудика свиная соленая или домашний шпик

28 фев 2013 08:39

Кто готовил: кети

Это не может быть не вкусным !!!

Нашелся интересный рецептик:

Гречневые оладьи

Источник: www.pechenuka.ru

Показать всё

Описание

• Гречневые оладьи – интересная и полезная альтернатива обычным, приготовленным с использованием пшеничной муки. Для их приготовления не нужно искать специальную гречневую муку, достаточно воспользоваться оставшейся рассыпчатой гречневой кашей, которую вы готовили для гарнира. Гречневые блины получаются пышные и пористые, они обладают интересным вкусом, подать их можно со сметаной (очень вкусно!) и традиционными добавками, которые используются для гречневой каши – например, с грибами и луком или грибным соусом.

Ингредиенты:

• 0
• 5 л. кефира
• 2 стакана гречневой каши и 2 стакана муки (или 1 ст. гречки
• 3 ст. муки)
• 2 яйца
• 2-3 ст. ложки сахара
• 1 ч.ложка соли
• 1 ч.ложка соды empty

Шаги:

• 1) Гречневую кашу положить в кефир или другой кисломолочный продукт (можно использовать и скисшееся молоко), добавить сахар, соль, соду и перемешать. Если используется блендер, то при размешивании гречневые зернышки раздробляются, и оладьи потом будут более однородные внутри. Если замешивать вручную, оладьи будут с вкраплениями гречневых зерен, что никаким образом не ухудшает вкус.
• 2) Добавить яйца, размешать.
• 3) Добавить пшеничную муку, замесить достаточно густое тесто, которое медленно стекает с ложки. Добавление пшеничной муки делает оладьи более пышными и улучшает скрепляющие свойства теста. Количество добавленной гречневой каши и муки может быть разным, если увеличить количество гречки, «гречневый вкус» будет более выраженным, если, наоборот, больше муки, вкус становится мягче.
• 4) Жарить оладьи в масле на горячей сковороде. Сначала поджарить нижний слой до румяной корочки.
• 5) Перевернуть оладьи и поджарить с другой стороны.
• 6) Гречневые оладьи можно подать на завтрак, полдник или ужин, использовать для перекуса. Со сметаной они особенно хороши.