Желе винное

по этому рецепту
Добавлен: 21.02.13 в 20:05
Просмотров: 2810
68
от 21 кулинара
На кухне у: 46
Приготовили: 0

О рецепте жиле винное

Вкус этого десерта невозможно передать, его непременно надо попробовать!!!

Ингредиенты:

вино красное 120 мл
Непременно берите вино хорошего качества!!! Здесть - "Киндзмараули"
сахар-песок 200 г
вода кипяченая 300 г
палочка корицы 1 шт
ванильный сахар 5 г
апельсиновая цедра 2 ст. л.
цукаты 2 ст. л.
апельсиновые, http://nyam.ru/recipes/deserty/drugie-deserty/apelsinovye-cukaty, для оформдения
желатин быстрорастворимый 15 г

Приготовление жиле винное

  • Шаг 1
    Приготовление жиле винное: шаг 1
    1 Снять цедру с апельсина средней теркой.
  • Шаг 2
    Приготовление жиле винное: шаг 2
    2 В горячую воду залить вино, добавить специи, цедру и прокипятить 3-4 мин, снять с огня и дать остыть.
    Остывшую смесь процедить через ситечко.
  • Шаг 3
    Приготовление жиле винное: шаг 3
    3 Добавить желатин , поставить на огонь и довести до кипения (не кипятить),перемешивая растворить желатин полностью.
  • Шаг 4
    Приготовление жиле винное: шаг 4
    4 Снять с огня и взбить миксером 3-5 мин.
  • Шаг 5
    Приготовление жиле винное: шаг 5
    5 Залить в форму (или в порционные формочки) и дать остыть полностью, можно поставить в холодильник.

  • Шаг 6
    Приготовление жиле винное: шаг 6
    6 Опустить форму на 2 сек. в горячую воду и выложить желе на блюдо.
    Посыпать апельсиновыми цукатами.

    Приятного !!!
Комментарии (45)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 45
загрузить предыдущие 17 ↑
Кок
21.02.13 в 20:28
Кок [Эскулерье́]

Шикарненько!

кети
21.02.13 в 20:33
кети [Король кулинарии]

Кок, :-)

VIK
21.02.13 в 20:34
VIK [Шеф-повар]

ух ты! никогда не видела желе из вина!

кети
21.02.13 в 20:39
кети [Король кулинарии]

VIK, а Вы пробуйте! Кстати, шикарный рецепт – желе из шампанского supergi (стаит тут в вариантах).

VIK
21.02.13 в 23:18
VIK [Шеф-повар]

кети, ой, нееее! у меня с желатином натянутые отношения)) я тут в сторонке полюбуюсь :-)

кети
22.02.13 в 09:24
кети [Король кулинарии]

VIK,а Вы возьмите и помиритесь с ним, убеждая себя, что это вовсе не желе, а застывший глинтвейн :-)

chajka
22.02.13 в 14:25
chajka [Мастер шеф]

Можно использовать агар-агар вместо желатина:-)

VIK
22.02.13 в 20:36
VIK [Шеф-повар]

chajka, как вариант) никогда его не использовала…

кети
22.02.13 в 20:47
кети [Король кулинарии]

Слышала про агар-агар, но никогда не пробовала, как-то привыкла к желатину , удобнее быстрорастворимый.

Аленушка
21.02.13 в 22:44
Аленушка [Мастер шеф]

Кети ! Браво ! И как красиво…Мммм…………….

кети
21.02.13 в 23:19
кети [Король кулинарии]

Аленушка, спасибо, это еще цвет не совсем точно отражается (поверхность глянцевая и все время переливается)…

Sagal
22.02.13 в 01:41
Sagal [Эскулерье́]

Клево, надо попробывать!

кети
22.02.13 в 09:17
кети [Король кулинарии]

Артур, пробуйте на здоровье и поделитесь впечатлениями!

busy_bee
22.02.13 в 01:43
busy_bee [Коми́]

супер! отлычный подарок на 23 февраля ;-)

кети
22.02.13 в 09:21
кети [Король кулинарии]

busy_bee, у меня преждевременный сюрприз получился;-)

Юленька25
22.02.13 в 08:50
Юленька25 [Шеф-повар]

Как всегда: Я В ВОСТОРГЕ!!

кети
22.02.13 в 09:17
кети [Король кулинарии]

Юленька24, :-)

TatyCyprus
22.02.13 в 11:44
TatyCyprus [Мастер шеф]

Заинтриговали!

кети
22.02.13 в 13:52
кети [Король кулинарии]

TatyCyprus, ;-)

Екатерина
22.02.13 в 12:37
Екатерина [Король кулинарии]

Аплодирую стоя!И Киндзмараули хочу!

кети
22.02.13 в 13:54
кети [Король кулинарии]

Екатерина, примного благодарна! Подвиньте-ка бокал!;-)

Екатерина
22.02.13 в 14:44
Екатерина [Король кулинарии]

кети, Уже)

кети
22.02.13 в 14:59
кети [Король кулинарии]

;-) :d

supergi
24.02.13 в 05:23
supergi [Мастер шеф]

А-а-ай!!! ХОЧУууу!!! :-D Супер!

кети
24.02.13 в 14:41
кети [Король кулинарии]

supergi, если хочется, надо пробовать";-)

supergi
25.02.13 в 16:13
supergi [Мастер шеф]

кети, обязательно попробую! :-) Я люблю такие штучки!

Людмила
25.02.13 в 18:45
Людмила [Ше́ф-де-парти́]

Великолепный десерт к 8 Марта! А для мужчин можно приготовить десерт с использованием коньяка!)))

кети
25.02.13 в 22:44
кети [Король кулинарии]

Отличная илея, непременно воспользуюсь!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)